SIBO Diet 101: Những gì bạn nên và không nên ăn

Điều hướng chế độ ăn uống SIBO

Chế độ ăn uống SIBO là một chế độ ăn kiêng loại bỏ dần dần nhằm giảm viêm trong đường tiêu hóa và sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong ruột non của bạn.

Trong một số trường hợp, chỉ loại bỏ đường có thể làm giảm các triệu chứng. Các bác sĩ thường đề nghị kết hợp một chế độ ăn ít FODMAP, là loại carbs khó tiêu hóa được lên men bởi vi khuẩn đường ruột trong ruột kết.

Khi carbs không thể phân hủy, chúng sẽ nằm trong ruột của bạn và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và đầy hơi. Ngoài ra, nếu có sự phát triển quá mức của vi khuẩn, vi khuẩn trong ruột non bắt đầu lên men carbs quá sớm, gây ra nhiều triệu chứng.

Các thực phẩm cần tránh

Chế độ ăn uống FODMAP thấp đã được Chứng minh lâm sàng để điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS) và các triệu chứng liên quan. Thường thì những người bị IBS cũng bị SIBO. Loại bỏ hoặc giảm thực phẩm chứa nhiều carbs này có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.

Khi loại bỏ FODMAP khỏi chế độ ăn uống SIBO của bạn, hãy tập trung vào các danh mục chính, bao gồm:

• fructose, đường đơn thường được tìm thấy trong trái cây và một số loại rau, mật ong và mật hoa agave

• lactose, một phân tử đường trong các sản phẩm sữa

• fructans, một hợp chất đường được tìm thấy trong các sản phẩm gluten, trái cây, một số loại rau và prebiotics

• galactans, một hợp chất được tìm thấy trong một số loại đậu
• polyols, một loại rượu đường thường được sử dụng làm chất tạo ngọt

Các loại thực phẩm bạn có thể muốn xem xét loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của mình có chứa lượng FODMAP cao hơn bao gồm:

• xi-rô ngô nhiều fructose
• mật hoa cây thùa
• mật ong
• soda và nước ngọt
• tỏi
• hành
• măng tây
• bí ngô
• súp lơ trắng
• atisô
• đậu
• táo
• trái cây sấy
• Lạp xưởng
• sữa chua có hương vị
• kem
• ngũ cốc ngọt
• lúa mạch
• lúa mạch đen
• hạt
• đậu Hà Lan

Thức ăn để ăn

Mặc dù danh sách các loại thực phẩm bạn nên tránh có thể bị hạn chế, nhưng vẫn có một số loại thực phẩm bạn có thể thưởng thức khi thực hiện chế độ ăn kiêng tạm thời này. Chế độ ăn kiêng SIBO nên tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ và ít đường.

Một số thực phẩm chứa lượng FODMAP thấp trong khẩu phần nhỏ nhưng nên hạn chế vì khẩu phần lớn hơn sẽ làm tăng FODMAP. Một số loại thực phẩm được chấp nhận cho chế độ ăn FODMAP thấp bao gồm:

• thịt
• cá
• trứng
• bánh quy giòn, không chứa gluten
• cháo bột yến mạch

• ngũ cốc không đường (làm từ ngũ cốc FODMAP thấp)

• bí spaghetti và bí mùa hè

• bông cải xanh (chỉ phần đầu, ít hơn 3/4 cốc)

• rau lá xanh
• cà rốt
• gạo hoặc mì không chứa gluten
• quả ô liu
• đậu phộng
• Những quả khoai tây
• quả bí ngô
• quinoa
• hạt giống
• một số loại trái cây (việt quất, nho, cam và dâu tây)

Để giúp bạn lên kế hoạch cho bữa ăn và lựa chọn thực phẩm phù hợp, hãy cân nhắc sử dụng ứng dụng FODMAP như ứng dụng được tạo bởi Đại học Monash (các nhà nghiên cứu hàng đầu) hoặc Fast FODMAP.

Hỗ trợ khoa học của chế độ ăn kiêng SIBO

Thuốc kháng sinh là phương pháp điều trị chính cho các triệu chứng SIBO. Tuy nhiên, học cho thấy rằng thay đổi chế độ ăn uống, chẳng hạn như hạn chế đường và lactose, cũng có thể giúp giảm sự phát triển quá mức của vi khuẩn.

Chế độ ăn uống SIBO có thể được sử dụng kết hợp với thuốc kháng sinh và men vi sinh. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy rằng kết hợp bổ sung probiotic và thực phẩm giàu probiotic trong chế độ ăn uống của bạn giúp giảm các triệu chứng SIBO.

Trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng SIBO, uống nhiều nước hơn sẽ giảm đau và dễ tiêu hóa.

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống của bạn hoặc thực hiện phương pháp điều trị mới, hãy thảo luận về những rủi ro với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn.

Quan điểm

Chế độ ăn uống SIBO là chế độ ăn kiêng tạm thời kết hợp các loại thực phẩm có hàm lượng FODMAP thấp để giảm sự phát triển quá mức của vi khuẩn. Nó thường kéo dài từ 2 đến 6 tuần.

Mặc dù được coi là một phương pháp điều trị hiệu quả, chế độ ăn uống SIBO điều trị các triệu chứng nhưng có thể không điều trị nguyên nhân cơ bản. Không nên bỏ qua các phương pháp điều trị truyền thống. Trước khi kết hợp bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào vào kế hoạch điều trị, hãy thảo luận với bác sĩ về các lựa chọn của bạn.

Điều quan trọng là đưa FODMAPs trở lại chế độ ăn uống của bạn khi các triệu chứng của bạn thuyên giảm. Điều này sẽ ngăn ngừa sự mất mát vi khuẩn lành mạnh.

Nếu các triệu chứng của bạn bắt đầu tồi tệ hơn sau khi thực hiện chế độ ăn SIBO hoặc chế độ ăn uống FODMAP thấp, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.