Đánh giá chế độ ăn uống trao đổi chất: Sự thật hay hư cấu?

Chế độ ăn kiêng trao đổi chất là gì?

Cho dù bạn đang muốn giảm vài cân hay bắt đầu thay đổi suốt đời, việc thay đổi cách cơ thể đốt cháy calo có thể có lợi. Chế độ ăn kiêng mới xuất hiện dựa trên nghiên cứu mới nhất. Một trong những xu hướng ăn kiêng mới nhất là chế độ ăn kiêng trao đổi chất, nhằm mục đích thay đổi cách cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn.

Thuật ngữ “chế độ ăn uống trao đổi chất” bao gồm các chế độ ăn kiêng như:

  • chế độ ăn kiêng trao đổi chất nhanh
  • chế độ ăn uống trao đổi chất cao
  • phép màu chuyển hóa
  • Yếu tố chế độ ăn uống MD

Những chế độ ăn kiêng này về cơ bản là một bước ngoặt mới của chế độ ăn kiêng Atkins, nhấn mạnh vào việc giảm lượng carbohydrate của bạn để giảm cân. Sự khác biệt lớn là không phải tất cả các loại carbs đều như nhau trong chế độ ăn uống trao đổi chất. Nhiều phiên bản của chế độ ăn kiêng trao đổi chất bao gồm carbohydrate phức hợp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch và gạo lứt, nhưng loại trừ carbs tinh chế, chẳng hạn như bánh mì đã qua chế biến, bột và đường.

Một thành phần của chế độ ăn kiêng này là ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày – thường là ba bữa chính với hai bữa ăn nhẹ – để giúp khởi động quá trình trao đổi chất của bạn. Các bữa ăn nhỏ thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói tốt hơn trong cả ngày.

Thay đổi sự trao đổi chất của bạn

Cơ thể bạn chuyển đổi thức ăn thành nhiên liệu. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, cơ thể bạn có thể chuyển các chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng nhanh hơn. Trao đổi chất chậm có nghĩa là cơ thể bạn có xu hướng lưu trữ các chất dinh dưỡng dưới dạng chất béo thay vì đốt cháy chúng. Chế độ ăn kiêng trao đổi chất cao nhằm mục đích làm cho quá trình trao đổi chất của bạn diễn ra nhanh hơn, vì vậy bạn đốt cháy chất béo thay vì tích trữ nó.

Trong chế độ ăn kiêng low-carb, cơ thể bạn sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo để lấy năng lượng, dẫn đến việc sản xuất các hợp chất gọi là xeton, được cho là làm giảm cảm giác thèm ăn. Mục tiêu của những chế độ ăn kiêng này là dạy cơ thể bạn đốt cháy chất béo trong cơ thể để lấy năng lượng.

Xeton là axit được tạo ra trong cơ thể khi không có đủ insulin để lấy đường từ máu của bạn và cơ thể chuyển sang đốt cháy chất béo thay vì carbs. Sự tích tụ quá nhiều xeton có thể gây độc, một tình trạng gọi là nhiễm toan xeton. Những người bị bệnh tiểu đường phải đặc biệt chú ý đến xeton. Một lượng nhỏ xeton trong cơ thể bạn không có gì đáng lo ngại. Đi khám bác sĩ nếu bạn có mức xeton cao.

Những chế độ ăn này có an toàn không?

Một số chế độ ăn kiêng này hứa hẹn giảm cân lên đến 20 pound trong bốn tuần. Trong khi có nhiều lời chứng thực cho những tuyên bố này, các nghiên cứu vẫn còn thiếu. Hầu hết các chuyên gia chăm sóc sức khỏe đều coi việc giảm cân nhanh như vậy là không an toàn và không bền vững. Cũng có bằng chứng cho thấy việc giảm một lượng cân đáng kể nhanh chóng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn, từ đó dễ lấy lại cân hơn.

Nói chung, những người mắc bệnh tiểu đường phải đặc biệt lưu ý khi ăn kiêng và đặc biệt chú ý đến lượng thức ăn và lượng đường trong máu của họ. Tuy nhiên, điều này học cho thấy rằng chế độ ăn kiêng low carb có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, vì chúng có thể giúp giảm liều insulin và cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Mỗi người là khác nhau, vì vậy không phải tất cả các chế độ ăn kiêng đều phù hợp với tất cả mọi người. Những người có tình trạng bệnh cụ thể nên đặc biệt cảnh giác với chế độ ăn kiêng. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn liên quan đến chuyển hóa hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác. Hãy chắc chắn nói với bác sĩ của bạn về bất kỳ điều kiện y tế hoặc dị ứng nào bạn mắc phải.

Tôi nên ăn kiêng trong bao lâu?

Mục tiêu chung của chế độ ăn tập trung vào trao đổi chất là tạo ra những thay đổi lâu dài trong chế độ ăn uống và lối sống của bạn. Lượng thời gian bạn dành cho chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào số cân bạn muốn giảm. Sau khi bạn giảm được số cân bạn định giảm, cần có một thời gian ổn định để bạn làm quen với cơ thể mới và giữ nó ở mức cân nặng mục tiêu đó.

Những người chỉ trích những chế độ ăn kiêng này tin rằng bất kỳ ai ăn kiêng cuối cùng cũng sẽ bỏ nó và quay trở lại những thói quen khiến họ gặp rắc rối ngay từ đầu. Đây là lý do tại sao chế độ ăn kiêng trao đổi chất được coi là một sự thay đổi lối sống. Để duy trì cân nặng và không trở lại thói quen cũ, bạn cần phải thay đổi những gì bạn ăn và cách bạn ăn cho tốt.

Quan điểm

Chế độ ăn kiêng trao đổi chất cao có thể có lợi cho việc giảm cân, nhưng cần phải nghiên cứu thêm về tính hiệu quả và an toàn của nó. Bằng cách ăn đúng loại thực phẩm, bạn có thể tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo trong cơ thể thay vì carbs, dẫn đến giảm cân. Những người mắc một số bệnh nên cẩn thận về việc thay đổi chế độ ăn uống của họ. Chế độ ăn ít carb có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu của họ. Tất cả mọi người theo chế độ ăn kiêng trao đổi chất cao nên nhận thức được mức độ xeton trong cơ thể của họ.

Hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào và để xem liệu chế độ ăn kiêng chuyển hóa cao có phù hợp với bạn hay không.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới