Thrive Diet

Tổng quát

Chế độ ăn kiêng thịnh vượng là một kế hoạch lối sống thuần chay được thiết kế bởi cựu vận động viên chuyên nghiệp Brendan Brazier. Nó được phác thảo trong cuốn sách cùng tên của ông, cung cấp cho độc giả các công thức nấu ăn sáng, trưa, tối, sinh tố và đồ ăn nhẹ bên cạnh kế hoạch bữa ăn trong 12 tuần để tuân theo khi họ bắt đầu ăn kiêng.

Những người theo chế độ ăn kiêng không tính calo hoặc hạn chế khẩu phần. Thay vào đó, họ được khuyến khích ăn nhiều bữa nhỏ hàng ngày để giữ lượng đường trong máu và mức năng lượng phù hợp trong cả ngày.

Kế hoạch này tuyên bố sẽ hỗ trợ giảm cân, tăng mức năng lượng, giảm căng thẳng, ổn định lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Nó cũng tuyên bố cung cấp các lợi ích sức khỏe tổng thể.

Những thức ăn nào được ăn?

Những người theo chế độ ăn kiêng thịnh vượng cần tiêu thụ thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật được nấu sống hoặc nấu tối thiểu ở nhiệt độ thấp — nói cách khác, thực phẩm càng gần với trạng thái tự nhiên của chúng càng tốt.

Trong kế hoạch này, bạn sẽ ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như:

  • đậu
  • hạt giống
  • rau lá xanh
  • rau
  • trái cây
  • cây gai dầu
  • dầu ép lạnh
  • giấm táo
  • rau biển
  • gạo lức

Mỗi bữa ăn nên chứa nhiều protein, nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh mà không có bất kỳ sản phẩm động vật nào.

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là tiêu thụ siêu thực phẩm thuần chay, thô cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần mà không cần bổ sung thêm vitamin, khoáng chất hoặc chất dinh dưỡng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch theo chế độ ăn kiêng, bạn sẽ thấy rằng có một danh sách dài các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật để giúp bạn hài lòng trong suốt cả ngày.

Những thực phẩm nào cần tránh?

Nếu bạn chọn theo chế độ ăn kiêng thịnh vượng, bạn sẽ cần loại bỏ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm:

  • thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, bò rừng, v.v.)
  • cá (cá trắng, cá hồi, cá ngừ, v.v.)
  • hải sản và động vật có vỏ (tôm, sò, mực, sò điệp, cua, v.v.)
  • trứng, gia cầm (gà, gà tây, v.v.)
  • các sản phẩm từ sữa (pho mát, sữa chua, sữa, kem, kefir, v.v.)

Ngoài ra, bạn sẽ tránh các loại carbohydrate tinh chế và thực phẩm giàu tinh bột và đường. Bạn cũng cần hạn chế thức ăn được nấu ở nhiệt độ thấp. Mặc dù chúng được cho phép với một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống thịnh vượng, nhưng việc tiêu thụ thường xuyên không được khuyến khích.

Cuối cùng, bạn sẽ được khuyến khích cắt bỏ hoặc giảm thực phẩm đã qua chế biến càng nhiều càng tốt vì nhiều loại có chứa chất phụ gia và có nhiều đường, muối và chất béo.

Những lợi ích sức khỏe tiềm năng là gì?

Những người ăn chế độ ăn dựa trên thực vật thường có thể duy trì trọng lượng khỏe mạnh hơn, huyết áp và cholesterol thấp hơn những người không ăn. Chế độ ăn thuần chay đã được được hiển thị trong một số nghiên cứu để giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao, béo phì và tử vong do bệnh tim mạch, mặc dù các thử nghiệm lớn hơn cần được tiến hành để nghiên cứu sâu hơn về lợi ích sức khỏe lâu dài tiềm năng.

Một thử nghiệm nhỏ gần đây cho thấy lối sống thuần chay có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm trong lĩnh vực cụ thể đó.

Những người nhận nuôi chế độ ăn dựa trên thực vật cũng có thể gặt hái những lợi ích bổ sung là giảm số lượng thuốc kê đơn mà họ phải dùng, giảm bớt tình trạng sức khỏe mãn tính và giảm nguy cơ ung thư.

Loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm lượng muối, đường và chất béo không lành mạnh, đồng thời loại bỏ các thành phần nhân tạo, đã qua chế biến không có trong thực phẩm nguyên hạt tự nhiên.

Brendan Brazier, người sáng tạo ra chế độ ăn kiêng thịnh vượng, khẳng định rằng thực hiện theo kế hoạch giúp giảm mức độ căng thẳng và lo lắng. Tuy nhiên, đây là những lợi ích mang tính giai thoại chưa được nghiên cứu chứng minh.

Những rủi ro và tác dụng phụ tiềm ẩn là gì?

Những người chuyển sang chế độ ăn thuần chay có thể thấy mình có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Điều này đặc biệt đúng đối với các chất dinh dưỡng có trong các sản phẩm động vật, như sắt, vitamin D, canxi, DHA và vitamin B-12.

Mặc dù chế độ ăn uống thịnh vượng không khuyến khích bổ sung, bạn có thể thấy rằng bạn cần bổ sung một số chất dinh dưỡng này để đáp ứng các yêu cầu hàng ngày được khuyến nghị.

Như với bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào, hãy tích hợp dần dần chế độ ăn kiêng thịnh vượng vào lối sống của bạn hơn là thực hiện một sự thay đổi quá mức cùng một lúc. Bắt đầu bằng cách thêm một hoặc hai bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ đã được phê duyệt mạnh tại một thời điểm và sau đó từ từ thực hiện theo cách của bạn đến chế độ ăn uống đầy đủ.

Bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa (đầy hơi, thay đổi thói quen đi tiêu, v.v.), khó chịu và đau đầu khi bạn thực hiện thay đổi, đặc biệt nếu bạn thay đổi quá nhiều trong một khoảng thời gian quá ngắn.

Ai nên thử chế độ ăn kiêng này?

Những người bị huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, các bệnh mãn tính hoặc béo phì có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng.

Mặt khác, những người khỏe mạnh muốn dọn dẹp chế độ ăn uống của mình và thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thực phẩm họ tiêu thụ cũng có thể được hưởng lợi từ việc áp dụng lối sống thuần chay như chế độ ăn kiêng thịnh vượng.

Con người với bệnh tuyến giáp nên thận trọng khi áp dụng lối sống thuần chay, vì một số loại thực vật như ngô, khoai lang, đậu nành và các loại rau họ cải sống là goitrogens và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn.

Việc nấu chín những loại rau này khiến những người bị bệnh tuyến giáp có thể ăn chúng an toàn, nhưng vì những loại rau nấu chín bị hạn chế trong chế độ ăn uống phát triển mạnh, những thực phẩm đó có thể cần được loại bỏ hoàn toàn.

Ngoài ra, những người có bệnh thận những người theo chế độ ăn kiêng nên hạn chế thức ăn có nhiều phốt pho và kali.

Tóm tắt

Chế độ ăn thuần chay, thực phẩm toàn phần, dựa trên thực vật như chế độ ăn kiêng thịnh vượng có thể giảm cân và mang lại lợi ích sức khỏe cho những người tuân theo lối sống này, bao gồm cả những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, huyết áp cao và cholesterol cao.

Như với bất kỳ sự thay đổi lối sống nào, chế độ ăn uống phát triển mạnh cần được tích hợp dần dần, tiếp cận một cách thận trọng và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới