Mặc dù từ “béo” được sử dụng rộng rãi để mô tả tất cả chất béo trong cơ thể, nhưng thực tế có một số loại chất béo khác nhau trong cơ thể bạn.
Một số loại chất béo có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn và góp phần gây ra bệnh tật. Những người khác có lợi và cần thiết cho sức khỏe của bạn.
Các loại tế bào mỡ chính là tế bào màu trắng, nâu và be. Chúng có thể được lưu trữ dưới dạng chất béo thiết yếu, dưới da hoặc nội tạng.
Mỗi loại chất béo phục vụ một vai trò khác nhau. Một số thúc đẩy sự trao đổi chất và mức độ hormone lành mạnh, trong khi những loại khác góp phần gây ra các bệnh đe dọa tính mạng, bao gồm:
- bệnh tiểu đường loại 2
- bệnh tim
- huyết áp cao
- ung thư
Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về các loại chất béo khác nhau trong cơ thể.
trắng
Mỡ trắng là loại chất béo mà hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến.
Nó được tạo thành từ các tế bào lớn, màu trắng được lưu trữ dưới da hoặc xung quanh các cơ quan ở bụng, cánh tay, mông và đùi. Các tế bào mỡ này là cách cơ thể dự trữ năng lượng để sử dụng sau này.
Loại chất béo này cũng đóng một vai trò lớn trong chức năng của các hormone như:
- oestrogen
- leptin (một trong những hormone kích thích cảm giác đói)
- insulin
- cortisol (một loại hormone căng thẳng)
- hormone tăng trưởng
Trong khi một số chất béo trắng cần thiết cho sức khỏe tốt, thì quá nhiều chất béo trắng lại rất có hại. Tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể khỏe mạnh dao động tùy thuộc vào mức độ tập thể dục hoặc hoạt động thể chất của bạn.
Theo Hội đồng Tập thể dục Hoa Kỳ, nam giới không phải là vận động viên nên có tổng tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể trong khoảng 14 đến 24 phần trăm, trong khi phụ nữ không phải là vận động viên nên trong khoảng 21 đến 31 phần trăm.
Tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể cao hơn khuyến nghị có thể khiến bạn có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe sau:
- bệnh tiểu đường loại 2
- bệnh động mạch vành
- huyết áp cao
- Cú đánh
- sự mất cân bằng hormone
- biến chứng thai nghén
- bệnh thận
- bệnh gan
- ung thư
nâu
Chất béo nâu là một loại chất béo chủ yếu được tìm thấy ở trẻ sơ sinh, mặc dù người lớn vẫn giữ lại một lượng rất nhỏ chất béo nâu, thường ở cổ và vai.
Loại chất béo này
Màu be (brite)
Chất béo màu be (hoặc màu vàng nhạt) là một lĩnh vực nghiên cứu tương đối mới. Các tế bào mỡ này hoạt động ở đâu đó giữa các tế bào mỡ nâu và trắng. Tương tự như chất béo nâu, các tế bào màu be có thể giúp đốt cháy chất béo hơn là lưu trữ nó.
Người ta tin rằng một số hormone và enzym được giải phóng khi bạn căng thẳng, lạnh hoặc khi bạn tập thể dục có thể giúp chuyển hóa chất béo trắng thành chất béo màu be.
Đây là một lĩnh vực nghiên cứu thú vị để có thể giúp ngăn ngừa béo phì và tối đa hóa mức chất béo lành mạnh trong cơ thể.
Chất béo thiết yếu
Chất béo thiết yếu chính xác là như vậy – cần thiết cho cuộc sống của bạn và một cơ thể khỏe mạnh. Chất béo này được tìm thấy trong:
- óc
- tủy xương
- dây thần kinh
- màng bảo vệ các cơ quan của bạn
Chất béo thiết yếu đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hormone, bao gồm các hormone kiểm soát khả năng sinh sản, hấp thụ vitamin và điều chỉnh nhiệt độ.
Theo Hội đồng Tập thể dục Hoa Kỳ, phụ nữ cần ít nhất 10 đến 13 phần trăm thành phần cơ thể của họ đến từ chất béo thiết yếu để có sức khỏe tốt, trong khi nam giới cần ít nhất từ 2 đến 5 phần trăm.
Dưới da
Chất béo dưới da đề cập đến chất béo được lưu trữ dưới da. Đó là sự kết hợp của các tế bào mỡ màu nâu, màu be và màu trắng.
Phần lớn chất béo trong cơ thể của chúng ta là dưới da. Đó là chất béo mà bạn có thể bóp hoặc véo trên cánh tay, bụng, đùi và mông.
Các chuyên gia thể dục sử dụng thước cặp để đo lượng mỡ dưới da như một cách ước tính tổng phần trăm mỡ trong cơ thể.
Một lượng mỡ dưới da nhất định là bình thường và khỏe mạnh, nhưng quá nhiều có thể dẫn đến mất cân bằng nồng độ hormone và độ nhạy cảm.
Nội tạng
Mỡ nội tạng, còn được gọi là “mỡ bụng”, là chất béo trắng được lưu trữ trong bụng và xung quanh tất cả các cơ quan chính của bạn, chẳng hạn như gan, thận, tuyến tụy, ruột và tim.
Mức độ chất béo nội tạng cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, đột quỵ, bệnh động mạch và một số bệnh ung thư.
Những lợi ích
Cấu tạo cơ thể rất quan trọng. Cơ thể của bạn sẽ hoạt động tốt nhất với tỷ lệ chất béo tổng thể thích hợp. Tỷ lệ mỡ cơ thể khỏe mạnh mang lại nhiều lợi ích, chẳng hạn như:
- Điều hòa nhiệt độ
- mức độ hormone cân bằng
- sức khỏe sinh sản tốt hơn
- dự trữ vitamin đầy đủ
- chức năng thần kinh tốt
- trao đổi chất lành mạnh
- cân bằng lượng đường trong máu
Rủi ro
Có quá nhiều chất béo trắng, đặc biệt là chất béo nội tạng, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Mỡ nội tạng có thể làm tăng nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe sau:
- bệnh tim
- Cú đánh
- bệnh động mạch vành
- xơ vữa động mạch
- biến chứng thai nghén
- bệnh tiểu đường loại 2
- rối loạn hormone
- một số bệnh ung thư
Tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể
Thành phần cơ thể có thể được đo bằng một số phương pháp.
Một phương pháp phổ biến để ước tính tỷ lệ phần trăm chất béo trong cơ thể là đo theo đường da. Một kỹ thuật viên được đào tạo có thể sử dụng thước cặp, một dụng cụ giống như cái lưỡi, để kẹp và đo các nếp gấp của da trên cánh tay, eo và đùi của bạn để ước tính tổng tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể.
Phương pháp này đo lượng mỡ dưới da là chủ yếu.
Một phương pháp khác là sử dụng một thiết bị gọi là Bod Pod. Trong quá trình đánh giá thành phần cơ thể, nhà nghiên cứu sử dụng tỷ lệ thể tích và trọng lượng cơ thể để xác định tỷ lệ phần trăm chất béo tổng số. Về mặt lý thuyết, phương pháp này đo lường tất cả các loại chất béo có trong cơ thể bạn.
Phân tích trở kháng điện sinh học là một phương pháp khác để xác định tỷ lệ phần trăm chất béo trong cơ thể. Nó thường được sử dụng trong các cơ sở đào tạo thể thao. Thử nghiệm này liên quan đến việc đứng trên một thiết bị sử dụng dòng điện để đo lượng nạc và lượng mỡ trong cơ thể bạn.
Kiểm tra chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo cũng có thể hữu ích. Mặc dù chúng không cung cấp một tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể cụ thể, nhưng chúng cung cấp một ước tính dựa trên chiều cao và cân nặng của bạn.
BMI được tính bằng tỷ lệ giữa cân nặng và chiều cao, trong khi vòng eo là số đo phần nhỏ nhất của vòng eo.
Theo
Vòng eo lớn hơn 35 inch ở phụ nữ và 40 inch ở nam giới được coi là có nguy cơ mắc bệnh cao hơn, vì chu vi vòng eo tăng lên có thể cho thấy sự hiện diện của mỡ nội tạng.
Ăn kiêng và chất béo
Một giả định phổ biến là chế độ ăn nhiều chất béo là nguyên nhân khiến một người có quá nhiều chất béo trong cơ thể. Điều này chỉ đúng một phần. Trong khi chất béo có hàm lượng calo cao hơn so với carbohydrate hoặc protein, mọi người cần một lượng chất béo nhất định để có sức khỏe tốt.
Thực phẩm chế biến, tinh chế có nhiều carbohydrate và ít chất xơ cũng có thể gây tăng cân. Những người có chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và thực phẩm chế biến sẵn thường dễ bị mỡ nội tạng, đây là yếu tố dự báo bệnh nguy hiểm hơn là mỡ dưới da.
Lượng calo tiêu thụ mà cơ thể không cần thiết sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo dự trữ. Về tăng hoặc giảm cân, tổng số calo bạn nạp vào so với lượng calo bạn đốt cháy hàng ngày mới là điều quan trọng hơn là lượng calo đó là từ chất béo, carbs hay protein.
Hầu hết các chuyên gia khuyến nghị một chế độ ăn giàu protein, carbohydrate phức hợp và chất xơ với khẩu phần vừa phải. Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ hiệu quả nhất khi kết hợp với một chương trình tập thể dục thường xuyên.
Tập luyện sức mạnh đặc biệt có hiệu quả trong việc tăng cường trao đổi chất, xây dựng khối lượng cơ nạc và ngăn ngừa tăng mỡ trong thời gian dài.
Lấy đi
Có ba loại tế bào mỡ khác nhau trong cơ thể: trắng, nâu và be. Tế bào mỡ có thể được lưu trữ theo ba cách: chất béo thiết yếu, dưới da hoặc nội tạng.
Chất béo thiết yếu cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh, hoạt động tốt. Mỡ dưới da tạo nên phần lớn chất béo trong cơ thể chúng ta và được tìm thấy dưới da. Đây là phương pháp dự trữ năng lượng của cơ thể để sử dụng sau này.
Mỡ nội tạng được tìm thấy ở bụng trong số các cơ quan chính. Nó có thể rất nguy hiểm ở mức độ cao. Tỷ lệ mỡ cơ thể cao, và đặc biệt là sự hiện diện của mỡ nội tạng, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Để thúc đẩy giảm cân hoặc ngăn ngừa tăng cân, hãy đảm bảo ăn đúng số lượng calo mà bạn đốt cháy hoặc ăn ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy. Chế độ ăn giàu protein kết hợp với tập thể dục thường xuyên đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tích trữ mỡ nội tạng.
