Chế độ ăn kiêng palo tránh ngũ cốc, đường tinh chế, sữa và thay vào đó dựa vào protein động vật và sản phẩm tươi. Ý tưởng là ăn giống như tổ tiên xa xưa nhất của chúng ta, những người săn bắn và hái lượm sống trước khi thực hành canh tác được tinh chế.
Mặc dù có lẽ không có nhiều bữa tiệc cocktail cách đây 10.000 năm, nhưng những người ăn cổ điển ngày nay vẫn có thể thưởng thức các món ăn nhẹ và món khai vị với những công thức nấu ăn ngon tuyệt này.
1. Thịt ba rọi nhúng bông atiso
Hãy kiềm chế cơn đói của bạn trước bữa ăn chính với món khai vị thịnh soạn này. Công thức này yêu cầu thịt xông khói ngâm trong sốt mayonnaise tỏi thân thiện với người nhạt. Múc với lá atiso thay cho khoai tây chiên hoặc bánh mì.
Thành phần:
- tỏi
- rau bina
- hành tây
- Thịt ba rọi
- bắp cải
- muối biển
Xem công thức.
2. Trứng quỷ Guacamole
Chế độ ăn kiêng nhạt có hàm lượng protein cao nhưng vẫn coi trọng các sản phẩm tươi sống. Công thức này kết hợp trứng giàu protein với bơ để tạo thành món guacamole mặn.
Mặc dù bơ rất giàu chất dinh dưỡng nhưng sự kết hợp của chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, kali và phytosterol mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Thành phần:
- trứng lớn
- Bơ Hass
- nước ép chanh
- Hành đỏ
- ớt jalapeno
- ngò
- muối kosher
- tiêu xay tươi
- quả cà chua
- bột ớt
Xem công thức.
3. Zucchini hummus
Kem hummus đã trở thành món cocktail chủ yếu trong giờ ngâm rượu. Thật không may, đậu không thân thiện với người nhạt – nhưng điều đó không có nghĩa là hummus không có trong thực đơn.
Hãy thưởng thức công thức nấu ăn zesty này sử dụng bí ngòi thay vì đậu garbanzo, có hương vị với tahini hoặc bột mè. Nhúng với nhiều loại rau sống hoặc chỉ hấp chín như muỗng thay vì bánh mì pita truyền thống.
Thành phần:
- quả bí
- sốt mè
- nước chanh
- dầu ô liu
- tỏi
- cây thì là
- muối biển
- hạt tiêu
Xem công thức.
4. Ahi poke stack
Món khai vị không cần phải nặng hoặc nhiều dầu mỡ. Công thức này kết hợp cà chua giòn, bơ kem và cá ngừ mặn để tạo ra một món ăn thực sự tươi ngon. Ba ounce
Thành phần:
- dừa aminos
- mật ong nguyên chất
- muối biển
- tiêu đen
- dầu mè nướng
- gừng xay
- ớt đỏ
- cá ngừ vây vàng
- quả dưa chuột
- Hành đỏ
- cà chua Roma
- món salad bông cải xanh
- bơ
- ngò
- Hạt mè
- bột dong riềng
- trứng
- dầu dừa
Xem công thức.
5. Gà kho dừa
Nếu bạn nghĩ rằng ăn nhạt nghĩa là tạm biệt những món chiên giòn yêu thích, thì hãy nghĩ lại. Đây là một công thức sử dụng bột hạnh nhân và dừa để phủ lên thịt gà ngon ngọt. Có rất nhiều loại gia vị ngon, bao gồm cả ớt cayenne.
Công thức này sử dụng nước chấm làm từ sữa chua, mà hầu hết những người ăn nhạt đều cho là quá giới hạn. Bạn có thể thay thế xốt sữa chua không có màu nhạt bằng xốt mayonnaise tỏi thân thiện với người tự chế biến – nó dễ dàng hơn bạn nghĩ. Chỉ cần kết hợp lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt và dầu.
Thành phần:
- ức gà
- bột hạnh nhân
- dừa bào sợi không đường
- bột dong riềng
- bột tỏi
- mù tạt mặt đất
- ớt bột ngọt
- ớt cayenne
- Hạt mè
- muối biển
- tiêu đen
- trứng
- dầu ô liu
Xem công thức.
6. Súp lơ tẩm gia vị rang
Công thức này làm tăng danh tiếng nhạt nhẽo của súp lơ. Nướng trong gia vị mặn và nước cốt dừa, ăn hoài không chán. Cắt súp lơ nướng thành các miếng nêm cho vào đĩa cocktail nhỏ hoặc thưởng thức nó thành các phần lớn hơn cho bữa tối.
Thành phần:
- dầu dừa
- súp lơ trắng
- sữa dừa
- chanh hoặc chanh
- bột ớt
- cây thì là
- bột tỏi
- bột cà ri
- muối biển
- tiêu đen
Xem công thức.
7. Nấm nhồi với cải xoăn xào
Nấm nhồi là loại khai vị có thể biến món cocktail thành một bữa ăn thực sự.
Phục vụ những mũ nấm này trên một đĩa trên một luống cải xoăn sẽ tạo nên một buổi trình bày hấp dẫn. Bạn cũng có thể cắt nhỏ cải xoăn hoặc cắt hạt lựu và kết hợp với nấm.
Nấm trắng hoặc nấm cremini rất dễ xử lý khi bạn đang tung hứng với một ly cocktail.
Thành phần:
- nấm
- hành lá
- thịt bò xay
- nghệ
- tỏi
- rau bina
- cải xoăn
- muối biển
- dầu dừa
Xem công thức.
8. Khoai tây chiên Tortilla
Ngô và các loại ngũ cốc khác không được phép dùng trong chế độ ăn kiêng nhạt, vì vậy bạn có thể bỏ lỡ một trong những thứ tuyệt vời nhất khi ăn vặt và món khai vị: chip tortilla.
Công thức này khắc phục vấn đề với bột hạnh nhân và bột hạt lanh. Bạn cán mỏng bột ra như bánh tortilla và cắt thành các miếng hình tam giác trước khi nướng. Những miếng khoai tây chiên này có hương vị thơm ngon và phù hợp với món salsas hoặc nước chấm yêu thích của bạn chẳng hạn như guacamole.
Thành phần:
- bột hạnh nhân
- bữa ăn lanh
- lòng trắng trứng
- Muối
Xem công thức.
9. Salsa cà chua bơ
Công thức này kết hợp khía cạnh yêu thích của bạn là salsa (hương vị tươi và cay) với khía cạnh yêu thích của guacamole (bơ kem). Đó là một món khai vị có hàm lượng calo thấp chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Thành phần:
- cà chua Roma
- Hành đỏ
- ớt jalapeño
- bơ
- ngò
- chanh
- dầu ô liu
- Muối
- hạt tiêu
Xem công thức.
10. Súp bí đao
Mmm, ngọt và kem… nghe có vẻ như là một ngoại lệ của chế độ ăn kiêng nhạt, nhưng không phải trong trường hợp này.
Nước cốt dừa làm cho món súp màu cam tươi sáng này có cảm giác sang trọng trên lưỡi đồng thời giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách chỉ cung cấp chất béo lành mạnh.
Thành phần:
- bí ngô
- sữa dừa
- các loại thảo mộc
- Muối
- hạt tiêu
Xem công thức.
11. Pizza que
Khi bạn chọn chế độ ăn kiêng nhạt, bạn có thể đã từ bỏ việc ăn pizza một lần nữa. Công thức này có thể mang lại rất nhiều thứ bạn thèm muốn từ bánh pizza trong một món ăn nhẹ có tác dụng tuyệt vời như một món khai vị.
Thưởng thức những que “bánh mì” đầy hương vị này với nước sốt cà chua. Chúng tôi đã đề cập rằng chúng cũng không chứa gluten?
Thành phần:
- bột hạnh nhân
- gia vị bánh pizza
- bột tỏi
- muối biển
-
bơ sữa trâu hoặc dầu dừa
- mật ong (tùy chọn)
- trứng
- bột dừa
Xem công thức.
12. Bí ngòi cuộn kiểu Ý
Công thức này kết hợp độ giòn ngon của bí ngòi với kem, pho mát mặn và thịt xông khói.
Thành phần:
- bí xanh con
- Thịt ba rọi
- pho mát dê
- cà chua phơi nắng
- giấm balsamic
- húng quế
Xem công thức.
13. Khoai tây chiên
Ăn nhạt có thể khiến bạn bỏ lỡ liều lượng khoai tây chiên hàng ngày, cho dù đó là khoai tây, ngô hay pita. Đây là một công việc dễ dàng cho những người yêu thích khoai tây chiên: Nướng một ít lá bắp cải.
Chúng trở nên sắc nét và có thể nhúng được (miễn là bạn không tải chúng quá nhiều), với độ giòn thỏa mãn.
Thành phần:
- bắp cải đỏ hoặc xanh
- dầu ô liu
- muối biển
Xem công thức.
14. Kebabs
Kebabs tạo nên bữa tiệc cocktail và món khai vị tuyệt vời. Những món này cũng nấu nhanh chóng, trong trường hợp bữa tiệc của bạn thuộc loại đa dạng vào phút chót. Ngon
Thành phần:
- cừu mặt đất
- hành tây
- Quế
- tiêu
- đinh hương
- Muối
- hạt tiêu
- mùi tây
Xem công thức.
15. Zuppa toscana
Đây là một món khai vị tuyệt vời hoặc món đầu tiên cho một ngày đông lạnh giá. “Zuppa toscana” có nghĩa là “súp Tuscan”, một món súp ngon của Ý.
Theo truyền thống, món súp này được làm với một cốc kem béo, một thành phần chắc chắn không thân thiện với người nhạt. Trong phiên bản thay thế này, nước cốt dừa được sử dụng để đạt được kết cấu kem mịn như nhung mà không cần sữa.
Thành phần:
- Xúc xích Ý
- nước hầm gà
- khoai tây màu nâu đỏ
- hành vàng
- tỏi
- ớt đỏ
- Thịt ba rọi
- Muối
- hạt tiêu
- cải xoăn
- sữa dừa
Xem công thức.
16. Tôm mặn ngọt
Mật ong và aminos dừa – một sự thay thế thân thiện với nước tương nhạt – cân bằng hoàn hảo trong món ăn này.
Một khẩu phần 3 ounce
Thành phần:
- tôm
- dừa aminos
- mật ong (tùy chọn)
- nước chanh
- vỏ chanh
- tỏi
- nước mắm
- muối biển
- tiêu đen
Xem công thức.
17. Khoai tây chiên parsnip
Những món khoai tây chiên này được làm từ những củ cải thơm ngon và bao gồm một thành phần bất ngờ: bơ hạt. Sử dụng bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng để có kết quả tốt nhất.
Thành phần:
- củ cải vàng
- bơ hạt
- dầu ô liu nguyên chất
- muối kosher
Xem công thức.
18. hummus atisô tỏi
Hummus là một trong những món phết tốt nhất để có trên đĩa tiệc, nhưng không phải nếu bạn đang ăn kiêng. May mắn thay, bạn có thể phục vụ món hummus thơm ngon mà không cần sử dụng đậu garbanzo. Trái tim atisô ngon, bổ dưỡng có vai trò chính trong công thức này, được tăng cường bởi chanh và tỏi.
Thành phần:
- atisô ngâm nước muối
- tỏi
- dầu bơ
- nước chanh
Xem công thức.
19. Bánh mì tôm
Các chế phẩm ceviche truyền thống liên quan đến việc “nấu” cá sống với độ chua của nước cam quýt. Nếu bạn tò mò về món ceviche nhưng chưa sẵn sàng thử, đây là công thức mang đến cho bạn hương vị của món ceviche với tôm nấu chín.
Nước chanh và nước cam được sử dụng ở đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều vitamin C, và
Thành phần:
- tôm nhỏ
- nước ép chanh
- nước cam
- Hành đỏ
- quả cà chua
- ngò
- dầu ô liu
- mù tạc
- muối biển
Xem công thức.
20. Sốt băng chanh và ô liu
Nếu các loại hạt và ô liu là ý tưởng của bạn về món khai vị chính, bạn sẽ thích công thức này, kết hợp hai nguyên liệu mặn đó trong một món ăn.
Thành phần:
- hạnh nhân sống
- dầu ô liu nguyên chất
- tỏi
- hương thảo tươi
- Hiền lành
- ớt bột
- ô-liu xanh
- ô liu đen
- nhé
- chanh bảo quản
Xem công thức.
