Giấm táo và trào ngược axit
Giấm táo thường được làm từ táo nghiền. Vi khuẩn và nấm men được thêm vào để lên men chất lỏng. Lúc đầu, chất lỏng tương tự như một loại rượu táo cứng vì có chứa cồn. Quá trình lên men sẽ biến rượu thành giấm.
Giấm táo hữu cơ và giấm táo thô đều được phép lên men tự nhiên. Những chất lỏng này không được lọc và thường có màu nâu, vẩn đục. Quá trình này để lại “mẹ” của quả táo.
Chất mẹ là một chất giống như mạng nhện được tìm thấy ở đáy của tất cả các chai giấm táo hữu cơ. Giấm táo vô cơ được tiệt trùng, và mẹ của táo được loại bỏ.
Người ta cho rằng rau mẹ rất giàu enzym, protein và pectin. Do đó, các giống hữu cơ được coi là tiêu chuẩn vàng khi được sử dụng để điều trị các tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như trào ngược axit.
Những lợi ích của giấm táo là gì?
Axit axetic có trong giấm táo có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Đối với một số người, trào ngược axit có thể là kết quả của quá ít axit trong dạ dày. Những người ủng hộ phương pháp này cho rằng giấm táo có thể có lợi vì nó đưa nhiều axit hơn vào đường tiêu hóa. Axit này cũng có hiệu quả chống lại một số loại vi khuẩn và hoạt động như một chất kháng khuẩn.
Giấm táo cũng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu. Ăn giấm có thể làm tăng độ nhạy insulin của cơ thể bạn. Điều này cho phép insulin di chuyển glucose trong cơ thể của bạn và làm giảm lượng đường trong máu của bạn.
Nghiên cứu nói gì
Giấm táo có thể cải thiện tình trạng trào ngược axit ở những người không dùng thuốc và ít rủi ro. Nhưng mặc dù có rất nhiều bằng chứng mang tính giai thoại, nhưng vẫn có rất ít nghiên cứu.
Trên thực tế, không có nghiên cứu nào ủng hộ tuyên bố này đã được xuất bản trên một tạp chí y khoa. Tuy nhiên, một luận án tốt nghiệp đã phát hiện ra rằng giấm táo thô hoặc chưa lọc có thể ngăn ngừa chứng ợ nóng.
Cần nghiên cứu thêm để xác định xem liệu giấm táo có phải là một cách phù hợp và có uy tín để điều trị trào ngược axit hay không.
Cách sử dụng giấm táo để điều trị trào ngược axit
Bạn có thể thử sử dụng giấm táo để giảm các triệu chứng trào ngược axit, nhưng không có gì đảm bảo rằng nó sẽ hiệu quả. Người ta cho rằng phương pháp điều trị tại nhà này giúp cân bằng độ pH trong dạ dày của bạn bằng cách trung hòa axit trong dạ dày.
Thường được chấp nhận là an toàn khi tiêu thụ một lượng nhỏ giấm táo. Pha loãng với nước. Điều này sẽ làm giảm bất kỳ cảm giác nóng rát nào do axit trong giấm gây ra.
Pha loãng nó cũng có thể giúp ngăn chặn axit làm hỏng men răng của bạn. Để tránh điều này hơn nữa, hãy uống qua ống hút, nếu có thể.
Nhiều người nhận thấy hương vị của giấm táo bị gắt hoặc chua. Bạn có thể cân nhắc thêm mật ong vào dung dịch để tạo mùi vị.
Rủi ro và cảnh báo
Một số người có thể gặp tác dụng phụ sau khi tiêu thụ giấm táo. Chúng có thể bao gồm:
- mòn răng
- máu loãng
- viêm họng
- giảm kali
Những tác dụng phụ này có thể tồi tệ hơn nếu bạn sử dụng giấm táo chưa pha loãng hoặc lượng lớn.
Các lựa chọn điều trị trào ngược axit khác
Các phương pháp điều trị thông thường cho chứng trào ngược axit bao gồm thuốc kê đơn và thuốc không kê đơn và thay đổi lối sống.
Thuốc điều trị trào ngược bao gồm:
-
thuốc kháng axit để giúp trung hòa axit trong dạ dày
-
Thuốc chẹn thụ thể H2, chẳng hạn như famotidine (Pepcid), để chặn các thụ thể trong dạ dày tiết ra axit
-
thuốc ức chế bơm proton, chẳng hạn như omeprazole (Prilosec), để giảm sản xuất axit
Thay đổi lối sống có thể giúp trào ngược axit bao gồm:
- Ăn nhiều bữa nhỏ.
- Tránh thức ăn và đồ uống gây ợ chua.
- Từ bỏ hút thuốc.
- Đừng nằm xuống sau khi ăn.
- Nâng cao đầu giường của bạn vài inch.
Đôi khi các phương pháp điều trị thông thường là không đủ. Các biến chứng nghiêm trọng do trào ngược axit có thể bao gồm sẹo hoặc loét thực quản.
Để tránh những biến chứng này, bác sĩ có thể đề nghị một cuộc phẫu thuật được gọi là phẫu thuật nhân bản. Trong thủ thuật này, phần trên của dạ dày của bạn được quấn quanh thực quản dưới. Điều này tăng cường cơ vòng thực quản để ngăn trào ngược.
Bạn có thể làm gì bây giờ
Mặc dù bằng chứng giai thoại cho thấy giấm táo có thể là một phương thuốc hữu ích, nhưng không có cơ sở y tế chắc chắn cho phương pháp điều trị này. Nếu bạn khám phá tùy chọn này, hãy nhớ:
- Tiêu thụ giấm táo với số lượng nhỏ.
- Pha loãng giấm với nước.
- Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện hoặc xấu đi khi sử dụng.
Mua giấm táo.
Làm việc với bác sĩ của bạn để tạo ra một kế hoạch điều trị phù hợp nhất cho bạn, cho dù đó là thay đổi lối sống, thuốc men hay phương pháp điều trị tại nhà.
“Một muỗng cà phê đến một muỗng canh là phạm vi định lượng điển hình. Điều này nên được pha loãng trong một cốc (8 ounce) nước. “
– Natalie Butler, RD LD
