Các triệu chứng của bệnh Celiac, Dị ứng lúa mì và Nhạy cảm với Gluten không phải Celiac: Đó là Cái nào?

Các triệu chứng của dị ứng lúa mì

Các triệu chứng của bệnh celiac

Bệnh Celiac là một chứng rối loạn tự miễn dịch, trong đó hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng bất thường với gluten. Gluten có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Nếu bạn bị bệnh celiac, ăn gluten sẽ khiến hệ thống miễn dịch tiêu diệt các nhung mao của bạn. Đây là những phần giống như ngón tay của ruột non có nhiệm vụ hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nếu không có nhung mao khỏe mạnh, bạn sẽ không thể nhận được dinh dưỡng cần thiết. Điều này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Bệnh Celiac có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe, bao gồm tổn thương đường ruột vĩnh viễn.

Người lớn và trẻ em thường gặp các triệu chứng khác nhau do bệnh celiac. Trẻ em thường có các triệu chứng về tiêu hóa. Chúng có thể bao gồm:

• đầy bụng và đầy hơi

• Tiêu chảy mãn tính
• táo bón
• phân nhạt, có mùi hôi
• đau bụng
• buồn nôn và ói mửa

Việc không hấp thụ chất dinh dưỡng trong những năm tăng trưởng và phát triển quan trọng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác. Chúng có thể bao gồm:

• không phát triển ở trẻ sơ sinh

• dậy thì muộn ở thanh thiếu niên
• tầm vóc thấp
• tâm trạng cáu kỉnh
• giảm cân
• khuyết tật men răng

Người lớn cũng có thể có các triệu chứng tiêu hóa nếu họ bị bệnh celiac. Tuy nhiên, người lớn có nhiều khả năng gặp các triệu chứng như:

• mệt mỏi
• thiếu máu

• trầm cảm và lo âu

• loãng xương
• đau khớp
• đau đầu

• vết loét bên trong miệng

• vô sinh hoặc sẩy thai thường xuyên

• trễ kinh
• ngứa ran ở tay và chân

Nhận biết bệnh celiac ở người lớn có thể khó khăn vì các triệu chứng của nó thường rộng. Chúng trùng lặp với nhiều tình trạng mãn tính khác.

Các triệu chứng của nhạy cảm với gluten không phải celiac

Ngày càng có nhiều bằng chứng về tình trạng liên quan đến gluten gây ra các triệu chứng ở những người không mắc bệnh celiac và không dị ứng với lúa mì. Các nhà nghiên cứu vẫn đang cố gắng khám phá nguyên nhân sinh học chính xác của tình trạng này, được gọi là NCGS.

Không có xét nghiệm nào có thể chẩn đoán bạn với NCGS. Nó được chẩn đoán ở những người gặp các triệu chứng sau khi ăn gluten nhưng xét nghiệm âm tính với bệnh dị ứng lúa mì và bệnh celiac. Khi ngày càng có nhiều người đến gặp bác sĩ để báo cáo các triệu chứng khó chịu sau khi ăn gluten, các nhà nghiên cứu đang cố gắng mô tả các tình trạng này để NCGS có thể được hiểu rõ hơn.

Các triệu chứng phổ biến nhất của NCGS là:

• mệt mỏi tinh thần, còn được gọi là “sương mù não”
• mệt mỏi
• đầy hơi, chướng bụng và đau bụng
• đau đầu

Bởi vì không có xét nghiệm nào trong phòng thí nghiệm cho NCGS, bác sĩ của bạn sẽ muốn thiết lập mối liên hệ rõ ràng giữa các triệu chứng của bạn và việc bạn tiêu thụ gluten để chẩn đoán bạn mắc NCGS. Họ có thể yêu cầu bạn ghi nhật ký về thực phẩm và triệu chứng để xác định rằng gluten là nguyên nhân gây ra các vấn đề của bạn. Sau khi nguyên nhân này được xác định và các xét nghiệm của bạn trở lại bình thường về dị ứng lúa mì và bệnh celiac, bác sĩ có thể khuyên bạn nên bắt đầu chế độ ăn không có gluten. Có mối tương quan giữa rối loạn tự miễn dịch và độ nhạy cảm với gluten.

Khi nào gặp bác sĩ

Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể bị một tình trạng liên quan đến gluten hoặc lúa mì, thì điều quan trọng là bạn phải nói chuyện với bác sĩ trước khi tự chẩn đoán hoặc tự mình bắt đầu bất kỳ điều trị nào. Chuyên gia dị ứng hoặc bác sĩ tiêu hóa có thể tiến hành các xét nghiệm và thảo luận về bệnh sử của bạn với bạn để giúp chẩn đoán.

Điều đặc biệt quan trọng là đi khám bác sĩ để loại trừ bệnh celiac. Bệnh Celiac có thể dẫn đến các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là ở trẻ em.

Bởi vì có một thành phần di truyền của bệnh celiac, nó có thể di truyền trong các gia đình. Điều này có nghĩa là bạn cần xác nhận xem mình có mắc bệnh celiac hay không để có thể khuyên người thân của mình đi xét nghiệm. Hơn 83% người Mỹ mắc bệnh celiac không được chẩn đoán và không biết mình mắc bệnh, theo nhóm vận động Beyond Celiac.

Được chẩn đoán

Để chẩn đoán bệnh celiac hoặc dị ứng lúa mì, bác sĩ sẽ cần tiến hành xét nghiệm máu hoặc chích da. Các xét nghiệm này phụ thuộc vào sự hiện diện của gluten hoặc lúa mì trong cơ thể bạn để hoạt động. Điều này có nghĩa là bạn không nên tự mình bắt đầu chế độ ăn không có gluten hoặc không có lúa mì trước khi gặp bác sĩ. Các xét nghiệm có thể trả về kết quả không chính xác với âm tính giả và bạn sẽ không hiểu đúng về nguyên nhân gây ra các triệu chứng của mình. Hãy nhớ rằng, NCGS không có chẩn đoán chính thức.

Sống một lối sống không có gluten hoặc không có lúa mì

Việc điều trị bệnh celiac là tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten. Cách điều trị dị ứng lúa mì là tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có lúa mì. Nếu bạn bị NCGS, mức độ bạn cần loại bỏ gluten khỏi lối sống phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và mức độ dung nạp của chính bạn.

Nhiều lựa chọn thay thế không chứa gluten và không chứa lúa mì cho các loại thực phẩm thông thường có sẵn như bánh mì, mì ống, ngũ cốc và bánh nướng. Cần biết rằng lúa mì và gluten có thể được tìm thấy ở một số nơi đáng ngạc nhiên. Bạn thậm chí có thể tìm thấy chúng trong kem, xi-rô, sinh tố và thực phẩm bổ sung. Hãy nhớ đọc nhãn thành phần của thực phẩm và đồ uống bạn tiêu thụ để đảm bảo chúng không chứa lúa mì hoặc gluten.

Bác sĩ chuyên khoa dị ứng, bác sĩ tiêu hóa hoặc bác sĩ chăm sóc chính của bạn có thể tư vấn cho bạn về loại ngũ cốc và sản phẩm nào là an toàn để bạn ăn.

Lấy đi

Dị ứng lúa mì, bệnh celiac và NCGS có nhiều điểm giống nhau về nguyên nhân và triệu chứng của chúng. Hiểu được tình trạng của bạn là quan trọng để bạn có thể tránh các loại thực phẩm thích hợp và làm theo các khuyến nghị điều trị thích hợp. Bạn cũng sẽ có thể tư vấn cho những người thân yêu của mình về việc liệu họ có thể có nguy cơ mắc bệnh tương tự hay không