Ăn cơm có thể ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường của tôi không?

Bệnh tiểu đường và ăn kiêng

Mắc bệnh tiểu đường đòi hỏi bạn phải cảnh giác về chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục. Bạn phải theo dõi những gì bạn ăn hàng ngày để đảm bảo rằng lượng đường trong máu của bạn không tăng lên mức không tốt cho sức khỏe.

Theo dõi số lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm bạn ăn có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn dễ dàng hơn. GI xếp hạng thực phẩm dựa trên cách chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.

Nếu bạn không theo dõi chế độ ăn uống của mình, bệnh tiểu đường có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Điều này bao gồm bệnh tim mạch, tổn thương thận hoặc nhiễm trùng chân.

Gạo rất giàu carbohydrate và có thể có chỉ số GI cao. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể nghĩ rằng bạn cần phải bỏ nó vào bữa tối, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Bạn vẫn có thể ăn cơm nếu bị tiểu đường. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn nó với số lượng lớn hoặc quá thường xuyên. Có nhiều loại gạo, và một số loại tốt cho sức khỏe hơn những loại khác.

Nghiên cứu nói gì

Có những rủi ro nếu có quá nhiều gạo trong chế độ ăn uống của bạn. A học trên Tạp chí Y khoa Anh cho thấy những người ăn nhiều gạo trắng có thể tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có nghĩa là nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn nên đặc biệt chú ý đến lượng cơm của mình.

Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, nói chung bạn nên thưởng thức cơm một cách điều độ. Đảm bảo rằng bạn biết về số lượng carbohydrate và điểm GI của loại gạo bạn muốn ăn. Bạn nên ăn từ 45 đến 60 gam carbohydrate mỗi bữa. Một số loại gạo có chỉ số GI thấp hơn các loại gạo khác.

Phương pháp Tạo đĩa của bạn được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sử dụng là một cách tốt để đảm bảo bữa ăn của bạn được chia khẩu phần tốt. Đĩa ăn tối của bạn nên có 25 phần trăm protein, 25 phần trăm ngũ cốc và thực phẩm giàu tinh bột, và 50 phần trăm rau không chứa tinh bột. Bạn cũng có thể bao gồm một phần trái cây hoặc sữa ở bên cạnh, nhưng bạn nên tính chúng vào bữa ăn của mình nếu bạn đang tính lượng carbohydrate.

Kiểm tra: 10 lầm tưởng về chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường »»

Ăn được những loại gạo nào?

An toàn để ăn:

  • Gạo basmati
  • gạo lức
  • lúa hoang

Loại gạo rất quan trọng khi chọn loại để ăn. Tốt hơn là bạn nên ăn gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng. Gạo lứt, gạo dại và gạo trắng hạt dài bao gồm nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và vitamin hơn gạo trắng hạt ngắn. Bạn cũng nên kiểm tra điểm GI mà bạn chọn.

Gạo trắng hạt ngắn có GI cao, có nghĩa là từ 70 trở lên, vì vậy bạn nên tránh nếu có thể. Nó chứa ít giá trị dinh dưỡng khi so sánh với các dạng gạo và tinh bột khác.

Basmati, gạo lứt và gạo dại có điểm GI ở mức trung bình. Chúng có chỉ số GI từ 56 đến 69. Chúng thường được phép ăn uống điều độ. Thời gian nấu có thể làm thay đổi điểm GI, vì vậy hãy cẩn thận đừng nấu cơm quá chín.

Bạn có thể cân bằng lựa chọn của mình với các loại thực phẩm có GI thấp, bao gồm protein và rau không chứa tinh bột. Bạn cũng nên đảm bảo rằng bạn chỉ ăn một phần nhỏ cơm. Chỉ cần 1/2 chén cơm có 15 gram carbohydrate.

Tôi có thể thử loại ngũ cốc thay thế nào?

Thay vì dựa vào gạo như một thực phẩm chính trong bữa ăn, hãy thử nghiệm với các loại ngũ cốc khác. Họ có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường và tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Hầu hết đều có thêm hàm lượng dinh dưỡng. Những thứ này có thể khiến bạn hài lòng lâu hơn những loại tinh bột đã qua chế biến có thể.

Những loại ngũ cốc này có điểm GI thấp:

  • yến mạch cán và cắt thép
  • lúa mạch
  • bulgur
  • quinoa
  • cây kê
  • kiều mạch

Điểm mấu chốt

Những người bị bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào có thể tiêu thụ gạo với số lượng nhỏ. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa. Nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn cũng nên theo dõi lượng cơm và cố gắng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Tiếp tục đọc: Chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường: Nên ăn gì và nên tránh những gì »

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới