Chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh xơ nang là gì?

Có mối liên hệ nào không?

Dinh dưỡng tốt rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và sự phát triển của mọi người. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang sống chung với bệnh xơ nang. Sống chung với bệnh xơ nang có thể đặt ra những thách thức đáng kể, bao gồm các vấn đề về hấp thụ chất béo, lượng chất dinh dưỡng và cảm giác thèm ăn. Nếu bạn bị rối loạn này, có nhiều cách để có được dinh dưỡng cần thiết, thông qua các thói quen hàng ngày, chủ động.

Bệnh xơ nang ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Bệnh xơ nang (CF) là một chứng rối loạn di truyền hiếm gặp chưa có cách chữa trị. Nếu cả cha và mẹ của bạn đều mang đột biến gen CF, bạn có 25% khả năng sinh ra với chứng rối loạn này.

CF tác động xấu đến các tế bào biểu mô của cơ thể bạn. Các tế bào này giúp điều chỉnh sự cân bằng của muối và nước. Chúng được tìm thấy trong tuyến mồ hôi, tuyến tụy và phổi. Đây là nơi hình thành mồ hôi, chất nhờn và dịch tiêu hóa. Ở những người bị CF, những chất lỏng mỏng, trơn này trở nên dính và đặc. Điều này có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về hô hấp, hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hóa.

Thông thường, những người bị CF cũng bị suy tuyến tụy ngoại tiết (EPI). Điều này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa do lượng chất nhầy trong tuyến tụy quá nhiều. Chất nhầy này ngăn chặn các enzym tuyến tụy đến ruột, nơi chúng thường hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nếu không có các enzym ở đúng vị trí, điều này sẽ ngăn chặn sự hấp thụ chất béo, protein và carbohydrate, cùng với các vitamin và khoáng chất có trong chúng. Tất cả những điều này đều quan trọng đối với sự phát triển.

Tìm hiểu thêm: Mối liên hệ giữa suy tụy ngoại tiết và bệnh xơ nang »

Bệnh xơ nang ảnh hưởng đến chế độ ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của tôi như thế nào?

Nếu không có đủ protein, chất béo và các chất dinh dưỡng khác, sẽ khó ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Cơ thể của bạn cũng khó giữ cho phổi của bạn được thông suốt và khỏe mạnh. Bạn cũng có thể trở nên nhẹ cân.

Nếu bạn bị CF, bạn cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm chất béo, protein, sữa, trái cây và rau. Bạn sẽ cần tăng số lượng mỗi loại trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo rằng cơ thể bạn có thể hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng này.

Bạn có thể làm điều này bằng cách thêm những thứ sau vào chế độ ăn uống của mình:

  • Chất đạm: Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, trứng, cá và đậu nành, rất quan trọng để ngăn ngừa mất cơ.
  • Kẽm: Thực phẩm giàu kẽm bao gồm đậu tây, thịt bò, rau bina, gan, trứng và hải sản. Kẽm rất quan trọng để ngăn ngừa nhiễm trùng.
  • Muối: Những người bị CF có mồ hôi nhiều hơn, có thể gây mất cân bằng điện giải và mất nước. Đồ ăn nhẹ có vị mặn, dưa chua và đồ uống thể thao có thể giúp thay thế lượng muối bạn bị mất khi đổ mồ hôi. Bạn cũng có thể nấu rau trong nước luộc gà thay vì nước.
  • Canxi: Thực phẩm giàu canxi giúp giảm nguy cơ loãng xương, một mối lo ngại đối với những người bị CF. Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua giàu chất béo, sữa nguyên chất và pho mát giàu chất béo đều là những nguồn tốt.
  • Bàn là: Sắt giúp chống lại nhiễm trùng và tạo ra các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy. Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm gan, cá ngừ, thịt cừu, hải sản, trứng, thịt bò và gà tây.
  • Chất chống oxy hóa: Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào và quan trọng để chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn. Những người bị CF có thể bị viêm đường thở ở phổi với số lượng cao, làm cho khả năng nhiễm vi khuẩn cao hơn và rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
  • Chất xơ: Bác sĩ có thể khuyên bạn nên ăn thực phẩm giàu chất xơ để giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn đường ruột. Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ cũng có nhiều protein.

Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều calo hơn?

Những người bị tình trạng này cần nhiều chất béo và calo hơn hầu hết mọi người. Những bữa ăn có thể được coi là quá nhiều chất béo đối với những người khác, chẳng hạn như bánh mì kẹp pho mát với một phần khoai tây chiên, là những lựa chọn phù hợp cho những người mắc bệnh CF.

Nói chung, bạn có thể tăng lượng calo tiêu thụ nếu:

  • Chọn thịt bò xay nhiều chất béo.
  • Chọn sữa nguyên chất thay vì tách béo.
  • Rắc thịt xông khói và pho mát lên salad, trứng và các món ăn chế biến sẵn khác.
  • Làm sinh tố với bơ đậu phộng, sữa nguyên chất và chuối.
  • Chiên trứng với thêm bơ.
  • Phết thêm một lớp sốt mayonnaise lên bánh mì sandwich.
  • Ăn mì ống với dầu ô liu và pho mát parmesan mới xay, với nước sốt Alfredo hoặc thêm thịt xông khói.
  • Ăn nhẹ với sô cô la đen chất lượng cao.

Bạn thường nên tránh bất kỳ thứ gì được dán nhãn là:

  • chế độ ăn
  • ít béo
  • không béo
  • giảm calo

Làm thế nào tôi có thể nhận được nhiều protein hơn?

Thực phẩm giàu protein giúp xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô và giữ cho xương khỏe mạnh. Điều quan trọng là bạn phải nạp đủ lượng protein hàng ngày. Ngoài việc ăn các bữa ăn giàu protein, hãy thử những ý tưởng sau:

  • Uống sữa lắc giàu protein khi bạn không muốn ăn một bữa lớn hoặc nhâm nhi chúng như đồ ăn nhẹ.
  • Thêm thịt và pho mát vào món trứng bác buổi sáng của bạn. Thịt xông khói, xúc xích Ý, thịt ba chỉ và xúc xích đều là những lựa chọn tốt.
  • Đổi gạo trắng lấy quinoa, một loại thực phẩm cung cấp protein hoàn chỉnh có chứa chín axit amin thiết yếu.
  • Sữa bột tách béo chứa đầy casein, một loại protein tiêu hóa chậm. Thêm sữa bột tách béo vào nước trái cây, ngũ cốc ăn sáng, hỗn hợp bánh kếp, sữa lắc và sữa mạch nha.
  • Ăn sữa chua Hy Lạp giàu chất béo thay vì sữa chua thông thường
  • Thưởng thức hạnh nhân giàu protein như một món ăn nhẹ. Bạn có thể rắc chúng lên phô mai tươi, một chất tăng cường protein khác, để tăng thêm dinh dưỡng.

Các cách khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng

Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể khuyên bạn nên dùng các loại vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K. Đây là những chất quan trọng cho sự phát triển và chúng cũng giúp chữa bệnh. Các vitamin tan trong chất béo rất quan trọng để chất béo được hấp thụ đúng cách. Nếu bạn không thể hấp thụ đủ chất béo từ thức ăn, bạn có thể đang thiếu những chất dinh dưỡng này. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về cách bổ sung tốt nhất các loại vitamin này vào kế hoạch ăn kiêng của bạn. Hầu hết những người bị suy tuyến tụy sẽ dùng các loại vitamin này.

Bạn cũng có thể yêu cầu thực phẩm bổ sung có chứa vitamin B, protein và các chất dinh dưỡng khác trong mỗi bữa ăn. Chúng có thể được bác sĩ kê đơn và thường được xác định bởi nhu cầu ăn uống, cá nhân của bạn.

Một số người bị CF được hưởng lợi từ việc nhận thêm chất dinh dưỡng và calo thông qua việc cho ăn bằng ống tạm thời nếu họ không thể duy trì dinh dưỡng bằng cách ăn bằng miệng. Cho ăn bằng ống có thể cung cấp tới 2.000 calo trong khi bạn ngủ. Ống dẫn thức ăn được đưa vào dạ dày của bạn thông qua một thủ thuật đơn giản, phẫu thuật.

Nếu bạn bị EPI, bạn sẽ cần phải bổ sung các enzym tuyến tụy trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ để thay thế các enzym mà tuyến tụy của bạn không thể cung cấp.

Mẹo lập kế hoạch bữa ăn

Dành thêm một chút thời gian để lập kế hoạch ăn uống có thể giúp bạn đảm bảo sức khỏe một cách lâu dài. Cân nhắc lập kế hoạch cho các bữa ăn của bạn cho ngày hôm sau để không phải tranh giành bữa ăn vào phút cuối. Đảm bảo bao gồm nhiều bữa ăn nhỏ để giúp bạn vượt qua cả ngày, hoặc bao gồm ba bữa ăn chính cộng với đồ ăn nhẹ.

Nó cũng có thể giúp bạn chuẩn bị trước bữa ăn. Bạn thậm chí có thể đông lạnh các phần ăn thêm của các món ăn mà bạn thích ăn nhất, chẳng hạn như lasagna, bánh quiche hoặc bánh chăn cừu. Việc chuẩn bị những bữa ăn ngon, chế biến sẵn có thể hữu ích vào những ngày bạn ít thèm ăn hoặc nếu bạn không thể nấu ăn.

Đảm bảo bao gồm các nguồn thực phẩm giàu chất béo và protein giàu calo trong mỗi bữa ăn. Bạn cũng sẽ muốn có nhiều đồ ăn nhẹ lành mạnh, mang theo và mang đi mọi lúc. Những thứ như hỗn hợp đường mòn, phô mai que, và cá ngừ làm bánh quy giòn là những lựa chọn dễ dàng và tốt cho sức khỏe.

Điểm mấu chốt

Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng có thể sẽ tốn thêm một số công việc và lập kế hoạch, nhưng điều đó rất đáng để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của bạn được đáp ứng. Nó có thể hữu ích để tạo ra một nhóm chuyên gia có thể cung cấp hướng dẫn và bạn bè hoặc thành viên gia đình có thể giúp thực hiện các công việc chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ tiếp tế và tình bạn thân thiết. Bạn không cần phải đi một mình.

Nhu cầu dinh dưỡng của bạn sẽ thay đổi theo thời gian, dựa trên độ tuổi và sức khỏe tổng thể của bạn. Tạo thói quen lành mạnh có thể giúp bạn vượt qua giai đoạn thử thách dễ dàng hơn. Có những ngày bạn cảm thấy không khỏe hoặc quá mệt để nấu nướng là điều bình thường. Nếu bạn có thể dựa vào các hành vi chủ động, bạn có thể vượt qua những thời điểm đó dễ dàng hơn.

Tiếp tục đọc: Bệnh xơ nang »

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới