Fructooligosaccharides

Sử dụng

FOS được sử dụng chủ yếu như một chất tạo ngọt thay thế, ít calo. Mọi người có thể ăn và uống các sản phẩm được làm bằng FOS thay vì những sản phẩm có chứa đường, làm tăng đột biến lượng glucose trong máu và gây tăng cân. FOS cũng có thể được ưu tiên hơn các chất làm ngọt nhân tạo, một số trong số đó có liên quan đến mọi thứ từ tăng cân đến bệnh tiểu đường.

Biểu mẫu và nơi tìm chúng

FOS có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Nồng độ cao nhất được tìm thấy trong:

• Cây thùa xanh
• rễ cây rau diếp xoăn
• tỏi
• củ hành
• atisô Jerusalem

Cây thùa xanh có sẵn dưới dạng mật hoa, bạn có thể pha loãng trong nước và uống. Bạn cũng có thể sử dụng cây thùa xanh đầy đủ sức mạnh như một loại xi-rô. Rễ rau diếp xoăn thường được sử dụng làm đồ uống thay thế cà phê không chứa caffein.

FOS cũng có sẵn ở dạng bột như chất bổ sung. Chúng cũng là một thành phần được bổ sung trong các chất bổ sung prebiotic ở dạng viên hoặc viên nang.

FOS thường được liệt kê trên nhãn thực phẩm như một phần của chất xơ ăn kiêng, dưới tổng số carbohydrate. Nó là một thành phần trong một số nhãn hiệu sữa chua, thanh dinh dưỡng, sô-đa ăn kiêng và các sản phẩm khác, chẳng hạn như thức ăn cho chó và mèo.

Tác dụng phụ và rủi ro

Việc sử dụng hoặc lạm dụng FOS có thể gây ra chứng đau bụng cho một số người. Các tác dụng phụ tiềm ẩn có thể bao gồm:

• bệnh tiêu chảy
• khí ga
• đầy hơi
• co thăt dạ day

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

FOS có thể có những lợi ích sức khỏe mang lại giá trị ngoài khả năng làm ngọt thực phẩm.

Chúng là prebiotic

Bởi vì chúng không thể tiêu hóa được, FOS di chuyển nguyên vẹn qua ruột non đến ruột kết (ruột già), nơi chúng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa.

Có thể bảo vệ khỏi vi khuẩn không lành mạnh

Như đã báo cáo trong Tiêu hóa và Bệnh gan, FOS giúp ngăn chặn Clostridium perfringens, một loại vi khuẩn độc hại liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Một nghiên cứu trên động vật được báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng chỉ ra rằng FOS cũng có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại vi khuẩn salmonella, một bệnh lây truyền qua thực phẩm khác.

Có thể làm giảm mức cholesterol

An Tổng quát các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng FOS có thể làm giảm cả cân nặng và mức cholesterol ở chuột và chó, và những phát hiện này cũng có thể phù hợp với con người.

Không gây ung thư

Theo một ôn tập được công bố trên tạp chí Thú y và Độc học Con người, FOS không liên quan đến ung thư, và không độc hại đối với người hoặc động vật.

Nguồn chất xơ tốt

FOS là một nguồn chất xơ hòa tan tốt. Theo một học báo cáo trên tạp chí Nutrients, FOS đã được chứng minh là làm giảm hoặc loại bỏ chứng táo bón.

Tác dụng phụ và rủi ro của FOS

Cũng có thể có khuyết điểm khi sử dụng FOS. Bao gồm các:

Chướng bụng

Theo một nghiên cứu, báo cáo trong Hệ tiêu hóa & Gan, FOS có thể làm tăng các triệu chứng sau đây ở những người có khả năng dung nạp hạn chế với bất kỳ dạng fructose nào:

• chướng bụng
• chuột rút
• bệnh tiêu chảy
• phân lỏng

Có thể làm trầm trọng thêm IBS

FOS cũng có thể có tác động tiêu cực đối với những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) và ở những người bị hội chứng phát triển quá mức do vi khuẩn đường ruột non (SIBO). Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu và kết quả khoa học mâu thuẫn trong các lĩnh vực này.

Lấy đi

FOS là chủ đề của nhiều nghiên cứu khoa học. Hiện tại, không có liều lượng khuyến cáo hàng ngày cho FOS. Khi không được sử dụng quá mức, FOS có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi lạm dụng quá mức, FOS có thể gây đau dạ dày ở một số người. Vẫn cần nghiên cứu thêm về lợi ích sức khỏe của FOS, nhưng dữ liệu hiện tại dường như chỉ ra sự an toàn của nó.