Đậu bắp đã phát triển một chút yêu thích hoặc ghét nó danh tiếng, nhưng nếu bạn đang ở trại thứ hai, những công thức nấu ăn này có thể khiến bạn xem xét lại lập trường của mình. Chưa kể rằng nó là một cường quốc dinh dưỡng!
Một chén đậu bắp chứa gần một phần ba lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày và 39 phần trăm vitamin K, rất quan trọng đối với sức khỏe của máu và xương.
Ở Hoa Kỳ, bạn sẽ thường thấy đậu bắp chiên hoặc trong kẹo gumbo. Nhưng có rất nhiều cách khác để thưởng thức nó. Dưới đây là một số công thức nấu ăn từ đậu bắp lành mạnh yêu thích của chúng tôi.
Bhindi Dopiyaza
Công thức này chế biến nhanh vì nó có hương vị và kết hợp đậu bắp với các loại gia vị truyền thống của Ấn Độ là amchur (bột xoài) và masala, cùng với nghệ, ớt bột và các hương vị điện khác. Không giống như hầu hết các công thức nấu ăn bằng đậu bắp, món này có một chút giòn!
Nhận công thức!
Đậu bắp kho
Bạn có thích nấu ăn kiểu Hy Lạp tại nhà không? Không cần tìm đâu xa hơn công thức này từ Souvlaki for the Soul, được người dân địa phương gọi là “bamies”, cũng là một món ăn chính trong nhà bếp ở Trung Đông. Chỉ trong một vài bước đơn giản, hương vị của đậu bắp, cà chua và hành tây kết hợp với nhau trong một món hầm được phục vụ tốt nhất với một số bánh mì và một lát pho mát feta.
Nhận công thức!
Đậu bắp ngâm
Nếu không phải là chiên thì là ngâm, hoặc ít nhất thì đó là điều mà nhiều người nghĩ về món đậu bắp chế biến trong ẩm thực miền Nam. Công thức nấu đậu bắp này có thể được lấy ngay từ sách dạy nấu ăn của bà bạn hoặc được phục vụ tại một cửa hàng thủ công. Trong lọ, chúng sẽ trông đẹp mắt trên kệ của bạn hoặc được tặng làm quà tặng, nhưng những món dưa muối tuyệt đẹp này từ Alexandra Cooks là để ăn.
Nhận công thức!
Đậu bắp nướng với sốt ớt cay
Nếu bạn cần thêm bằng chứng rằng đậu bắp không cần phải chiên, hãy thử công thức nấu đậu bắp nướng này. Bạn có thể ăn nó giống như bạn ăn phiên bản chiên truyền thống, nhúng trong nước sốt thơm ngon, nhưng bạn sẽ no bụng mà không có tất cả calo và chất béo. Emma Christensen tại The Kitchn đã tạo ra một biến tấu đơn giản và thỏa mãn cho một món ăn truyền thống.
Nhận công thức!
Molondrones Guisados
Đậu bắp đến phương Tây từ châu Phi, vì vậy không có gì lạ khi bạn thấy nó xuất hiện trong nhiều món ăn vùng Caribe, như món này trên trang DominicanCooking.com. Đậu bắp được kết hợp với các loại rau mùa hè khác như cà chua và ớt. Thêm giấm trái cây (hoặc nước cốt chanh) sẽ giúp giảm bớt vóc dáng và cho bạn một món mặn hoàn hảo hơn cơm.
Nhận công thức!
Gumbo cá, hải sản và húng quế lấy cảm hứng từ Nigeria
Món kẹo gumbo của người Nigeria này đến qua Nma tại Nigeria Lazy Chef. Món ăn kết hợp này dựa trên ký ức của cô ấy về thức ăn thoải mái của Nigeria, và với cá hồng và tôm, chắc chắn bữa ăn này sẽ là món ăn yêu thích ở nhà.
Nhận công thức!
Đậu bắp chanh Creole
Món rau ăn kèm đơn giản này sẽ khiến đậu bắp trở thành ngôi sao của bữa ăn. Nó có chanh và nghệ, và được thêm gia vị với gia vị Creole, hoặc sự kết hợp của ớt bột, bột tỏi, ớt cayenne, oregano, cỏ xạ hương, v.v.
Nhận công thức!
Đậu bắp rang
Bạn không cần phải đun cả tiếng đồng hồ nếu cảm thấy thèm ăn đậu bắp. Công thức nấu đậu bắp rang này chỉ cần năm nguyên liệu, tốn ít thời gian chuẩn bị và chỉ cần 20 phút trong lò nướng!
Nhận công thức!
Salsa ngô nướng cuối hè
Công thức này từ Bev Cooks kết hợp ngô ngọt và đậu bắp, hai loại rau củ mùa hè nóng nhất, thành món salsa cay nồng nhưng sảng khoái. Các nguyên liệu đều tươi và đơn giản – như nước chanh, hành tím và ớt bột – nhưng kết quả cuối cùng là nguyên bản và ngon.
Nhận công thức!
Đậu bắp Texas
Bạn chưa bao giờ thấy đậu bắp như thế này. Nó không chiên, nó không bị trượt và nó không bị ném trong món hầm. Những gì bạn sẽ tìm thấy với món ăn này từ đầu bếp Andrew Wisehart trên Tasting Table là một món ăn làm nổi bật rau và nâng cao hương vị của nó với quả óc chó, hẹ tây, cà chua và ớt cay.
Nhận công thức!
Gumbo Tôm, Cua và Đậu bắp
Sẽ không phải là một công thức nấu ăn đậu bắp thích hợp nếu không có ít nhất một công thức gumbo truyền thống, và đây là một công thức tuyệt vời. Cái này đến từ Modern Farmer và tạo nên hương vị của một loại kẹo cao su nổi tiếng một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, đầu bếp Melissa Martin lại thêm một chút biến tấu của riêng mình. Thay vì sử dụng roux để làm đặc kẹo cao su của mình, cô ấy để đậu bắp của mình và nấu nó trong nhiều giờ. Kết quả là một món hầm đặc biệt tuyệt vời mà không có bất kỳ hương vị bột mì nào.
Nhận công thức!
