10 thành phố thân thiện với người ăn chay nhất ở Mỹ

Đến nay, hầu hết chúng ta đều biết rằng trái cây và rau quả là những thành phần quan trọng để ăn uống lành mạnh. Trong khi một số người vẫn thích thịt bò hơn đậu đen, thì việc bỏ qua thịt chỉ là một phần trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người Mỹ.

Các cuộc thăm dò chỉ ra rằng có tới 5% người dân ở Hoa Kỳ – khoảng 7,3 triệu người – ăn chay và 22,8 triệu người theo chế độ ăn “thiên về ăn chay”, chẳng hạn như chế độ ăn pescatarian (cá nhưng không có thịt). Thêm 1 phần trăm, hay 3,1 triệu, tự coi mình là người ăn chay.

Tất nhiên, giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, những gì hiệu quả với bạn quan trọng hơn những gì hiệu quả cho những người khác. Ví dụ, những người ăn chay lacto vẫn ăn các sản phẩm động vật như sữa hoặc pho mát, trong khi những người ăn chay ovo vẫn thưởng thức trứng. Những người khác tránh gluten hoặc các sản phẩm đậu nành.

Như bạn có thể đoán, sự thuyết phục của người ăn chay đang đạt được sức hút trong một số lĩnh vực nhanh hơn những lĩnh vực khác. Điều đó có nghĩa là, đối với nhiều người, có thể là một thách thức để tìm các món không có thịt trong thực đơn nhà hàng.

Tuy nhiên, một số ít thành phố trên khắp Hoa Kỳ đang được công nhận là đặc biệt thân thiện với lối sống ăn chay và thuần chay. Dịch vụ giao đồ ăn nổi tiếng GrubHub đã xem xét các đơn đặt hàng từ hơn 30.000 nhà hàng để xác định 10 thành phố hàng đầu cho người ăn chay và ăn chay trường. Chúng tôi đã đào sâu để tìm những xe bán đồ ăn, quán ăn và cơ sở ăn uống cao cấp nhất khiến những địa điểm này trở nên ngon lành. Đọc tiếp các địa điểm mới để thử trong chuyến đi đường tiếp theo hoặc buổi tối của bạn!

San Francisco, CA

Sự giao thoa của các nền văn hóa làm cho khung cảnh ẩm thực ở San Francisco trở nên đặc biệt phong phú. Gracias Madre, chẳng hạn, là một ốc đảo thuần chay ở trung tâm của Mission District. Hãy xem món enchiladas con chuột chũi thuần chay của họ (trong hình) hoặc “bát nguyên” (làm bằng tempeh chorizo ​​và phủ pho mát hạt điều nacho). Cantina cổ kính này chỉ cách Công viên Mission Dolores, một địa điểm đi chơi yêu thích của người dân địa phương vài dãy nhà, vì vậy hãy lấy một bọc BLT (làm bằng thịt xông khói dừa) để đi và thưởng thức.

Cũng trong Mission còn có Chaya, phục vụ các món ăn Nhật Bản thuần chay, lấy cảm hứng từ Thiền. Khi sương mù ở San Francisco tràn đến, hãy thoải mái thưởng thức các món ăn ấm nóng như Dobin Mushi (súp “ấm trà”) hoặc Moon Garden (đậu phụ hấp sữa trứng với rau, đậu nành và hạt bạch quả). Tất nhiên, không có chuyến tham quan ăn chay nào ở San Francisco sẽ trọn vẹn nếu không có một đêm ở nhà hàng Greens. Bánh crème de la crème (hạt điều), Greens là một món đồ cố định sang trọng của Pháo đài Mason. Mặc dù thực đơn theo mùa thường xuyên thay đổi, nhưng các món ăn cầu kỳ như đào nướng ăn kèm với pho mát dê, cải xoong và mật ong, hoặc filo nấm dại và rau bina ăn kèm với đậu xanh tagine là tiêu chuẩn. Hãy đặt trước bữa tối và thưởng thức các món ăn chay cổ điển của California bên Vịnh.

Seattle, WA

Với danh tiếng về các món ăn ngon, Seattle thực sự nổi tiếng khi nói đến ẩm thực chay. Khi ở khu vực Đồi Capitol, hãy cân nhắc ghé qua Plum Bistro để thưởng thức các món ăn thuần chay sang trọng và dễ tiếp cận như đậu phụ sốt và bánh mì kẹp thịt khoai mỡ. Quán rượu cũng chạy xe bán đồ ăn Plum Burgers, vì vậy hãy để ý khi bạn đi ra ngoài. Nếu bạn đang ở khu Greenlake hoặc Roosevelt, hãy ghé qua Wayward Vegan Café. Bữa sáng được phục vụ cả ngày, vì vậy hãy ghé qua bất cứ lúc nào để thưởng thức món gà rán và bánh quế thuần chay hoặc bánh quy thảo mộc tự làm với rau xào và nước thịt nấm.

Cuối cùng, để có trải nghiệm đêm hẹn hò tuyệt vời, hãy tìm đến Cafe Flora, ngay phía nam của Công viên Washington, nơi có món khai vị bơ chiên và món bò sốt vang Yakima Valley (ảnh) ghi lại sự sủi bọt và giòn rụm của khung cảnh ẩm thực Seattle. Hãy đến vào mùa hè để bạn có thể thưởng thức bữa ăn trên sân ngoài trời.

Austin, TX

Với danh tiếng sôi động của Austin về âm nhạc hay, nghệ thuật hay và hoạt động ngoài trời tốt, không có gì ngạc nhiên khi thành phố thủ đô này luôn bùng nổ với những món ăn ngon. Những người ăn chay và thuần chay chắc chắn sẽ tìm thấy thứ gì đó để làm hài lòng bảng màu tại Counter Culture, phục vụ các món ăn thuần chay chỉ cách Sông Colorado và trung tâm thành phố Austin vài dãy nhà. Hãy thử món seitan nướng và pesto “sống” -violis của họ, hoặc thưởng thức một lát bánh chanh bơ thơm ngon của họ.

Nhìn qua sông đến Quán cà phê Bouldin Creek lạ lùng, để thưởng thức cà phê rang xay tại địa phương, cocktail sâm panh và đồ ăn chay được pha theo yêu cầu. Hãy thử viên ruby ​​Reuben làm từ củ cải đường vào bữa trưa hoặc món hoa dâm bụt enchiladas vào bữa tối. Ngay phía trên con phố là Conscious Cravings, một quán ăn làm từ thực vật chuyên phục vụ các món cuốn, salad và sinh tố. Chọn một gói chimichurri seitan hoặc đậu phụ đen (trong ảnh) để thưởng thức cùng sinh tố chuối dâu tây tại Công viên Nicholas Dawson gần đó.

Los Angeles, CA

Dù lập trường của bạn về lối sống LA rập khuôn như thế nào, không thể phủ nhận sự phong phú của các lựa chọn ăn chay và ăn chay. Các chuỗi nhỏ, như Real Food Daily, cung cấp đồ ăn chay theo tiêu chuẩn nhiều thịt, như bánh sandwich Tennessee BBQ: mít kéo trong nước sốt BBQ cay, ăn kèm với salad khoai tây.

Nếu bạn yêu thích phong cách sinh thái sang trọng, hãy đến The Springs ngay phía đông trung tâm thành phố trong khu nghệ thuật. Hãy thưởng thức một cốc bữa sáng với yến mạch, goji, dâu tằm và sữa hạnh nhân hoặc bữa trưa với món salad đu đủ xanh. Bạn cũng có thể thưởng thức một đôi sandwich kem bạc hà sô cô la sau một buổi tập yoga hoặc châm cứu ở trung tâm chăm sóc sức khỏe của họ! Trong khi ở trung tâm thành phố, hãy nhìn vào bên trong Grand Central Market và tìm Ramen Hood. Quầy ramen và phở thuần chay này do Ilan Hall of Top Chef danh tiếng phụ trách và phục vụ những bát phở thanh lịch với cách trình bày cổ điển (đừng lo, quả trứng ở trên không thực sự là trứng).

Durham, NC

Ở phía tây nam Durham, Pomegranate Kitchen mang đến một chút bùng cháy cho New Hope Commons. Địa điểm yên tĩnh này có các món ăn từ nông trại đến bàn ăn, địa phương, hữu cơ, với thực đơn theo mùa thay đổi hàng ngày. Đồ cúng trước đây bao gồm cơm basmati thảo mộc tươi với lựu và quả óc chó hầm. Nếu bạn đang kiểm tra Đại học Duke, hãy chắc chắn đến cơ sở Đông để thưởng thức những cánh Buffalo ăn chay tại Heavenly Buffaloes. Địa điểm nhỏ gọn này phục vụ nước sốt và cánh (gà) truyền thống, nhưng cũng cung cấp các món cánh làm từ đậu nành với hàng tấn nước sốt thuần chay và không chứa gluten. Thêm vào đó, họ mở cửa muộn. Tìm cái lán màu cam sáng.

Tìm kiếm một cuộc phiêu lưu xe tải thực phẩm thay thế? Sau đó đi về phía đông đến Công viên Tam giác nghiên cứu và tận dụng lợi thế của Nông trại. Xe tải thực phẩm “kết hợp siêu thực phẩm” này phục vụ các loại bánh mì bọc, bát và bánh mì dẹt không có chất bảo quản và thân thiện với người ăn chay, như bánh mì dẹt Earth First của họ (trong ảnh), có nhân hạt điều thơm ngon “phô mai” phủ lên trên là khoai lang balsamic, rau xanh, và sốt chimichurri.

Ithaca, NY

Trang sức thân thiện với rau của Ithaca được tập trung tại khu vực trung tâm thành phố. Bắt đầu (hoặc kết thúc) một ngày của bạn tại Waffle Frolic. Được biết đến với bánh quế ngọt và mặn, quán cà phê này có một không gian riêng của bạn với bốn đế bánh quế và nhiều lớp phủ bên ngoài, bao gồm cả bánh quế không chứa gluten / thuần chay và kem đậu nành thuần chay. Cách West Green St. vài dãy nhà là StarTruck, một xe bán thức ăn chuyên về thực phẩm an toàn từ thực vật. Hãy thử món bánh taco của họ với đậu phộng nghiền và bắp cải cắt nhỏ, hoặc chọn món nachos rác không gian (bánh tortilla phủ mac và pho mát, súp lơ, bắp cải cắt nhỏ và BBQ).

Một nơi khác phải thử là Viva Taqueria, nơi có các lựa chọn ăn chay bao gồm burrito đậu hũ chũi. Nhà hàng Moosewood do tập thể điều hành đã trở thành trung tâm cung cấp thực phẩm tự nhiên ở trung tâm Ithaca trong hơn 40 năm. Thực đơn bao gồm cá và hải sản cũng như tuyển chọn các món ăn chay, thuần chay và không chứa gluten theo mùa. Hãy làm theo món khai vị cánh đậu phụ chiên của họ với đậu trắng kiểu Ghana ăn kèm với rau mùa hè và gạo lứt.

Charlottesville, VA

Ở trung tâm của trung tâm thành phố Charlottesville, The Spot là nơi để đến. Là sự hợp tác giữa Julie Vu và Kathy Zentgraf, The Spot là một cái lỗ được yêu thích tại địa phương trên quầy tường phục vụ các tô mì của Vu và bánh mì chay cùng với bì cuốn và mít BBQ chay của Zentgraf. Hãy ghé qua khi thời tiết đẹp và bạn có kế hoạch ăn uống bên ngoài.

Nếu bạn đang khám phá Đại học Virginia, hãy tìm Roots Natural Kitchen gần The Lawn. Trường yêu thích thời thượng này phục vụ các bát ngũ cốc thân thiện với người ăn chay (mặc dù bạn cũng có thể thay thế bằng thịt gà). Hãy thử món miền Nam, một bát cơm với đậu phụ BBQ, cải xoăn, đậu gà, và rau nướng, chấm với tahini chanh. Nếu bạn muốn tham quan vùng nông thôn thì hãy nhanh chóng dừng lại ở Chợ Salt Artisan. Nép mình ở ngã tư giữa Vườn nho Montecello và Jefferson, khu chợ này bán bánh mì sandwich, bánh mì, pho mát và các mặt hàng thích hợp cho chuyến dã ngoại khác, như pho mát nướng, gói chay với dầu giấm đậu nành-gừng và bánh mì kẹp đậu phụ (trong ảnh).

Ann Arbor, MI

Smack dab ở trung tâm Ann Arbor, Earthen Jar phục vụ tiệc tự chọn kiểu Ấn Độ chay (và kosher) với giá cả phải chăng. Xây dựng bữa ăn lý tưởng của bạn từ các lựa chọn như đậu lăng moong cay, shahi paneer (pho mát sữa chua sốt thảo mộc nấm cay), rau gia vị và salad tươi.

Đối diện với Chợ Nông sản Ann Arbor là Phòng ăn trưa. Nhà hàng thuần chay chiết trung này thử nghiệm các món ăn và hương vị đậm đà. Món khai vị bao gồm mac và pho mát phủ ớt, pad Thái và stromboli từ nông trại đến bàn ăn. Tọa lạc tại Trung tâm Mua sắm Westgate, Seva là một địa điểm bình dị cho các món ăn chay và thuần chay bình thường. Giá súp, salad và bánh sandwich được nâng cao với các món đặc biệt như bánh sandwich Cuba, được làm từ tempeh phong xông khói và pate cannellini-óc chó.

San Jose, CA

Nằm ngay phía bắc của Đại học Bang San Jose, Vegetarian House cung cấp một thực đơn phong phú với tất cả các món ăn thuần chay, lấy cảm hứng từ châu Á. Hãy dành thời gian của bạn để lựa chọn trong số các món súp chay, mì và cơm, cũng như các món đặc sản sống. Không thể quyết định? Hãy thử món mì cuộn của họ, sự kết hợp của chả giò, mì gạo, rau tươi và protein đậu nành. Cách Tòa thị chính vài dãy nhà là Good Karma Artisan Ales & Café. Nổi tiếng bởi những người đam mê bia địa phương, địa điểm ấm cúng này nuôi dưỡng cảm giác bổ dưỡng với cách tiếp cận đồ ăn hợp tác đại học. Bạn có thể chế biến một đĩa từ tuyển chọn các món ăn thuần chay, bao gồm salad cải xoăn, cà ri Thái vàng với các loại rau theo mùa và đậu phụ khô Jamaica với khoai tây đỏ nướng và ớt habanero.

Cách xa trung tâm thành phố, nép mình trong Vietnam Town là Mint & Basil. Không gian hiện đại và sôi động này cung cấp các món ăn thuần chay và chay mang ảnh hưởng của Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Nhà hàng cũng không có bột ngọt. Một không gian tuyệt vời cho một buổi hẹn hò bình thường, hãy thử món đậu phụ chiên giòn với ba loại nước chấm thơm ngon (trong ảnh) hoặc một món “đồ lấy mẫu tất cả các mùa” với các món xuân, hạ, thu, đông và trứng cuộn.

Boulder, CO

Nếu bạn thấy mình đang đi dạo qua Pearl Street Mall, hãy ghé qua Nhà hàng Leaf Vegetarian. Điểm nhỏ này chuyên về ẩm thực chay theo mùa. Các món ăn như sandwich bánh cua (chay) hoặc poblano gnocchi nướng than là sản phẩm địa phương từ Trang trại Three Leaf ở Lafayette, Colorado gần đó bất cứ khi nào có thể. Và nếu bạn đang thèm một ly bia, hãy băng qua đường để đến Mountain Sun Pub & Brewery. Đây là một trong những nhà hàng được xếp hạng cao nhất của Boulder, và là nhà hàng thân thiện với người ăn chay, với các món đặc sản của gia đình như món tempeh Reuben với nước sốt chay Thousand Island.

Khi ở North Boulder, hãy tìm Julia’s Kitchen ở ngoài đường Broadway. Địa điểm ăn uống bình thường này thân thiện với thực phẩm thô và không chứa gluten, đồng thời có thực đơn giới hạn gồm các món ăn cổ điển thoải mái như bánh burger chay và bánh pizza hummus lấy cảm hứng hàng ngày.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới