7 lời khuyên để theo một chế độ ăn ít Purine

1. Hiểu purine là gì

Bản thân Purine không phải là vấn đề. Purine được sản xuất tự nhiên trong cơ thể bạn và cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm.

Vấn đề là purin phân hủy thành axit uric, có thể hình thành các tinh thể lắng đọng trong khớp của bạn và gây ra đau và viêm. Đau khớp này được gọi là bệnh gút, hoặc một cơn gút.

Một phần ba lượng axit uric mà cơ thể bạn tạo ra là do sự phân hủy của purin bạn nhận được từ thức ăn và đồ uống. Nếu bạn ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều purin, cơ thể sẽ có hàm lượng axit uric cao hơn. Quá nhiều axit uric có thể dẫn đến các rối loạn như bệnh gút hoặc sỏi thận.

2. Quyết định xem chế độ ăn ít purin có dành cho bạn không

Theo Mayo Clinic, một chế độ ăn ít purine là rất tốt cho những ai cần giúp kiểm soát bệnh gút hoặc sỏi thận. Nó cũng khuyến khích ăn các loại thực phẩm như trái cây và rau thay vì các loại thịt nhiều dầu mỡ.

Vì vậy, chế độ ăn ít purin có thể hữu ích ngay cả khi bạn không bị rối loạn và chỉ muốn ăn uống lành mạnh hơn.

Một nghiên cứu liên quan đến gần 4.500 người cho thấy rằng theo chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển axit uric cao. Điều này có thể là do các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có trong chế độ ăn kiêng này.

3. Thưởng thức các bữa ăn lành mạnh mà không có hậu quả xấu

Thực tế có nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể ăn nếu bạn đang theo một chế độ ăn ít purin. Thực phẩm tốt để ăn bao gồm bánh mì, ngũ cốc và mì ống. Các lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt đặc biệt được khuyến khích. Các loại thực phẩm khác trong thực đơn bao gồm:

• sữa ít béo, sữa chua và pho mát
• cà phê
• trứng
• toàn bộ trái cây và rau
• Những quả khoai tây
• quả hạch

4. Chọn rượu thay vì bia

Theo nghiên cứu gần đây, bia là thức uống có hàm lượng purin cao, theo nghiên cứu gần đây, có mối tương quan trực tiếp với việc tăng sản xuất axit uric do nấm men của nó.

Tuy nhiên, cùng một nghiên cứu đã tiết lộ rằng rượu vang không ảnh hưởng đến lượng axit uric mà cơ thể bạn tạo ra. Số lượng nhỏ thậm chí có thể có tác động tích cực đến hệ thống của bạn. Vì vậy, trong bữa tiệc tối hoặc buổi tối tiếp theo của bạn, có thể là khôn ngoan khi chọn rượu vang thay vì bia.

5. Nghỉ ngơi với cá mòi

Thực phẩm giàu purin cần tránh bao gồm:

• Thịt ba rọi
• Gan
• cá mòi và cá cơm
• đậu Hà Lan và đậu khô
• cháo bột yến mạch

Các loại rau có hàm lượng purin cao bao gồm súp lơ, rau bina và nấm. Tuy nhiên, chúng dường như không làm tăng sản xuất axit uric nhiều như các loại thực phẩm khác.

6. Uống nhiều nước

Axit uric đi qua cơ thể qua nước tiểu. Nếu bạn không uống nhiều nước, bạn có thể làm tăng sự tích tụ axit uric trong cơ thể.

Theo National Kidney Foundation, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gút và sỏi thận nếu uống tám cốc nước trở lên mỗi ngày.

7. Chúc bạn vui vẻ một chút!

Thực hiện một chế độ ăn ít purin không phải là một trở ngại. Theo một nghiên cứu năm 2013 từ Hy Lạp, chế độ ăn Địa Trung Hải rất tốt để giảm axit uric trong cơ thể bạn. Cân nhắc mua một cuốn sách dạy nấu ăn Địa Trung Hải hoặc thưởng thức một bữa ăn ngon tại một nhà hàng Địa Trung Hải.

Tóm tắt

Đối với những người bị sỏi thận hoặc bệnh gút, việc tuân theo một chế độ ăn ít purin có thể là cần thiết. Tuy nhiên, hầu hết mọi người có thể đạt được sự cân bằng một cách tự nhiên giữa lượng purine họ hấp thụ và axit uric mà họ tạo ra.

Nếu bạn nghĩ rằng chế độ ăn ít purin phù hợp với mình, hãy nói chuyện với bác sĩ trước. Bạn cũng có thể gặp một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để giúp bạn bắt đầu.

Bạn có biết không?

• Cơ thể của bạn tạo ra axit uric khi nó phân hủy purine.
• Quá nhiều axit uric có thể gây ra sỏi thận hoặc bệnh gút.
• Chế độ ăn Địa Trung Hải tự nhiên ít purin.