Hướng dẫn Dinh dưỡng và Hạn chế Chế độ ăn uống cho Người bị GERD

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một chứng rối loạn tiêu hóa khiến axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản. Đây được gọi là trào ngược axit. Trào ngược xảy ra do sự cố của cơ vòng thực quản dưới (LES). LES là vòng cơ giữa thực quản và dạ dày. Thông thường, các cơ này mở ra để cho thức ăn và chất lỏng vào dạ dày, sau đó đóng lại. Tuy nhiên, ở những người bị GERD, các cơ yếu hoặc giãn ra bất thường, cho phép các chất trong dạ dày và axit trào lên thực quản và cổ họng.

Trào ngược axit thường gây khó chịu và kích ứng ở thực quản, dẫn đến vị chua hoặc đắng trong cổ họng và miệng. Điều này thường đi kèm với chứng ợ nóng hoặc cảm giác nóng ở ngực. Một số người còn bị buồn nôn, ho, đau họng, khô miệng và các triệu chứng khó chịu khác.

Tình trạng trào ngược axit kéo dài liên quan đến GERD có thể gây viêm thực quản, dẫn đến tình trạng gọi là viêm thực quản. Viêm thực quản có thể gây khó hoặc đau khi nuốt. Khi không được điều trị, GERD cũng có thể làm hỏng niêm mạc thực quản của bạn, gây loét và kích ứng thực quản. Điều này có thể dẫn đến chảy máu, hẹp thực quản hoặc Barrett thực quản, một tình trạng trong đó các tế bào lót thực quản của bạn thay đổi thành những tế bào giống như ruột của bạn. Nó có thể liên quan đến ung thư thực quản.

Trong khi có nhiều phương pháp điều trị y tế cho GERD, thay đổi chế độ ăn uống của bạn là một trong những cách dễ nhất và hợp lý nhất để kiểm soát các triệu chứng. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa trào ngược axit xảy ra ngay từ đầu.

Điều gì tạo nên một chế độ ăn kiêng thân thiện với GERD

Một số loại thực phẩm khó tiêu hóa hơn và có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày, dẫn đến trào ngược axit và các triệu chứng GERD khác. Các loại thực phẩm gây ra các triệu chứng này có thể khác nhau ở mỗi người, nhưng thủ phạm phổ biến bao gồm rượu, thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm cay. Điều quan trọng là tránh tất cả các loại thực phẩm và đồ uống được biết là gây khó chịu. Nó cũng giúp kết hợp các loại thực phẩm có thể làm dịu hoặc ngăn ngừa các triệu chứng GERD.

Những gì cần tránh hoàn toàn

Tránh các bữa ăn lớn là một trong những cách dễ nhất để giảm nguy cơ bị trào ngược axit và ợ chua. Điều này có nghĩa là ăn năm đến sáu bữa ăn nhỏ mỗi ngày thay vì hai hoặc ba bữa ăn lớn. Bạn cũng nên tránh ăn ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ.

Mặc dù các yếu tố kích hoạt GERD khác nhau ở mỗi người, nhưng trong bữa ăn của bạn, hãy đảm bảo tránh những điều sau:

  • soda và đồ uống có ga khác
  • thức ăn cay
  • đồ chiên
  • bạc hà
  • tỏi
  • hành

Những thực phẩm và đồ uống này được biết là có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng GERD.

Giới hạn những gì

Một số loại thực phẩm và đồ uống có thể tiêu thụ vừa phải, nhưng chúng có thể gây ra sự khó chịu ở một số người nhiều hơn những người khác. Dưới đây là một số loại thực phẩm và đồ uống có thể gây ra các triệu chứng GERD và do đó tốt nhất nên tiêu thụ với lượng nhỏ:

Đồ uống

  • trà bạc hà
  • nước ép cam quýt
  • đồ uống làm từ cà chua
  • cà phê thường và cà phê decaf
  • đồ uống có cồn
  • sữa nguyên chất hoặc sữa sô cô la

Carbohydrate

  • bánh rán
  • bánh sừng bò
  • khoai tây chiên
  • khoai tây chiên
  • khoai tây chiên tortilla
  • mì ống được chế biến với nước sốt kem hoặc pesto

Hoa quả và rau

  • cà chua
  • rau xào
  • rau được chế biến với nước sốt kem
  • trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, chanh và bưởi

Chất đạm

  • thịt rán
  • gà rán
  • cá rán
  • Lạp xưởng
  • xúc xích hun khói
  • Thịt ba rọi
  • xúc xích

Chất béo

  • nước thịt
  • bơ thực vật
  • kem

Tráng miệng

  • sô cô la
  • kem
  • bánh ngọt, bánh nướng và bánh quy nhiều chất béo

Bao gồm những gì

Có vẻ như có rất nhiều loại thực phẩm ngon mà bạn cần tránh hoặc ăn một lượng nhỏ. Tuy nhiên, có rất nhiều loại thực phẩm thân thiện với GERD mà bạn có thể ăn hàng ngày. Mục đích là tạo ra một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như protein nạc, carbohydrate phức hợp, trái cây và rau quả. Hãy thử kết hợp các loại thực phẩm và đồ uống sau:

Đồ uống

  • sữa không béo hoặc ít béo
  • trà thảo mộc không bạc hà
  • nước trái cây không có múi

Carbohydrate

  • cơm
  • mì ống đơn giản
  • cháo bột yến mạch
  • bánh mì nguyên hạt
  • ngũ cốc ít béo
  • bánh nướng xốp ít béo
  • bánh quy giòn
  • bánh
  • bánh xèo
  • Bánh quế
  • khoai tây luộc

Hoa quả và rau

  • tất cả các loại rau có thêm ít chất béo hoặc nước sốt
  • trái cây không có múi, chẳng hạn như chuối, dưa và táo

Chất đạm

  • thịt nạc, chẳng hạn như thịt gà và cá
  • pho mát chất béo thấp
  • sữa chua ít chất béo
  • đậu
  • đậu Hà Lan
  • đậu lăng
  • đậu hũ
  • trứng
  • bơ đậu phộng

Chất béo lành mạnh hơn

  • các loại hạt và hạt giống
  • nước xốt salad ít béo
  • mayonnaise ít béo
  • một lượng nhỏ dầu ô liu, mè, rau và hướng dương

Tráng miệng

  • Bánh Angel Food
  • bánh xốp
  • bánh quy ít béo
  • kem ít béo
  • sherbet
  • sữa chua đông lạnh
  • kẹo cứng

Ăn uống phù hợp với GERD không có nghĩa là bạn phải ngừng ăn tất cả các món ăn yêu thích của mình. Thực hiện một vài thay đổi đơn giản đối với chế độ ăn uống hiện tại của bạn có thể đủ để ngăn ngừa hoặc giảm bớt các triệu chứng GERD. Nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện với chế độ ăn uống và thay đổi lối sống khác, hãy lên lịch hẹn với bác sĩ. Bác sĩ của bạn có thể thực hiện các xét nghiệm khác nhau để đánh giá mức độ nghiêm trọng của tình trạng của bạn và xác định quá trình điều trị tốt nhất.

Q:

Ngoài việc cải thiện thói quen ăn uống, tôi có thể làm gì khác để giảm hoặc ngăn ngừa các triệu chứng GERD?

Bệnh nhân ẩn danh

A:

Loại bỏ các tác nhân gây ra GERD đã biết khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bạn. Tránh ăn các bữa ăn muộn, kê cao đầu giường, đảm bảo bạn không ăn khi đang nằm, hoặc không nằm trong vòng 3 giờ sau khi ăn cũng có thể hữu ích. Nếu bạn đang thừa cân, bạn nên giảm cân. Tránh hút thuốc lá hoặc uống rượu, vì chúng đều làm giảm áp lực cơ thắt thực quản dưới và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng GERD. Một số loại thuốc không kê đơn, chẳng hạn như thuốc kháng axit, thuốc đối kháng thụ thể histamine 2 và thuốc ức chế bơm proton cũng có thể giúp giải quyết các triệu chứng. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về loại thuốc nào tốt nhất cho bạn.

Câu trả lời thể hiện ý kiến ​​của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới