Một trong những chế độ ăn kiêng kỳ lạ nhất trở nên phổ biến trong những năm gần đây, Chế độ ăn uống Shangri-La là sản phẩm trí tuệ của giáo sư tâm lý học Seth Roberts. Theo Roberts, chế độ ăn này được đặt tên như vậy để gợi lên hình ảnh của cộng đồng Himalaya hư cấu bởi vì, giống như Shangri-La gắn liền với hòa bình và yên tĩnh, Roberts nói, “Chế độ ăn này giúp mọi người cảm thấy bình yên với thức ăn”. Cái tên này khá hay thay đổi và chế độ ăn uống cũng khá kỳ quặc. Nó chỉ có một quy tắc: Uống 1-3 muỗng canh dầu ô liu nhẹ và / hoặc 1-2 muỗng canh nước đường hai lần mỗi ngày, giữa các bữa ăn.
Theo Roberts, cơ thể học cách liên kết các loại thực phẩm có hương vị đặc biệt với calo, do đó dẫn chúng ta đến việc ăn quá nhiều những món ăn yêu thích của mình. Kết quả? Tăng cân không kiểm soát. Roberts gợi ý rằng bằng cách tiêu thụ dầu ô liu và nước đường, có calo nhưng ít mùi vị, bạn có thể dạy cơ thể ngừng liên kết hương vị với calo. Cuối cùng, cơ thể bạn sẽ muốn ăn ít hơn bất kỳ loại thực phẩm nào bạn đang ăn. Ý tưởng là cơ thể có “điểm đặt”, mức cân nặng mà nó muốn duy trì.
Roberts tin rằng chìa khóa để giảm cân là kiểm soát trọng lượng cơ thể bạn muốn duy trì thông qua việc hiểu các loại thực phẩm khác nhau có thể tăng hoặc giảm điểm thiết lập như thế nào. Cụ thể, ông tin rằng bằng cách tiêu thụ dầu ô liu và nước đường – thứ mà ông gọi là “thực phẩm có điểm không xác định” – người ta có thể giảm điểm đặt của họ xuống mức cân nặng thấp hơn.
Các gợi ý khác (nhưng không phải là yêu cầu) của chế độ ăn uống Shangri-La: Ngậm mũi của bạn theo một cách nào đó để tránh ngửi các loại thực phẩm ngon, do đó làm cho chúng kém hương vị, ăn các thức ăn lạ vì các mối liên hệ không quen thuộc giúp giảm điểm thiết lập (một trong những điều của Roberts ‘ gợi ý là cho quế vào bánh pizza), và ăn những thức ăn nhạt nhẽo bất cứ khi nào có thể, chẳng hạn như rau xay nhuyễn, nước súp đơn giản và bánh mì không có bơ.
Lời hứa
Nó được quảng cáo là “kế hoạch giảm cân không đói, ăn bất cứ thứ gì.” Chế độ ăn kiêng hứa hẹn giải phóng cơn đói và cảm giác thèm ăn thông qua việc dạy cơ thể bạn muốn ăn ít hơn. Một khi bạn đã rèn luyện cơ thể để muốn ăn ít hơn, bạn sẽ có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn bởi vì bạn sẽ chỉ muốn một lượng nhỏ và một lượng nhỏ bất cứ thứ gì sẽ không có hại.
Chế độ ăn uống Shangri-La được quảng cáo là một sự thay đổi mô hình trong cách hiểu về chế độ ăn kiêng. Roberts cho rằng hệ thống của ông dựa trên sự hiểu biết tốt hơn về cách thức hoạt động của hệ thống kiểm soát cân nặng so với các chế độ ăn kiêng khác. Ông khẳng định rằng, cho đến nay, gần như tất cả các chương trình giảm cân đều tập trung không chính xác vào việc kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt – yêu cầu loại trừ thực phẩm này hay thực phẩm khác khỏi thực đơn của bạn. Chế độ ăn kiêng Shangri-La cam kết rằng bạn sẽ không phải trừ bất cứ thứ gì để giảm cân thành công. Trên thực tế, tất cả những gì bạn phải làm là thêm một lượng nhỏ dầu ô liu nhẹ hoặc nước đường vào lượng thức ăn hàng ngày của bạn và bạn sẽ bắt đầu giảm cân. Roberts nói rằng Chế độ ăn uống Shangri-La “gần như dễ dàng như uống một viên thuốc, an toàn hơn 100 lần và ít tốn kém hơn”.
Ưu điểm
- Vì chế độ ăn kiêng này không yêu cầu bạn phải mua các loại thực phẩm đặc biệt, nên không có nhiều chi phí bổ sung.
- Chế độ ăn kiêng này không yêu cầu bất kỳ thay đổi lối sống đáng kể nào và không yêu cầu bạn ngừng ăn các món ăn yêu thích của mình.
Ưu và nhược điểm
Nó rẻ và tương đối an toàn. Bởi vì bữa ăn của bạn rất có thể sẽ bao gồm cùng loại thực phẩm bạn đã ăn trước khi bắt đầu Chế độ ăn kiêng Shangri-La, chế độ ăn kiêng có thể sẽ không làm mất bất kỳ chất dinh dưỡng hoặc vitamin quan trọng nào. Nó cũng không tốn kém như các kế hoạch ăn kiêng.
Chế độ ăn uống Shangri-La hấp dẫn theo nhiều cách. Nó rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ thay đổi lối sống đáng kể nào. Trên thực tế, một trong những nguyên lý quan trọng của nó là bạn không cần phải loại trừ bất cứ thứ gì khỏi chế độ ăn uống hoặc cuộc sống của mình; bạn chỉ phải thêm. Không có loại thực phẩm nào bị cấm, vì vậy nó sẽ hấp dẫn những người không muốn từ bỏ món yêu thích của họ. Không có bài tập đếm calo hay bài tập thể chất điển hình nào thường khiến mọi người sợ hãi khi ăn kiêng.
Mặt khác, không có quá nhiều người sẽ hài lòng khi ăn thức ăn nhạt nhẽo có chủ đích, và thường xuyên uống từng thìa dầu ô liu hoặc nước đường có thể không ngon miệng. Chế độ ăn kiêng không có bất kỳ hướng dẫn kiểm soát khẩu phần và không cố gắng thay đổi những gì một người thực sự đang ăn. Chỉ thêm nước đường và dầu ô liu vào thói quen ăn vặt hàng ngày sẽ không giúp bạn giảm cân hay khỏe mạnh hơn. Chế độ ăn kiêng giả định rằng mọi người sẽ muốn ăn ít hơn.
Và đó là nơi mà khía cạnh rắc rối nhất của kế hoạch ăn kiêng này nằm ở chỗ: Logic của chế độ ăn uống Shangri-La đi ngược lại với phần lớn sự hiểu biết chuyên nghiệp hiện tại về giảm cân, và ban giám khảo vẫn chưa biết liệu có thực sự là cơ sở khoa học hợp pháp cho Lý thuyết điểm đặt của Roberts. Phần lớn bằng chứng của Roberts dựa trên sự tự thử nghiệm.
Nói cách khác: chế độ ăn uống Shangri-La có thể không hoạt động.
Nhược điểm
- Ngay cả khi có những nghiên cứu nhỏ ủng hộ tuyên bố về dầu ô liu của Roberts, thì khoa học vẫn chưa ổn định.
- Chế độ ăn kiêng này không yêu cầu bạn ăn uống lành mạnh hơn hoặc kiểm soát khẩu phần ăn. Thêm nước đường và dầu ô liu vào chế độ ăn kiêng sẽ không giúp bạn giảm cân.
Healthline nói
Có một số khoa học ủng hộ tiềm năng của dầu ô liu để tăng cảm giác no. Một nghiên cứu nhỏ năm 2013 cho thấy rằng thêm dầu ô liu, hoặc chỉ có mùi thơm của dầu ô liu, dường như sẽ làm tăng cảm giác no.
Trong phần thứ hai của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm sữa chua chỉ có mùi thơm của dầu ô liu và nhận thấy rằng nhóm tiêu thụ sữa chua không có mùi thơm của dầu ô liu ăn trung bình hơn 176 calo mỗi ngày so với nhóm được dùng dầu ô liu. Sữa chua.
Một vấn đề đặt ra với nền tảng của chế độ ăn uống Shangri-La là tuyên bố rằng các loại thực phẩm có hương vị, ngon có thể gây béo. Mặc dù điều này có thể đúng trong một số trường hợp, nhưng nó chắc chắn không phải là một thực tế hoàn toàn bằng đá. Đối với một điều, hương vị là một vấn đề quan điểm. Quan trọng hơn, có hàng ngàn, hàng ngàn công thức nấu ăn để lựa chọn món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Điều đáng quan tâm hơn nữa là kế hoạch Shangri-La không cố gắng giải quyết bất kỳ yếu tố lối sống nào, như hoạt động thể chất hoặc các thành phần tâm lý của việc kiểm soát cân nặng. Không có hướng dẫn về số lượng hoặc thức ăn được ăn; chế độ ăn kiêng đơn giản giả định rằng mọi người sẽ bắt đầu ăn ít hơn nếu họ thêm nước đường và dầu ô liu vào thói quen hàng ngày của họ. Nếu không tính đến các khía cạnh cơ bản hơn của việc quản lý cân nặng, thật khó để biết cách giảm cảm giác thèm ăn tạm thời sẽ hoạt động như thế nào để tạo ra kết quả giảm cân lâu dài. Cuối cùng, Healthline khuyến nghị rằng bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào cũng phải đi kèm với việc tăng cường hoạt động thể chất.
