Chế độ ăn kiêng ketogenic, hay gọi tắt là keto, là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, có nhiều chất béo và protein vừa phải. Nó tương tự như các chế độ ăn không có ngũ cốc và ít carb khác, như palo và Atkins, và yêu cầu ăn thịt, sữa, trứng, cá, các loại hạt, bơ, dầu và rau không chứa tinh bột.
Thay thế hầu hết lượng carbohydrate của cơ thể bằng chất béo giúp đốt cháy chất béo tốt hơn để tạo năng lượng. Thông thường, các tế bào sử dụng đường trong máu – đến từ carbohydrate – để tạo ra năng lượng. Nhưng khi có nhiều xeton (phân tử chất béo) trong máu hơn lượng đường trong máu, cơ thể sẽ đốt cháy chất béo dự trữ để thay thế. Trạng thái chuyển hóa này được gọi là ketosis.
Chế độ ăn kiêng không phải là mới. Nó thực sự đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương pháp điều trị cho trẻ em bị động kinh mà các cơn co giật không đáp ứng với thuốc. Bạn thấy đấy,
Nhưng keto là phổ biến nhất vì lợi ích giảm cân của nó. Chế độ ăn kiêng thường được áp dụng để giúp kiểm soát cơn đói và tăng cường giảm cân ở những người béo phì. Nó cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cho dù bạn đang muốn thử chế độ ăn kiêng keto lần đầu tiên hay thêm các món ăn mới vào thói quen của mình, thì những công thức nấu ăn này đều có bạn.
Đêm Taco Low Carb với Vỏ Taco Phô mai
Thật khó để nghĩ ra cách làm cho bánh tét ngon hơn – chúng đã khá ngon rồi. Nhưng những người bạn sáng tạo và những người viết blog Kat và Melinda at Home. Thực hiện. Quan tâm. tìm thấy một. Nhập vỏ taco phô mai. Công thức của họ sử dụng pho mát cheddar để tạo thành vỏ taco thay vì bánh tortilla – hãy lấp đầy nó với tất cả các loại nhân bánh taco yêu thích của bạn! Nhận công thức!
Súp lơ trắng
Súp lơ là một chất thay thế carb khá tốt. Đó là bơ, hoạt động với tất cả các loại hương vị và cảm thấy giống như thức ăn thoải mái khi nấu chín. Công thức này của Low Carb Maven rất lý tưởng khi bạn thèm khoai tây nghiền hoặc khoai tây có vỏ. Nó có tất cả các yếu tố mặn, như bơ, kem chua, lá hẹ, phô mai cheddar và thịt xông khói! Nhận công thức!
Thịt gà mè Low Carb
Thịt gà tẩm vừng trong các món ăn Trung Quốc thường bị đánh nát hoặc tẩm bột, khiến nó trở thành một lựa chọn tồi cho những người theo chế độ ăn kiêng low-carb. Vicky’s đảm nhận công thức cho blog của mình, Tasteaholics, tái tạo món ăn phổ biến mà không có tất cả các loại tinh bột, sử dụng củ dong riềng để giúp nước sốt kết dính! Nhận công thức!
Salad thịt heo BBQ kiểu Thái
Nhà văn Craig Clarke đã tạo ra Rised Me để chia sẻ với những người khác những gì anh ấy học được về cách ăn uống lành mạnh và giảm cân, và món salad ngon lành của anh ấy chứng minh thịt lợn kéo không chỉ thuộc về một chiếc bánh mì. Xà lách romaine, ớt chuông đỏ, và ngò cắt nhỏ được phủ lên trên cùng với thịt lợn kéo cắt nhỏ và chấm với nước sốt đậu phộng Thái kem. Nhận công thức!
Bánh mì kẹp thịt cá hồi Wasabi
Thưởng thức bánh mì kẹp thịt, nhưng giữ chặt bánh mì! Elana Amsterdam, tác giả bán chạy nhất và là người sáng lập Elana’s Pantry, chia sẻ một công thức khác lấy cảm hứng từ châu Á: bánh mì kẹp thịt cá hồi wasabi. Bánh mì kẹp thịt thậm chí không cần nước sốt hoặc gia vị vì gừng, chanh, ngò và wasabi đã có sẵn bên trong, tạo nên một món ăn đầy hương vị. Nhận công thức!
Keto Chicken Pot Pie
Thật khó để tưởng tượng một chiếc bánh nồi mà không có nó là một quả bom carb, nhưng chiếc bánh nồi gà này từ I Breathe I’m Hungry đã cố gắng duy trì lớp vỏ bong tróc và phần nhân kem ở giữa của món ăn. Nước sốt có cơ sở là tỏi và cỏ xạ hương để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Nhận công thức!
Rellenos Zucchini kiểu Colombia
Bí ngòi nhồi bông là món ăn phổ biến dành cho những người ăn kiêng low-carb. Nhưng phiên bản này có một chút khác biệt vì nó được chuyển thể từ công thức nấu ăn của Colombia thường không được tìm thấy trong các nhà hàng. Blogger Skinnytaste Gina Homolka tin tưởng vào việc giữ cho các công thức nấu ăn lành mạnh và ngon miệng. Cô tập trung vào việc ăn thực phẩm sạch, toàn phần và thực hành kiểm soát khẩu phần ăn và điều độ. Rưới bơ tan chảy hoặc dầu ô liu lên trên, hoặc rắc phô mai lên để tăng tổng chất béo trong món ăn này. Nhận công thức!
Cơm súp lơ Mexico Low Carb
Chìa khóa để duy trì lối sống ít carb là có thể nấu những món ăn bạn yêu thích. Súp lơ trắng thay thế cơm tuyệt vời cho những lúc bạn thèm món xào, hoặc đậu và cơm. Món ăn này của Carolyn từ All Day I Dream About Food rất nhanh và dễ chế biến – và đầy hương vị. Nhận công thức!
Tôm nướng Pesto
Bạn mệt mỏi với thịt gà và xiên thịt? Món tôm nướng pesto này từ Closet Cooking là một sự bổ sung tuyệt vời thân thiện với keto cho công thức nấu ăn cho mùa nướng của bạn. Và không có gì giống món pesto làm từ húng quế tươi! Tôm thực sự được ướp trong pesto, vì vậy hương vị thực sự thấm sâu. Chúng cũng dễ chế biến mà không cần làm sạch. Nhận công thức!
Frittata bơ với Cotija và Mozzarella
Món ăn này kiểm tra rất nhiều hộp: đó là ít carb, không thịt, keto, ít đường huyết và không chứa gluten. Ngoài ra, còn có bơ và hai loại pho mát! Công thức là một sáng tạo từ Kalyn Denny của Kalyn’s Kitchen. Sau khi giảm 40 pound trên South Beach Diet, Kalyn nói rằng cô vô tình trở thành một blogger thực phẩm. Giờ đây, công thức nấu ăn không chứa carb sáng tạo của cô ấy đã có trên blog! Nhận công thức!
