Ăn uống tốt cho bệnh chàm vào mùa đông

Củ cải đường là một loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một chất chống oxy hóa gọi là betalain mang lại cho chúng màu tím rực rỡ.

Một cái nhỏ nghiên cứu năm 2016 khám phá những lợi ích sức khỏe có thể có của củ cải đường. Những người tham gia uống nước ép củ cải đường trong 2 tuần, nghỉ ngơi và sau đó ăn củ cải nấu chín hàng ngày trong 2 tuần. Cả hai dạng củ cải đường đều làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể người tham gia, trong đó nước ép củ cải đường có tác dụng lớn hơn. Củ cải ở cả hai dạng đều có giá trị trong chế độ ăn uống của bạn.

Củ cải đường có thể được rang và thêm vào món salad. Chúng kết hợp tuyệt vời với trái cây họ cam quýt, giấm balsamic, pho mát dê, rau xanh và các loại hạt. Củ cải đường cũng có thể được ép lấy nước hoặc thêm vào sinh tố.

Khi bí bắt đầu xuất hiện trên cánh đồng và cửa hàng, đó là dấu hiệu chắc chắn về thời tiết mát mẻ hơn phía trước. Bí là một nhóm đa dạng bao gồm bí acorn, bí butternut, bí spaghetti và nhiều loại khác.

Bí đao là nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.

Nó cũng là một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn lành mạnh sống trong đường tiêu hóa của bạn. Nghiên cứu gợi ý rằng chế độ ăn nhiều chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ sự cân bằng lành mạnh hơn của vi khuẩn đường ruột. Những người mắc bệnh chàm đã được chứng minh là có kém đa dạng các tập đoàn vi sinh vật trong đường tiêu hóa của chúng và việc tăng cường sự đa dạng đó có thể giúp chữa bệnh chàm.

Bí đao rất tuyệt vời khi được rang, nấu thành súp hoặc thêm vào món cà ri.

Lê là một loại thực phẩm thời tiết mát mẻ khác chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi.

Chúng có nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giàu vitamin C, có thể giúp giảm viêm trên da của bạn.

Lê rất tuyệt vời khi ăn tươi. Quả lê chín khi cổ quả lê hơi mềm. Lê cũng có thể được cắt lát và thêm vào món salad. Nước sốt lê là một món ăn kèm rất ngon hoặc có thể thêm vào bột yến mạch hoặc dùng trong các món nướng.

Cải xoăn là một loại rau lá xanh có họ hàng với bắp cải và bông cải xanh.

Nó có hàm lượng beta carotene cao, một loại chất chống oxy hóa. Cơ thể bạn có thể sử dụng beta carotene để tạo ra vitamin A, giúp làn da khỏe mạnh hơn.

Cải xoăn cũng chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa khác có tác dụng có thể đóng một vai trò trong việc quản lý bệnh chàm.

Bạn có thể dùng cải xoăn để làm món salad hoặc thêm cải xoăn cắt nhỏ vào món xào, cơm hoặc trứng bác.

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Khoai lang cũng rất giàu beta carotene, chất chống oxy hóa mang lại cho chúng màu cam đẹp mắt.

Cơ thể bạn có thể sử dụng beta carotene để đáp ứng nhu cầu vitamin A của bạn. Giống như vitamin C, những người mắc bệnh chàm đã được chứng minh là có mức thấp vitamin A. Tiêu thụ nguồn thực phẩm chứa vitamin A có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh chàm.

Bạn có thể chế biến khoai lang theo nhiều cách tương tự như khoai tây trắng – chúng có thể được nướng, nghiền hoặc nướng có thêm lớp phủ bên trên.

Một dạng rau lá xanh khác, cải Brussels là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất dinh dưỡng khác liên quan đến sức khỏe của da.

Da thường chứa hàm lượng vitamin C cao, nhưng những người mắc bệnh chàm có hàm lượng vitamin C thấp hơn. Nghiên cứu gợi ý rằng việc hấp thụ nhiều vitamin C hơn có thể giúp giảm viêm trên da.

Nếu bạn đang hồi tưởng về món cải Brussels luộc, đừng tuyệt vọng! Hãy thử cắt nhỏ cải Brussels thành món salad. Bạn cũng có thể rang chúng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu, hoặc thậm chí với một ít đường nâu để có vị ngọt.

Nếu bạn đang khắc một quả bí ngô cho Halloween, hãy nhớ để dành những hạt giống đó! Hạt bí ngô là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời.

Kẽm là một chất dinh dưỡng được tìm thấy khắp cơ thể bạn. Và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ kẽm trong huyết thanh thấp có thể có liên quan với bệnh chàm.

Sau khi bạn lấy hạt ra khỏi bí ngô, rửa sạch và lau khô, thêm dầu ô liu và một số gia vị rồi nướng trong lò. Bạn cũng có thể mua hạt bí ngô đã sẵn sàng để ăn. Hạt bí ngô có thể được ăn riêng, thưởng thức dưới dạng hỗn hợp hoặc rắc vào súp, salad hoặc món xào.

Nấm là một nguồn cung cấp vitamin D. Trong một Đánh giá nghiên cứu năm 2018 khám phá mối liên hệ giữa vitamin D và bệnh chàm ở trẻ em, các tác giả lưu ý rằng một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa mức vitamin D thấp và các triệu chứng bệnh chàm gia tăng.

Nấm hoang dã có thể là nguồn cung cấp vitamin D chất lượng. Nấm thương mại đôi khi được trồng dưới ánh sáng tia cực tím để tăng hàm lượng vitamin D – vì nấm tạo ra vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, giống như con người.

Bạn có thể kiểm tra bảng thành phần dinh dưỡng trên gói nấm để tìm hiểu hàm lượng vitamin D của chúng.

Nấm có thể được rang hoặc xào và thêm vào bánh mì sandwich, mì ống hoặc các món cơm hoặc dùng riêng như một món ăn kèm.

Mặc dù không có chế độ ăn uống chính xác để kiểm soát bệnh chàm, nhưng một số chất dinh dưỡng nhất định – bao gồm vitamin A, C và D; chất xơ hòa tan; và kẽm – có thể giúp giảm các triệu chứng về da. Và có rất nhiều nguồn thực phẩm tươi sống chứa nhiều chất dinh dưỡng này để bạn thưởng thức trong thời tiết mùa đông mát mẻ hơn.