Diet Soda có an toàn cho bệnh tiểu đường không?

Soda ăn kiêng và bệnh tiểu đường

Quản lý lượng đường trong máu là mục tiêu hàng ngày của những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.

Mặc dù ăn đường không gây ra cả hai loại bệnh tiểu đường, nhưng theo dõi lượng carbohydrate và đường là một phần quan trọng để kiểm soát cả hai loại bệnh tiểu đường. Ăn uống lành mạnh và duy trì hoạt động cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Thừa cân hoặc béo phì có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Trên thực tế, béo phì là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), hơn một phần ba người Mỹ trưởng thành bị béo phì. Béo phì có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các tình trạng sức khỏe khác.

Ăn thực phẩm đã qua chế biến có nhiều đường, chất béo không lành mạnh và calo rỗng làm tăng nguy cơ tăng cân.

Uống đồ uống có đường cũng là một yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu hoặc quản lý cân nặng của mình, bạn có thể chọn soda ăn kiêng.

Ít calo và đường, nước ngọt ăn kiêng dường như là một thay thế tốt cho đồ uống có đường. Nước ngọt dành cho người ăn kiêng có 99% là nước, và khi kiểm tra bảng thông tin dinh dưỡng, bạn sẽ thấy ít hơn 5 đến 10 calo và ít hơn 1 gam carbohydrate mỗi khẩu phần.

Mặc dù chúng không chứa đường, nước ngọt ăn kiêng thường được làm ngọt bằng chất làm ngọt nhân tạo. Chúng có thể chứa hương vị tự nhiên hoặc nhân tạo, chất tạo màu, axit, chất bảo quản và caffeine.

Nghiên cứu

Có một thời, đã có nhiều tranh luận về sự an toàn của chất làm ngọt nhân tạo. Nhiều người lo sợ rằng những chất ngọt này gây ra một số loại ung thư. Các nghiên cứu được thực hiện vào những năm 1970 cho rằng chất làm ngọt nhân tạo saccharin có liên quan đến ung thư bàng quang ở chuột đực.

Tuy nhiên, kể từ thời điểm đó, saccharin đã được coi là an toàn và đã được sử dụng an toàn trong thực phẩm trong hơn một trăm năm. Nó ngọt gấp 300 lần so với đường sucrose, hoặc đường ăn, vì vậy một lượng nhỏ được sử dụng để làm ngọt thực phẩm và đồ uống.

Một người bình thường ăn ít hơn một ounce saccharin trong một năm.

Viện Ung thư Quốc gia và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cùng nhiều tổ chức quản lý và chuyên môn khác coi chất tạo ngọt là an toàn.

Aspartame, một chất làm ngọt phổ biến nhưng gây tranh cãi khác, được phép sử dụng vào năm 1981 như một chất thay thế đường.

FDA quy định chất làm ngọt nhân tạo là phụ gia thực phẩm. Nó xem xét và phê duyệt chất làm ngọt nhân tạo trước khi chúng có thể được bán. Một số phụ gia thực phẩm thường được công nhận là an toàn (GRAS) và có sự chấp thuận của FDA.

Aspartame, saccharin và sucralose thường được tìm thấy trong các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng và chúng đều được FDA xem xét và phê duyệt.

Các chất tạo ngọt thường được sử dụng khác đã được FDA chấp thuận sử dụng bao gồm các chất tạo ngọt, acesulfame kali và neotame.

Những rủi ro là gì?

Trong khi nước ngọt dành cho người ăn kiêng là an toàn, chúng không cung cấp chất dinh dưỡng. Ngoài soda dành cho người ăn kiêng, ADA khuyên bạn nên uống nước lọc, nước đá không đường hoặc trà nóng và nước có ga hoặc nước pha, những loại nước này tương tự không có calo và ít chất dinh dưỡng.

Mặc dù chúng chứa carbohydrate, sữa và nước ép trái cây 100% có thể là những lựa chọn khôn ngoan khi bạn cân nhắc các chất dinh dưỡng mà chúng cung cấp. Đảm bảo hạn chế nước ép trái cây do hàm lượng đường tự nhiên cao.

A 2000 nghiên cứu được xuất bản trên tạp chí Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine đã điều tra những rủi ro của việc uống cola ở thanh niên.

Nghiên cứu cho thấy uống đồ uống có ga có liên quan đến việc gãy xương ở các cô gái tuổi teen. Hầu hết các cô gái đều uống soda có đường thông thường, trong khi chỉ 20% uống loại dành cho người ăn kiêng.

Mặc dù điều tương tự không được hiển thị cho các bé trai, nhưng nghiên cứu đã làm dấy lên lo ngại về việc thay thế sữa bằng soda trong thời gian quan trọng để phát triển xương.

Việc tiêu thụ soda dành cho người lớn chỉ trở nên có vấn đề khi số lượng tiêu thụ quá nhiều. Điều này có thể dẫn đến lượng caffeine hấp thụ cao hơn nếu đồ uống có chứa caffeine.

Thay thế tất cả nước và sữa hoặc 100% nước trái cây bằng soda ăn kiêng trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Mức tiêu thụ hàng ngày được chấp nhận (ADI) là mức tiêu thụ được coi là an toàn. Đối với một người lớn nặng 150 pound, ADI là 20 lon nước ngọt hoặc 97 gói chất làm ngọt không calo như aspartame.

Aspartame và bệnh tiểu đường

Aspartame là một trong những chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng phổ biến nhất. Tên thương hiệu bao gồm NutraSweet và Equal. Aspartame là một chất làm ngọt ít calo, ngọt gấp 180 lần đường và thường được sử dụng như một chất thay thế đường.

Nó không chứa calo hoặc carbohydrate, vì vậy nó sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường huyết.

Aspartame được tạo thành từ hai axit amin có trong tự nhiên, là những khối cấu tạo protein cho con người.

Hai axit amin này – axit aspartic và phenylalanin – được tìm thấy trong thịt, ngũ cốc và sữa. Aspartame phân hủy thành hai axit amin này và một lượng nhỏ metanol, và nó không tích tụ trong cơ thể.

Báo chí tiêu cực xung quanh aspartame chủ yếu dựa trên các nghiên cứu trên động vật.

Bởi vì chuột không trao đổi chất theo cách giống như con người và hầu hết các nghiên cứu này sử dụng liều lượng cực lớn chất làm ngọt để thử nghiệm, kết quả không phản ánh sự an toàn của aspartame đối với con người khi sử dụng một lượng thông thường hàng ngày.

Một huyền thoại đô thị khác thường được nghe nói là chất làm ngọt nhân tạo khiến cơ thể bạn thèm đường.

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thay thế đồ uống đầy đủ calo bằng đồ uống có đường ít calo có xu hướng lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh hơn và ăn ít đồ ngọt hơn, sau đó giảm cân.

Ưu và nhược điểm

Khi nói đến soda ăn kiêng và bệnh tiểu đường, có cả ưu và nhược điểm cần xem xét.

Ưu điểm của việc uống soda ăn kiêng với bệnh tiểu đường bao gồm

  • Nó chứa ít carbohydrate hơn so với soda thông thường.
  • Nó hạn chế cảm giác thèm đường mà không bị quá tải đường.
  • Bạn đang tiêu thụ ít calo hơn nhiều.

Nhược điểm của việc uống soda ăn kiêng với bệnh tiểu đường bao gồm

  • Bạn đang tiêu thụ ít hoặc không có calo nhưng không thu được lợi ích dinh dưỡng nào.
  • Nó chứa đầy các chất phụ gia có thể gây hại.
  • Uống soda ăn kiêng trong thời gian dài vẫn liên quan đến tăng cân và các nguy cơ sức khỏe khác.
  • Nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa tăng lên khi dùng cả soda ăn kiêng và soda thường xuyên.

Giải pháp thay thế

Mặc dù nước là khuyến nghị hàng đầu cho quá trình hydrat hóa, nhưng hầu hết mọi người đều thích đồ uống có thêm một số hương vị. Nếu bạn không muốn mua soda ăn kiêng, có một số lựa chọn tuyệt vời để lựa chọn thay thế.

Sữa cũng là một lựa chọn có thể chấp nhận được, mặc dù tốt nhất bạn nên hạn chế sữa có đường, như sữa sô cô la) và theo dõi lượng carbohydrate, vì sữa bò, gạo và đậu nành đều chứa carbohydrate.

Các lựa chọn thay thế sữa không phải sữa khác có thể có ít carbs hơn, nhưng chúng thiếu giá trị dinh dưỡng của sữa bò hoặc sữa đậu nành.

Trà không đường là một lựa chọn khác. Cho dù bạn thích nóng hay lạnh, bạn có thể chọn từ rất nhiều hương vị và loại trà khác nhau. Hãy nhớ rằng việc thêm chất làm ngọt tự nhiên như mật ong sẽ bổ sung thêm carbohydrate và có thể làm tăng mức đường huyết.

Cuối cùng, khi nghi ngờ, hãy thử nước ngâm hoa quả. Bạn có thể thêm trái cây (đặc biệt là quả mọng), dưa chuột, chanh và các loại thảo mộc (như húng quế và bạc hà) vào nước. Nước có ga cũng là một lựa chọn tốt, miễn là nó không chứa carbohydrate và calo.

Lấy đi

Dù là để giảm cân hay kiểm soát bệnh tiểu đường, việc chủ động giảm lượng đường nạp vào cơ thể là một bước đi tích cực. Chuyển sang nước ngọt ăn kiêng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu.

Uống đồ uống không calo có thể là một lựa chọn tốt hơn so với các loại có đường và có nhiều lựa chọn chất làm ngọt có thể chấp nhận được.

Hãy lưu ý đến thói quen ăn uống, hoạt động thể chất và lựa chọn đồ uống của bạn. Điều này sẽ giúp bạn quản lý tốt hơn mức đường huyết.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới