Bởi vì sức khỏe đường ruột tốt có liên quan đến tâm trạng, tình dục, làn da và mọi thứ ở giữa.
Vi khuẩn “tốt” và “xấu” thường được nhắc đến trong thế giới chăm sóc sức khỏe khi nói đến sức khỏe đường ruột và tiêu hóa – nhưng tất cả nghĩa là gì?
Bạn có thể đã nghe thuật ngữ hệ vi sinh vật đường ruột, về cơ bản dùng để chỉ vi khuẩn, vi khuẩn cổ, vi rút và
Những người trưởng thành khỏe mạnh thường có hơn 1.000 loài vi khuẩn trong ruột của họ, con số này lên tới hơn 100 nghìn tỷ tế bào vi sinh vật và 3 đến 5 pound (vâng, pound!) Vi khuẩn trong hệ tiêu hóa của chúng ta.
Có rất nhiều những kẻ nhỏ bé này – những tế bào vi khuẩn này nhiều hơn tế bào con người từ 10 đến 1. Vi khuẩn bắt đầu cư trú hoặc phát triển trong đường tiêu hóa khi mới sinh, và chúng tồn tại ở đó trong suốt phần đời còn lại của bạn.
Hàng nghìn tỷ vi khuẩn này trong ruột đóng một vai trò to lớn trong các chức năng cơ bản ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tổng thể của chúng ta, bao gồm:
- góp phần vào quá trình trao đổi chất
- kiểm soát viêm
- giúp thu hoạch chất dinh dưỡng từ thực phẩm
- sản xuất vitamin
- bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi vi rút và nhiễm trùng bằng cách “đào tạo” hệ thống miễn dịch
Mẩu chuyện dài: Chúng ảnh hưởng đến cảm giác của chúng ta mỗi ngày.
Một hệ vi sinh vật hạnh phúc và khỏe mạnh kiểm soát sức khỏe đường ruột của bạn, vì vậy điều quan trọng là phải nuôi dưỡng nó. Đó là nơi mà ba món salad ngon này phát huy tác dụng. Mỗi loại đều chứa đầy các thành phần giúp đường ruột của bạn vui vẻ – và bạn khỏe mạnh.
Vegan Kale Caesar Salad
Nước xốt Caesar truyền thống chứa nhiều chất béo bão hòa và calo, và một số sử dụng rau diếp băng làm cơ sở, không giàu dinh dưỡng như romaine đối tác gần gũi của nó – và vẫn không đậm đặc chất dinh dưỡng như cải xoăn!
Món salad Caesar này được chế biến thuần chay bằng cách chỉ sử dụng chất béo lành mạnh, chất xơ và protein thực vật để có được kết cấu và độ đặc mong muốn của sốt Caesar truyền thống.
Thành phần
- 2 đến 3 chén salad cải xoăn mát xa
- 1/2 quả bơ
- 3 muỗng canh hạt gai dầu
- 2 muỗng canh men dinh dưỡng
- Tỏi, tùy chọn
- Một chút giấm táo
- 1/2 chén đậu gà
Hướng
- Chuẩn bị món salad cải xoăn mát xa và để riêng vào bát phục vụ.
- Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, kết hợp bơ, hạt gai dầu, men dinh dưỡng, tỏi tùy chọn và một chút giấm táo. Trộn với nhau để có một hỗn hợp đặc và sánh như kem.
- Đổ cải xoăn lên và kết hợp. Sau đó, đầu với đậu gà. Nếu bạn muốn bổ sung một nguồn protein khác thay vì protein thân thiện với người ăn chay, hãy thử món gà nướng. Thưởng thức!
Đang di chuyển? Nếu bạn không có máy xay, chỉ cần nghiền tất cả các nguyên liệu “ướt” bằng mặt sau của nĩa và sau đó cho hỗn hợp vào rau diếp romaine hoặc cải xoăn đã mát xa.
Sa lát khoai tây Basil Pesto
Đây không phải là món salad khoai tây thông thường của bạn! Món ăn mới quay cổ điển này sử dụng pesto làm nước xốt và các thành phần như hạt cây gai dầu, men dinh dưỡng và quả óc chó để cung cấp cho cơ thể bạn tăng cường omega-3, protein, magiê, vitamin B và kali.
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng khoai tây Chúng tôi một loại thực phẩm thân thiện với đường ruột – và một loại thực phẩm bạn có thể đã dự trữ trong nhà bếp của mình. Khoai tây được biết đến như một nguồn giàu kali. Một củ khoai tây nấu chín vừa chứa khoảng 900 miligam (hoặc ít hơn một chút 20% giá trị hàng ngày [DV]).
Kali là một chất điện giải mà cơ thể chúng ta cần để giữ nước và cân bằng các cơn co cơ (bao gồm cả các cơ trong hệ tiêu hóa), nhịp tim, nồng độ pH và huyết áp.
Thành phần
- 8 củ khoai tây đỏ vừa
Đối với rau húng quế:
- 5 chén lá húng quế tươi, đóng gói
- 1/4 chén quả óc chó
- 1/4 cốc hạt thông
- 3 thìa tỏi băm nhỏ (Tôi dùng 1 1/2 thìa, băm nhỏ, vì đó là tất cả những gì tôi có trong tay!)
- 1 thìa cà phê muối biển
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- 1/2 chén men dinh dưỡng
- 1/2 chén hạt gai dầu
- 1/2 thìa vỏ chanh
- 2 muỗng canh giấm táo thô
- 1/2 chén dầu ô liu tốt
Hướng
- Đầu tiên, cắt khoai tây đã làm sạch thành những miếng vừa ăn. Đặt vào một chậu nước (đủ sao cho nước ngập khoai tây khoảng 2 inch). Đậy nắp và luộc khoai trong 15 phút hoặc cho đến khi chín mềm. Để ráo ngay khoai tây đã chín và rửa lại bằng nước mát để nguội bớt. Để qua một bên.
- Trong khi chờ đợi, đối với pesto, kết hợp tất cả các thành phần – ngoại trừ dầu ô liu – trong một máy xay thực phẩm và bắt đầu hoạt động. Sau đó, từ từ thêm dầu ô liu vào khi máy xay thực phẩm hoặc máy xay đang chạy ở mức thấp để kết hợp. Kiểm tra gia vị và điều chỉnh muối biển hoặc vỏ chanh vào thời điểm này.
- Trong một bát trộn lớn, thêm khoảng 1/2 cốc pesto vào khoai tây đã nấu chín. Quăng để kết hợp và áo khoác. Bạn sẽ có thêm phần pesto còn lại, hoặc bạn có thể phục vụ nó ở bên cạnh. Thêm nhiều pesto vào món salad khi bạn thưởng thức.
- Bảo quản trong hộp thủy tinh kín khí lên đến 7 ngày. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Gỏi dứa củ dền
Món salad đẹp mắt này có thể biến bạn thành một người yêu thích củ cải đường nếu bạn chưa thưởng thức loại rau giàu chất dinh dưỡng này. Cả củ cải đường và dứa đều giàu chất xơ, mà chúng ta biết là rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa thường xuyên, chưa kể đến việc duy trì một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Dứa có thể giúp tăng cường tiêu hóa đặc biệt vì chúng có chứa một loại enzyme gọi là bromelain có thể giúp phân hủy protein và giảm các vấn đề về tiêu hóa.
Loại trái cây ngon ngọt này rất giàu chất xơ, hydrat hóa và có thể giúp kích thích tiêu hóa khỏe mạnh – tất cả đều có trong món salad trộn mất 5 phút.
Thành phần
- 4 cốc củ cải đường cắt nhỏ
- 3 cốc dứa cắt nhỏ
- 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu, để có mưa phùn
- Một chút quế xay
- Một chút muối biển
- 1/4 cốc bạc hà, cắt lát mỏng
Hướng
- Làm nóng lò ở 400 ° F (204 ° C). Trên khay nướng có lót giấy bạc, rải đều củ cải đã cắt nhỏ. Rang trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi mềm. Đặt sang một bên để làm mát.
- Cắt dứa thành từng khoanh lớn, có kích thước tương đương với củ cải đã cắt nhỏ.
- Để phục vụ, ra đĩa dứa cắt nhỏ và củ cải nướng đã để nguội và rưới dầu ô liu, rắc quế, thêm một chút muối biển, và trên cùng là bạc hà tươi cắt lát mỏng.
- Thưởng thức ở nhiệt độ phòng.
Chăm sóc hệ tiêu hóa và giữ cho đường ruột khỏe mạnh là việc làm hàng ngày liên quan đến nhiều trụ cột của sức khỏe – bao gồm dinh dưỡng hợp lý, ngủ, kiểm soát căng thẳng, hydrat hóa và tập thể dục.
Trên hết, nếu bạn có một lựa chọn có ý thức để bao gồm nhiều thực phẩm toàn phần giàu chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của mình, thì bạn đang có một khởi đầu tuyệt vời để có sức khỏe đường ruột tốt hơn.
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về tiêu hóa mà bạn muốn cải thiện, hãy luôn tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ y học chức năng, những người có thể giúp bạn tìm ra nguyên nhân gốc rễ.
McKel Hill, MS, RDN, LDN, là người sáng lập của Dinh dưỡng bị tước, một trang web về lối sống lành mạnh dành riêng cho việc tối ưu hóa hạnh phúc của phụ nữ trên toàn cầu thông qua các công thức nấu ăn, lời khuyên về dinh dưỡng, thể dục, v.v. Cuốn sách nấu ăn của cô ấy, “Nutrition Stripped”, là cuốn sách bán chạy nhất trên toàn quốc và cô ấy đã được giới thiệu trên Tạp chí Thể dục và Tạp chí Sức khỏe Phụ nữ.
