Tổng quát
Còn nhớ những đoạn quảng cáo ch-ch-ch-chia đó không? Chà, hạt Chia đã đi được một chặng đường dài kể từ ngày Chia làm “vật nuôi” bằng đất nung. Gần đây, bạn có thể đã thấy những chiếc bánh pudding và sinh tố thơm ngon được làm từ hạt chia xuất hiện trên Instagram của bạn rất nhiều.
Hạt Chia thậm chí còn được gọi là siêu thực phẩm trong những năm gần đây. Có rất nhiều tuyên bố về lợi ích sức khỏe, bao gồm cả việc chúng có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng chúng thực sự có thể giúp thu nhỏ vòng eo của bạn? Đọc để tìm hiểu.
Hạt chia là gì?
Chia thực sự là một thành viên của gia đình bạc hà và có nguồn gốc từ Mexico. Hạt Chia được tiêu thụ giống như ngũ cốc nguyên hạt, nhưng chúng là hạt giả. Điều đó có nghĩa là chúng là những hạt giàu carbohydrate của cây không hạt. Khi hạt Chia gặp chất lỏng, chúng sẽ nở ra và tạo thành một lớp gel đặc.
Hạt Chia được cho là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của người Aztec và Maya, nhưng sau đó đã bị cấm vì sử dụng theo nghi thức tôn giáo. Trong hơn một thế kỷ trước, họ đã nhận được một lượng nhỏ người theo dõi, nhưng gần đây đã trở lại thị trường như một siêu thực phẩm tiềm năng.
Hạt Chia có giúp bạn giảm cân không?
Có rất nhiều khẳng định trên internet rằng hạt chia hạn chế sự thèm ăn của bạn và thúc đẩy giảm cân. Lý thuyết hoạt động là vì hạt Chia làm no và giàu chất xơ, chúng giúp bạn no lâu hơn. Do đó, chúng có thể giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
Hai muỗng canh
Đây là lợi ích, mặc dù. Nghiên cứu không ủng hộ sự cường điệu. Có rất ít nghiên cứu trên người về hạt Chia và việc giảm cân. Một nghiên cứu năm 2009 đã xem xét tác động của hạt Chia đối với việc giảm cân và các yếu tố nguy cơ bệnh tật.
Đối với nghiên cứu, 90 người lớn thừa cân hoặc béo phì tiêu thụ giả dược hoặc 25 gam hạt Chia trộn với nước trước bữa ăn đầu tiên và cuối cùng trong ngày của họ. Thật không may, kết quả cho thấy không có tác động đến khối lượng cơ thể, thành phần cơ thể hoặc các yếu tố nguy cơ bệnh tật.
Hạt Chia cũng có hàm lượng calo và chất béo tương đối cao. Hai muỗng canh có 138 calo và 9 gam chất béo (1 gam bão hòa). Khi được sử dụng với lượng vừa phải, hạt Chia có thể giúp bạn cảm thấy hài lòng hơn và ít muốn ăn quá nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều trong ngày, bạn có thể vượt quá giới hạn calo hàng ngày của mình.
Hạt Chia và sức khỏe tim mạch
Hạt Chia thường được quảng cáo là tốt cho tim mạch bởi vì mặc dù là hạt nhỏ bé nhưng chúng lại chứa nhiều axit béo omega-3. Tuy nhiên, hầu hết axit béo omega-3 trong hạt Chia là axit alpha-linolenic (ALA).
A
Trong số 16 nghiên cứu được xem xét, một nửa ủng hộ lợi ích sức khỏe của ALA trong khi những nghiên cứu khác thì không. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
Các lợi ích sức khỏe khác của hạt chia
Hạt Chia chứa rất nhiều dinh dưỡng trong một gói nhỏ. Dưới đây là một số lợi ích:
Ưu điểm
- Theo một
học Hạt Chia có chất chống oxy hóa cao hơn gần hai lần so với suy nghĩ trước đây. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do trong cơ thể gây ra. - Hai thìa hạt Chia có 4,7 gam protein.
- Chúng cũng không chứa gluten. Điều này làm cho chúng trở thành nguồn protein phổ biến cho những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với ngũ cốc nguyên hạt.
Hạt Chia không chứa nhiều vitamin, nhưng chúng là một nguồn canxi tuyệt vời. Mặc dù kết quả nghiên cứu về canxi và giảm cân là không giống nhau, nhưng rõ ràng canxi hỗ trợ xương và răng chắc khỏe và hỗ trợ chức năng trao đổi chất khỏe mạnh.
Hạt Chia cũng không chứa cholesterol. Chúng không có bất kỳ loại vitamin nào để nói, nhưng chúng là nguồn cung cấp một số khoáng chất tốt, chẳng hạn như:
- canxi
- lân tinh
- mangan
- kẽm
- đồng
Cách sử dụng hạt chia
Hạt Chia hầu như không có mùi vị nên chúng có thể kết hợp tốt với nhiều công thức nấu ăn. Chúng có thể được kết hợp với bất kỳ chất lỏng nào, chẳng hạn như nước trái cây hoặc nước. Đảm bảo rằng hạt Chia đã nở hết cỡ trước khi tiêu thụ. Không ăn hạt Chia khô, đặc biệt nếu bạn khó nuốt. Theo Tiến sĩ Rebecca Rawl, vì hạt Chia hấp thụ nước gấp nhiều lần trọng lượng của chúng, hạt khô có thể nở ra trong thực quản và gây tắc nghẽn.
Hãy thử thêm hạt Chia vào:
- sinh tố
- cháo bột yến mạch
- xà lách trộn
- rửa xà lách
- Sữa chua
- súp hoặc nước thịt
- bánh nướng xốp
- bánh mì tự làm
- bánh nướng thay cho trứng
- chia pudding
Khi sử dụng hạt Chia, hãy nhớ rằng bạn sử dụng càng nhiều hạt và để càng lâu thì thành phẩm cuối cùng càng dày. Nếu bạn không phải là người yêu thích kết cấu của hạt Chia, hãy trộn chúng theo độ đặc bạn thích.
Mua hạt chia trực tuyến.
Tóm tắt
Hạt Chia là một loại hạt giả bổ dưỡng có thể là một phần của kế hoạch giảm cân lành mạnh. Nhưng chúng không phải là cách nhanh chóng để giảm cỡ váy. Và nếu bạn ăn quá nhiều, chúng có thể gây tác dụng ngược. Không có thực phẩm nào chịu trách nhiệm cho việc giảm cân lành mạnh.
Mặc dù một số người tuyên bố sẽ giảm cân sau khi thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của họ, nhưng có khả năng hạt Chia chỉ là một thành phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể và kế hoạch tập thể dục. Và vì hạt Chia không có vị trừ khi được trộn với các loại thực phẩm khác hoặc chất lỏng có hương vị, một số người thích lấy calo từ một nguồn thỏa mãn hơn.
Ghi chú: Hạt Chia có thể tương tác với thuốc huyết áp hoặc thuốc làm loãng máu như warfarin. Nếu bạn dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, đừng ăn hạt Chia.
