16 công thức chế biến nấm cho người ăn chay

Nấm có nhiều loại, trong đó có nhiều loại có nhiều thịt và đặc. Chất lượng này làm cho chúng hoàn hảo cho các món chay cần tăng nhiệt. Ngoài hương vị đất, chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chúng rất giàu selen, kali, riboflavin, niacin và vitamin D. Chúng cũng chứa ít calo và chất béo. Bởi vì chúng là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, chúng có thể giúp duy trì một hệ thống thần kinh khỏe mạnh. Một số nghiên cứu đã liên kết nấm với việc giảm sự phát triển của khối u, cải thiện khả năng miễn dịch và lợi ích giảm cân.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn từ nấm yêu thích của chúng tôi từ khắp nơi trên web!

Nấm Bolognese

Nấm rất tuyệt vời trong các món ăn Ý, và công thức này từ Gimme Some Oven là một ví dụ tuyệt vời. Nó yêu cầu nhiều loại nấm, cùng với cà rốt và cần tây, và rất nhiều hương vị vì điều này.

Nhận công thức!

Phở chay dễ làm

Phở là một món ăn phổ biến của Việt Nam, được đơn giản hóa từ Love & Lemons là món ăn có vị cay, thơm ngon và được bổ sung thêm sợi mì, nấm hương và hương vị đậm đà. Nó là một bữa tối tuyệt vời cho một đêm se lạnh.

Nhận công thức!

15 phút nấm Stroganoff

Như công thức này đã chứng minh, bạn không cần thịt bò để làm món khoai tây chiên. Bạn có thể sử dụng nấm nút thông thường cho món này, hoặc thêm một số nấm portabello con để làm cho nó chắc hơn. Chỉ mất 15 phút để có món ăn này trên bàn, vì vậy nó hoàn hảo cho bữa ăn đêm cuối tuần.

Nhận công thức!

Nấm, Rau bina và Feta Quiche

Tinned Tomatoes, blog của một người ăn chay người Scotland, mang đến cho chúng ta món ăn sáng tuyệt vời có sử dụng nấm, rau bina và pho mát feta. Những hương vị này kết hợp với nhau để tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời đáng để thức giấc.

Nhận công thức!

Mac + Phô mai Nhồi Đường nâu Balsamic Portabellas

Bạn không thể sai khi nhồi thứ gì đó với mì ống và pho mát. Điều đó đặc biệt đúng với công thức này từ How Sweet It Is. Nó sử dụng nắp portabella lớn và nhồi chúng với kem và pho mát mac tự làm.

Nhận công thức!

Kem Polenta với nấm nướng

Polenta là một loại bột ngô xay, phổ biến trong các món ăn Ý. Nếu bạn chưa bao giờ có nó, đây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Two Peas in their Pod thêm bơ, sữa và nhiều pho mát parmesan cho bữa tối đầy kem, thỏa mãn vào một đêm se lạnh.

Nhận công thức!

Creamy Vegan Fettuccini Alfredo

Alfredo ăn chay trường? Vâng, nó có thể được thực hiện, và kết quả ngon như kem của công thức này từ Hot for Food sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng. Kết cấu kem đến từ một mẹo ăn chay phổ biến cho pho mát: hạt điều. Bạn cũng sẽ sử dụng cremini và nấm portabello, rượu vang trắng, rau bina, và các loại thảo mộc để mang đến cho món ăn này vô số hương vị.

Nhận công thức!

Đậu phụ nấm chay

Nấm trong ớt? Đừng gõ nó cho đến khi bạn thử nó. Công thức này từ Hummusapien khuyên bạn nên phục vụ nó với bánh ngô jalapeno và chúng tôi không thể đồng ý hơn.

Nhận công thức!

Cà ri nấm và đậu Hà Lan

Công thức Ấn Độ này sử dụng cốt dừa hạt điều, tạo nên kết cấu kem và mát lạnh cho nhiều loại gia vị của món cà ri truyền thống. Công thức không chỉ định loại nấm nào để sử dụng, vì vậy hãy sáng tạo hoặc gắn bó với nấm nút dễ dàng và rẻ tiền.

Nhận công thức!

Bánh mì kẹp thịt nấm và đậu đen

Nấm là một thành phần hoàn hảo cho món bánh mì kẹp thịt thuần chay, mang lại cho miếng bánh một miếng thịt ngon ngọt (trừ thịt!). Món ăn từ I Love Vegan này cũng sử dụng đậu đen và gạo lứt, là một nguồn cung cấp tuyệt vời các khoáng chất như phốt pho và selen, cũng như chất xơ.

Nhận công thức!

Hành lá caramel chay & nấm Chanterelle nhồi

Tìm kiếm một giải pháp thay thế cho kỳ nghỉ của bạn? Món chay nhồi nấm này là một lựa chọn ngon, và không ai bỏ qua món thịt. Nó gọi cho nấm chanterelle, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy chúng ở cửa hàng địa phương của mình, một hỗn hợp dành cho người sành ăn sẽ có tác dụng.

Nhận công thức!

Quinoa nấm thuần chay ‘Cheesy’

Fannetastic Food mang đến cho chúng tôi mục nhập này, đó chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích tại bàn của bạn, cho dù bạn có ăn chay hay không. Kết cấu và hương vị “pho mát” đến từ đậu cannellini và men dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng của nó còn được nâng cao hơn nữa với sự bao gồm của cải xoăn và cải ngọt.

Nhận công thức!

Phô mai nấm Portabella

Không có gì giống như một miếng pho mát Philly, và một số người Philadelphia có thể sẽ chùn bước với ý tưởng hoán đổi thịt lấy nấm portabello – nghĩa là cho đến khi họ thử công thức này. Theo Oh My Veggies, chìa khóa để mang lại hương vị ngon nhất của những loại nấm này là thêm một chút rượu vang đỏ trong khi nấu.

Nhận công thức!

Xào nấm và tỏi

Julia gợi ý đây là một món ăn kèm với thịt nướng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể phục vụ món ăn đơn giản dễ bị lừa dối này với cơm cho người ăn chay.

Nhận công thức!

Nấm Portabella nhồi rau

Nấm nhồi nên là một món ăn chính cho tất cả những người ăn chay và cũng là một món ăn thường xuyên cho những người ăn thịt. Phiên bản này từ Taste Love and Nourish nhồi phần nắp bằng các loại rau mùa hè như bí xanh, ớt và cà chua, trên cùng là ớt đỏ và pho mát.

Nhận công thức!

Risotto nấm và tỏi tây

Món risotto nấm luôn tạo nên một món kem hấp dẫn. Công thức này của Minimalist Baker bao gồm tỏi tây để thay đổi mọi thứ. Nó thuần chay nên không có phô mai, nhưng cơm arborio tự nó có đủ kem!

Nhận công thức!

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới