Nếu bạn vẫn chưa khám phá ra trà boba, hãy chờ đợi để sớm khám phá ra trà ở một cửa hàng trà gần bạn. Thức uống có đường vô cùng phổ biến này có nguồn gốc từ Châu Á. Nó là sự kết hợp của trà có đường, hương vị tự nhiên hoặc nhân tạo, và một lớp “trân châu” bột sắn lấp ló dưới đáy cốc. Bột sắn dây trông giống như bong bóng khi chúng chui qua ống hút, do đó có nguồn gốc là “boba”.
Các tên gọi khác của boba bao gồm trà trân châu, trà sữa trân châu, trà bột sắn, đồ uống bóng và trân châu lắc. Đồ uống thường được phục vụ lạnh, với ống hút cực rộng để hút boba dai cùng với đồ uống của bạn. Trà boba thường có sẵn trong các tiệm trà cung cấp thực đơn phong phú về hương vị và cách pha chế.
Các loại trà tốt nhất để làm dịu cơn đau họng là gì? »
Có gì trong trà boba?
Thuật ngữ trà boba bao gồm nhiều loại đồ uống ngọt, không có ga, không có cồn. Hầu hết các giống bao gồm:
- trà pha hoặc trà làm từ cô đặc
- sữa hoặc một chất phụ gia không có nguồn gốc để làm cho đồ uống có vị kem
- nhiều chất ngọt
- bóng khoai mì
Trà đen, hoa nhài và trà xanh thường được sử dụng làm lớp nền. Nhiều hương vị trái cây phổ biến, bao gồm xoài, kiwi, dâu tây, mật ong và chanh dây.
Mặc dù thực sự không có công thức trà boba “truyền thống”, nhưng loại đơn giản nhất là trà xanh hoặc trà đen có đường với bột sắn – nhưng bạn thậm chí có thể có được trà boba mà không cần boba thực sự! Một số cửa hàng phục vụ đồ uống cà phê đá boba, trái cây lắc và sinh tố.
Nó có bổ dưỡng không?
Là một nguồn dinh dưỡng, bột sắn dây là thực phẩm không gây hại cho sức khỏe. Mặc dù nó là một thành phần chính trong một số chế độ ăn uống tự cung tự cấp, nhưng đóng góp duy nhất của nó là như một loại carbohydrate để cung cấp năng lượng nhanh chóng. Hàm lượng vitamin và khoáng chất rất thấp, và việc thiếu chất xơ là điều đáng chú ý nên ngay cả khi bạn có thể tiêu thụ đủ bột sắn để nhận được một số lợi ích dinh dưỡng nhỏ, bạn vẫn có thể bị táo bón.
Bột sắn dây được làm từ tinh bột sắn hoặc bột mỳ được chiết xuất từ củ sắn, được trồng chủ yếu ở Nigeria và Thái Lan.
Thưởng thức trà boba vì hương vị ngọt ngào, lạ miệng và miếng khoai mì dai, không phải vì nó tốt cho bạn.
Tác dụng của phenol và polyphenol có trong trà đã được nghiên cứu rộng rãi và có triển vọng chống lại các bệnh tim mạch và béo phì. Nhưng lượng đường bạn tiêu thụ khi uống trà boba đủ để có được những lợi ích đó sẽ không đáng. Ngoài ra, bạn sẽ không tiêu thụ đủ trái cây trong đồ uống boba trung bình để có được lợi ích của điều đó. Và nhiều tiệm trà sử dụng hương vị trái cây giả hoặc cô đặc trái cây có đường.
Bạn có thể mua trà boba ngọt nhân tạo hoặc không đường, mặc dù loại trà này chỉ có ở một số cửa hàng và chưa thực sự nổi tiếng.
| Kích thước phục vụ: 16 fl. oz. | Trà trân châu (xanh hoặc đen, với fructose) | Trà sữa boba | Boba sền sệt hương trái cây |
| Lượng calo | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Tổng chất béo (g) | 0 | 10,6 | 0 |
| Chất béo bão hòa (g) | 0 | 0 | 0 |
| Chất béo chuyển hóa (g) | 0 | 0 | 0 |
| Cholesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natri (g) | 0 | 0 | 310 |
| Tổng số carbohydrate (g) | 54 | 56 | 66 |
| Chất xơ (g) | 0 | 0 | 1 |
| Đường (g) | 54 | 36 | 65 |
| Chất đạm (g) | 0 | 1,8 | 0 |
Mẹo giảm táo bón »
Bổ sung sợ hãi
Trong vài năm gần đây, các vụ bê bối liên quan đến hóa chất được thêm vào hỗn hợp trà boba của một số nhà sản xuất và nhập khẩu vào Hoa Kỳ đã được báo cáo. Đã có báo cáo rằng DEHP, còn được gọi là bis (2-ethylhexyl) phthalate, đôi khi được sử dụng như một chất phụ gia cho hương liệu trà. DEHP là hóa chất dùng để làm mềm nhựa. Nó được thêm vào hương liệu và hỗn hợp để tăng cường màu sắc và kết cấu thay cho dầu cọ đắt tiền hơn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy DEHP gây giảm khả năng sinh sản và các vấn đề phát triển tăng trưởng.
Thận trọng
Mặc dù trường hợp dị ứng với bột sắn dây là rất hiếm, nhưng người ta đã báo cáo tình trạng không dung nạp thành phần này, chủ yếu ở những người bị bệnh celiac hoặc các bệnh tiêu hóa khác. Củ sắn là một nguồn cung cấp carbohydrate chính ở một số nơi trên thế giới, nhưng việc chế biến củ sắn không đúng cách có thể dẫn đến các triệu chứng sức khỏe nghiêm trọng khi ăn vào. Ví dụ, nấu, ngâm hoặc lên men củ sắn hoặc vỏ sắn không đúng cách có thể gây ngộ độc xyanua, ảnh hưởng đến thần kinh và gây go.
Một số loại bột sắn dây cũng có thể chứa thêm sulfit, vì vậy trà boba có thể không phải là người bạn tốt nhất của bạn nếu bạn không dung nạp sulfit.
Điểm mấu chốt của boba
Boba, trà sữa boba, trà trân châu, trà sữa trân châu: Cứ gọi là thích, thức uống ngọt này mang tính giải trí nhiều hơn là bổ dưỡng. Thưởng thức có chừng mực khi bạn cảm thấy muốn được đãi ngộ và nếu bạn không mắc phải bất kỳ hành vi không dung thứ nào được đề cập ở trên. Uống một tách trà xanh hoặc đen vì những lợi ích độc đáo của chúng, và thưởng thức trái cây tươi thực sự, không phải hương vị trái cây ngọt.
LƯU Ý: Thông tin dinh dưỡng cho đồ uống dựa trên công thức nấu ăn của Chopstix.
