Tổng quát
Ăn sáng là một thói quen tuyệt vời đối với tất cả mọi người, đặc biệt là nếu bạn bị tiểu đường. Theo một nghiên cứu, thường xuyên bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, nhiều món ăn sáng của người Mỹ, chẳng hạn như bánh kếp, bánh quế và một số loại thịt ăn sáng, có nhiều chất béo, calo và carbs.
Ví dụ, một bánh quế Bỉ tại IHOP sẽ cung cấp cho bạn 590 calo với gần 70 gam carbs. Nhưng bạn có thể thưởng thức bánh quế mà không cần nạp nhiều carb vào cơ thể.
Bước ra khỏi vùng an toàn của bạn và thưởng thức những phiên bản ít đường và thường là nhiều chất xơ này là một trong những lựa chọn bữa sáng yêu thích của người Mỹ.
1. Bánh quế protein quinoa tốt cho sức khỏe
Thay thế bột quinoa có đường huyết thấp cho bột mì trắng, nước sốt táo không đường cho dầu và các chất thay thế đường như Truvia cho đường, công thức này có hàm lượng carbs, đường và chất béo thấp hơn hầu hết các loại bánh quế truyền thống. Và, nhờ bột quinoa và protein, nó có hàm lượng protein cao hơn nhiều.
Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại New York, gợi ý nếu bạn không phải là fan của bột protein, hãy thử thay thế bằng bột hạnh nhân hoặc bột dừa. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút cacao tự nhiên không đường. Bạn cũng có thể thêm một muỗng hạt lanh xay nếu muốn tăng lượng omega-3.
Nhận công thức từ Món tráng miệng với Lợi ích.
2. Bánh quế táo
Bột hạt lanh, hoặc hạt lanh xay, chứa nhiều chất xơ và omega-3 tốt cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu năm 2011 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, Omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Thêm vào đó, những chiếc bánh quế này có chứa quế, một số
Nhận công thức từ All Day I Dream About Food.
3. Bánh quế nhung đỏ bí mật tốt cho sức khỏe với lớp phủ kem phô mai
Ít carbs và đường hơn, bí mật thực sự của công thức “lành mạnh bí mật” này nằm ở củ cải đường. Họ làm cho bánh quế có màu đỏ. Củ cải đường có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm cả một lượng lớn chất chống oxy hóa chống viêm.
Chúng cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp bạn kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu và insulin, theo một nghiên cứu năm 2000. Thật tốt khi lưu ý rằng công thức này yêu cầu sáu gói Truvia. Để giảm tiêu thụ thành phần stevia, hãy thay thế một số hoặc tất cả chất tạo ngọt này bằng erythritol hoặc Swerve.
Xem công thức tại Desserts with Benefits.
4. PB&J wafflewich
Cho dù bạn đang nấu ăn cho trẻ em hay người lớn, bơ đậu phộng và thạch là một sự kết hợp sẽ khiến nhiều người phải mỉm cười. Công thức này làm bánh sandwich “bánh quế” bằng cách sử dụng bánh mì thông thường với một chút bơ đậu phộng và thạch, tất cả được ép lại với nhau trong bàn ủi bánh quế. Đó là một món ăn mới cho bữa sáng, nhưng cũng rất thú vị cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Tìm loại bánh mì nhiều chất xơ và mứt không đường. Bạn cũng có thể thay thế bằng những lát trái cây tươi yêu thích của mình. Nếu trong gia đình bạn có người bị dị ứng đậu phộng, thì các loại bánh làm từ hạnh nhân, hạt điều hoặc thậm chí là hạt hướng dương có thể cung cấp một lượng protein tương đương. Hãy lưu ý rằng hạt điều cung cấp rất ít chất xơ hoặc protein và là loại hạt có hàm lượng chất xơ thấp nhất.
Nhận công thức tại Finger Prickin ‘Good.
5. Zucchini Parmesan waffle fritters
Bánh quế cho bữa tối? Tại sao không? Những món rán này, được làm trên một chiếc bánh sắt, sử dụng bí ngòi làm nguyên liệu chính. Bí ngòi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin C. Nó cũng ít calo và có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn nếu bạn thay thế bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám hoặc bột yến mạch. Bánh quế rau có thể mở ra một thế giới hoàn toàn mới – ăn rau của bạn trong khi giảm thiểu lượng đường trong máu tăng đột biến.
Nhận công thức tại The Pinning Mama.
Lấy đi
Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của mình nếu bạn bị tiểu đường, ngay cả những món ngọt hơn. Khi chọn một công thức, hãy nhớ tìm một công thức có nhiều chất xơ và protein, và ít đường thêm vào.
