Tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm và lễ hội cuối năm học là những sự kiện lớn đối với trẻ em. Thức ăn thường là trung tâm.
Trường học của con bạn có thể đã thông báo cho bạn về thông tin dị ứng thực phẩm liên quan đến bữa trưa an toàn và đồ ăn nhẹ để đóng gói. Sự chú ý đến từng chi tiết này cũng rất quan trọng khi tổ chức các bữa tiệc nơi đồ ăn sẽ được phục vụ.
Tổ chức Giáo dục & Nghiên cứu Dị ứng Thực phẩm (FARE) ước tính rằng 15 triệu người Mỹ bị dị ứng thực phẩm. Dưới đây là cách lập kế hoạch cho một bữa tiệc sôi động luôn lưu ý đến sự an toàn của mọi người.
Dị ứng thực phẩm là gì?
Tám loại thực phẩm gây ra các phản ứng dị ứng nhất bao gồm:
Trên thực tế, những thực phẩm này gây ra tới 90% các phản ứng được báo cáo.
Phản ứng dị ứng của mỗi người là duy nhất. Ví dụ, một đứa trẻ có thể bị dị ứng với chỉ lúa mì, trong khi lúa mì, trứng và các loại hạt cây có thể ảnh hưởng đến một đứa trẻ khác.
Các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể từ kích ứng da nhẹ đến khó chịu ở bụng cho đến sốc phản vệ đe dọa tính mạng.
Mẹo lập kế hoạch cho bữa tiệc
Có thể chỉ cần một lượng nhỏ chất gây dị ứng nhất định sẽ tạo ra phản ứng nguy hiểm trong cơ thể. Vì dị ứng thực phẩm đặc biệt ảnh hưởng đến trẻ nhỏ, hãy thử lập kế hoạch thực đơn của bạn với thông tin sau:
- Hỏi trước. Trò chuyện trước với các bậc cha mẹ khác để tìm hiểu về bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào mà con họ mắc phải. Đừng cảm thấy việc hỏi là xâm phạm. Cha mẹ có thể sẽ đánh giá cao sự quan tâm của bạn.
- Viết nó lên. Nếu bạn không muốn hỏi trực tiếp, hãy cân nhắc thêm một dòng trong lời mời hoặc thông báo RSVP nơi cha mẹ có thể chỉ ra dị ứng thực phẩm. Bằng cách đó, khi lập kế hoạch thực đơn, bạn có thể tránh các thành phần có thể gây ra vấn đề.
- Ghi nhãn thực phẩm. Khi bạn sắp xếp tất cả các vật dụng và đồ trang trí cho bữa tiệc, hãy viết nhãn rõ ràng cho bất kỳ loại thực phẩm nào có thể chứa chất gây dị ứng. Bạn cũng có thể dán một vài miếng dán an toàn để nhắn tin dễ dàng và rõ ràng mà ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể hiểu được.
- Tránh nhiễm bẩn. Tránh lây nhiễm chéo bằng cách đặt thực phẩm một cách chiến lược. Ví dụ, bạn không muốn vụn đậu phộng bị trộn lẫn với các chất thay thế không gây dị ứng.
- Chuẩn bị đi. Nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm và đang đi dự tiệc, hãy nói chuyện với chủ nhà. Nếu bạn không định tham dự bữa tiệc, hãy đảm bảo rằng ai đó biết về thuốc hoặc các biện pháp khẩn cấp. Cung cấp cho máy chủ lưu trữ số điện thoại của bạn và bất kỳ hướng dẫn bổ sung nào.
Bạn cũng có thể đưa cho trẻ một tấm thẻ in với thông tin dị ứng của trẻ được ghi rõ ràng.
Ý tưởng thực đơn an toàn
Một bữa tiệc thức ăn không gây dị ứng không nhất thiết phải nhạt nhẽo. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều ý tưởng về đồ ăn nhẹ, bữa ăn và món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng, không gây dị ứng bằng cách tìm kiếm cơ sở dữ liệu như “Đồ ăn an toàn” từ Trẻ em bị dị ứng thực phẩm. Duyệt theo món ăn bạn muốn phục vụ, xác định các thành phần bạn muốn tránh và nấu ăn.
Dưới đây là một số công thức để giúp bạn bắt đầu:
Trái cây và rau
Đừng đánh giá thấp sức mạnh của trái cây và rau củ. Bạn có thể mặc chúng đi dự tiệc bằng cách mạ chúng theo những cách mới. Hãy xem những khay rau và trái cây trên Phố Sesame. Ráp một đĩa dâu tây đã cắt để làm khuôn mặt của Elmo, sử dụng quả dâu đen để làm miệng và một số nhúng cho mắt. Cookie Monster được làm với quả việt quất, Oscar với bông cải xanh và Big Bird với dứa vàng tươi.
Bắp rang bơ
Bên cạnh việc không chứa chất gây dị ứng, bắp rang bơ còn là món ăn bổ sung tuyệt vời cho các bữa tiệc điện ảnh. Hãy thử những quả bóng bỏng ngô này để có một sự thay đổi thú vị so với nguyên bản. Đun chảy bơ thực vật, kẹo dẻo, vani và muối. Đổ hỗn hợp lên bắp rang bơ, nặn thành từng viên và để yên cho đến khi cứng.
Bánh mì kẹp
Mua hoặc nướng bánh mì không chứa gluten và thiết lập một trạm để khách có thể tự chế biến bánh mì kẹp của mình. Tự nướng bánh mì có thể khiến bạn hài lòng, đặc biệt là vì bạn có thể đảm bảo rằng bánh không chứa gluten. Chỉ cần kiểm tra nhãn để đảm bảo thịt, pho mát, hummus và các loại phủ khác của bạn cũng không có chất gây dị ứng.
Xúc xích
Những miếng xúc xích không có bắp này chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông đang đói của bạn. Trộn đều bột gạo, giấm, bột lanh và nước. Để yên trước khi thêm shortening, đường, bột tỏi và muối nở. Cho thìa vào các cốc bánh muffin đã thoa dầu, cho một miếng bánh hotdog vào mỗi chiếc và nướng trong 10 phút.
Bột mì không chứa gluten
Tự làm bột mì không chứa gluten để thay thế bột mì thông thường trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn dễ dàng hơn bạn nghĩ. Chỉ cần trộn bột sắn dây với bột gạo lứt và trắng với tinh bột khoai tây. Nó tuyệt vời để điều chỉnh bánh yêu thích của bạn, bánh quy và các công thức nướng ngon khác.
Bánh ngọt
Chiếc bánh kỳ quặc này được làm dựa trên công thức từ thời Đại suy thoái, khi trứng và bơ được chia nhỏ. Trộn bột mì không chứa gluten, đường, muối nở và muối với nhau. Sau đó làm một vài giếng để đổ nguyên liệu ướt vào. Nướng 35 phút cho cả một chiếc bánh hoặc 20 phút cho bánh nướng nhỏ. Các biến thể hương vị khác bao gồm sô cô la, gia vị, cam và chanh.
Đóng băng
Thực hiện công thức làm kem bơ cơ bản này theo hướng vani hoặc sô cô la, tùy theo sở thích của con bạn. Bạn sẽ đánh cùng shortening, bơ thực vật, chiết xuất vani, đường bột và nước. Đừng muốn làm lạnh bánh trước khi bánh nguội!
Bánh quy
Nếu bạn không muốn nướng bánh, hãy thử những chiếc bánh quy yến mạch không cần nướng này để có một bữa tiệc ngon miệng. Đun sôi dầu dừa, chất tạo ngọt dạng hạt, sữa không chứa sữa và bột ca cao yêu thích của bạn ở lửa vừa và cao. Thêm chiết xuất vani, bơ hạt hướng dương, yến mạch và hạt lanh xay. Trộn với nhau và sau đó ép vào khuôn cắt bánh quy để tạo ra các hình dạng khác nhau cho phù hợp với chủ đề của bạn. Chỉ cần nhớ kiểm tra nhãn khi mua yến mạch, vì không phải nhãn hiệu nào cũng không chứa gluten.
Đồ uống
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó có chút nhạc pizazz hơn thì hãy uống nước, hãy thử 100% nước trái cây nguyên chất hoặc nước sủi tăm có hương vị. Món sangria thân thiện với trẻ em này mang một sức mạnh tinh thần và rất dễ thực hiện. Kết hợp nước chanh, chanh, táo xanh, quýt, mận, đào và quả xuân đào. Để từ hai đến bốn giờ trong tủ lạnh của bạn trước khi thêm bia gừng.
Tổng quát
Dị ứng thực phẩm không cần loại trừ bất cứ ai trong cuộc vui. Với một số kế hoạch và thay thế, bạn có thể tổ chức một bữa tiệc sinh nhật tuyệt vời mà mọi người có thể thưởng thức. Bạn thậm chí có thể tìm thấy một vài công thức nấu ăn yêu thích mới trong quá trình này.