Bổ sung crom: Lợi ích và biện pháp phòng ngừa

Crom là một khoáng chất được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Một số dạng crom là sản phẩm phụ độc hại của quá trình sản xuất và các thiết bị bằng thép không gỉ, nhưng chúng không giống với loại crom có ​​trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung.

Khoáng chất này nhiều nhất được công nhận vì khả năng cải thiện hoạt động của insulin tự nhiên. Nhưng crom cũng đóng một vai trò trong:

• Sự trao đổi carbohydrate
• Sự trao đổi chất béo
• chuyển hóa protein
• tác dụng chống oxy hóa

Mặc dù crom rất quan trọng đối với một số chức năng bình thường của cơ thể nhưng cũng có những lợi ích được đồn đại khác. Một số trong số này là huyền thoại và một số khác bị nghi ngờ nhưng vẫn chưa được xác nhận:

• Lượng đường trong máu: Crom có ​​tác động nhất định đến hiệu quả của insulin, nhưng các nghiên cứu chưa cho thấy lợi ích rõ ràng trong việc giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì.
• Hội chứng chuyển hóa: Giống như bệnh tiểu đường, crom được cho là có một số lợi ích đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa do tác dụng của nó đối với hoạt động của insulin. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã không xác định được rằng chất bổ sung crom có ​​tác dụng có lợi đối với:
  • lượng đường trong máu
  • mức độ chất béo
  • cân nặng
  • số đo vòng eo
• Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS): Rối loạn nội tiết này ảnh hưởng đến phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Việc sử dụng crom trong điều trị tình trạng này tập trung vào việc cải thiện mức độ lipid và điều chỉnh lượng đường trong máu, nhưng kết quả lại trái ngược nhau về mức độ hiệu quả của chất bổ sung crom đối với PCOS.
• Rối loạn mỡ máu: Một số nghiên cứu đã liên kết rối loạn lipid máu hoặc mức cholesterol cao với mức crom thấp, nhưng vẫn chưa rõ liệu bổ sung crom có ​​thực sự làm giảm mức cholesterol hay không.
• Giảm cân: Crom đóng vai trò trong việc sử dụng insulin và chuyển hóa lipid, vì vậy một số giả thuyết cho rằng khoáng chất này có thể giúp giảm cân và xây dựng cơ bắp săn chắc. Có một số bằng chứng cho thấy chất bổ sung crom – đặc biệt là crom picolinate – có ảnh hưởng nhỏ nhưng đáng kể đến trọng lượng cơ thể và lượng mỡ trong cơ thể.

Mặc dù crom là một khoáng chất thiết yếu nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy việc sử dụng các chất bổ sung này giúp mọi người đạt được mục tiêu sức khỏe mong muốn.

Các nghiên cứu đã quan sát thấy sự cải thiện về lượng đường trong máu, giảm cân và xây dựng cơ bắp, nhưng những thay đổi này rất nhỏ.

Nghiên cứu cho thấy bổ sung crom có ​​một số tác động đến tình trạng sức khỏe như PCOS và bệnh tiểu đường, nhưng tầm quan trọng của những tác động này vẫn chưa rõ ràng. Cần nhiều nghiên cứu hơn.

Sự thiếu hụt crom rất hiếm và hầu hết mọi người đều nhận đủ khoáng chất này từ thực phẩm. Người lớn cần 20–35 microgam (mcg) crom mỗi ngày và nhiều loại thực phẩm có chứa khoáng chất này.

Thực phẩm có lượng crom đáng chú ý bao gồm thịt, ngũ cốc, trái cây, rau quả, thực phẩm và đồ uống có chứa men. Lượng crom chính xác trong các loại thực phẩm khác nhau có thể phụ thuộc vào điều kiện đất đai ở nơi sản xuất những thực phẩm đó.

Một số thực phẩm chứa lượng crom lớn nhất là:

• nước nho (7,5 mcg mỗi khẩu phần)
• giăm bông (3,6 mcg mỗi khẩu phần)
• bánh nướng xốp kiểu Anh làm từ lúa mì nguyên hạt (3,6 mcg mỗi khẩu phần)

• men bia (3,3 mcg mỗi khẩu phần)

• nước cam (2,2 mcg mỗi khẩu phần)
• thịt bò (2 mcg mỗi khẩu phần)
• rau diếp (1,8 mcg mỗi khẩu phần)

có không đặt mức tối đa hàng ngày đối với crom. Điều này là do có rất ít bằng chứng cho thấy tiêu thụ quá nhiều crom có ​​thể gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, những người mắc bệnh thận hoặc gan tiềm ẩn có thể có nguy cơ nhiễm độc crom cao hơn.

Lượng crom quá mức có thể gây ra các triệu chứng sau:

• giảm cân
• thiếu máu
• số lượng tiểu cầu thấp (giảm tiểu cầu)
• bệnh gan
• bệnh thận
• phát ban
• lượng đường trong máu thấp

Những người mắc bệnh gan và thận có thể cần cẩn thận khi bổ sung quá nhiều crom.

Tương tác thuốc là mối quan tâm lớn hơn. Việc bổ sung crom có ​​thể thay đổi hoạt động hoặc tương tác với các chất sau: thuốc men:

• insulin
• metformin
• thuốc trị tiểu đường khác
• levothyroxine

nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng chất bổ sung crom.

Crom là một khoáng chất thiết yếu nhưng rất hiếm khi bị thiếu hụt và có rất ít bằng chứng cho thấy việc bổ sung crom có ​​thể giúp bạn đạt được các mục tiêu về sức khỏe như giảm cân và điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.

Trước khi bắt đầu dùng bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống nào, hãy nói chuyện với bác sĩ để đảm bảo rằng chúng không ảnh hưởng đến bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng hoặc bất kỳ tình trạng bệnh lý nào bạn mắc phải.