Tổng quát
Thực vật sản xuất inulin một cách tự nhiên và sử dụng nó như một nguồn năng lượng. Ngày nay, nó được thêm vào ngày càng nhiều sản phẩm thực phẩm vì những lợi ích và khả năng thích ứng của nó. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về nguồn chất xơ này và nó có thể mang lại lợi ích cho bạn như thế nào.
Các nguồn inulin
Inulin có thể được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm, chẳng hạn như:
- rễ cây rau diếp xoăn
- atisô
- Cây thùa
- măng tây
- chuối
- tỏi
- tỏi tây
- lúa mì
- hành
- khoai lang hoang dã
Với độ đặc như kem, inulin có chức năng thay thế chất béo trong bơ thực vật và nước xốt salad. Nó cũng được sử dụng để thay thế một số bột trong bánh nướng.
Lợi ích của inulin
Inulin có nhiều chất xơ và ít calo. Nó cũng có những lợi ích sức khỏe khác.
Nó giúp bạn luôn no (chất xơ)
Chất xơ là bất kỳ loại carbohydrate nào mà cơ thể không tiêu hóa được. Nó di chuyển qua ruột một cách nguyên vẹn và tiếp tục vào ruột kết để làm thức ăn cho vi khuẩn ở đó. Chất xơ có giá trị calo thấp, nhưng nó rất cần thiết cho sức khỏe tốt.
Chất xơ trong inulin có thể hòa tan, có nghĩa là nó hòa tan trong nước. Nó hòa tan trong dạ dày và sau đó tạo thành một chất sền sệt:
- làm chậm quá trình tiêu hóa
- tăng cảm giác no
- giảm sự hấp thụ cholesterol khi nó đi qua đường tiêu hóa
Nó thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa
Ruột của bạn chứa từ 15.000 đến 36.000 loài vi khuẩn. Chỉ một phần nhỏ vi khuẩn trong cơ thể có khả năng gây hại. Vi khuẩn tốt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Inulin kích thích một số vi khuẩn này phát triển.
Inulin hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng số lượng vi khuẩn tốt trong ruột, đặc biệt Bifidobacteria và Lactobacilli.
Những vi khuẩn này giúp:
- chống lại các mầm bệnh không mong muốn (vi khuẩn xấu)
- ngăn ngừa nhiễm trùng
- kích thích hệ thống miễn dịch của bạn
Inulin cũng làm tăng khối lượng phân của bạn và làm tăng tần suất đi tiêu của bạn. Bạn có thể đi tiêu nhiều hơn, nhưng inulin làm chậm quá trình tiêu hóa tổng thể. Điều này giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.
Nó kiểm soát lượng đường trong máu
Inulin làm chậm quá trình tiêu hóa, bao gồm cả quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này cho phép đường được giải phóng từ từ mà không tăng đột biến, giúp thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh.
A
Một số nghiên cứu cho thấy những đặc tính này làm cho inulin trở thành một chất hỗ trợ quản lý cân nặng tốt.
Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết của bạn
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều chất xơ, như inulin, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Các nhà nghiên cứu đang tích cực khám phá việc sử dụng inulin để ngăn ngừa ung thư.
Là một chất tăng cường hệ thống miễn dịch, nó cũng có thể là một chất bổ sung phòng ngừa tốt chống lại các bệnh ung thư của hệ tiêu hóa. Cần có nhiều nghiên cứu hơn trước khi có bất kỳ tuyên bố mạnh mẽ nào về tác dụng của inulin đối với ung thư ruột kết.
Bổ sung inulin
Inulin bổ sung có sẵn ở dạng viên nang và bột. Liều điển hình là 3,1 gam mỗi ngày. Bạn có thể muốn nhận được inulin của mình bằng cách ăn các loại thực phẩm mà nó xuất hiện tự nhiên.
Cân nhắc sử dụng chất bổ sung inulin để tăng cường hơn nữa sức khỏe tiêu hóa nếu bạn đang theo chế độ probiotic hoặc hiện đang sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị bệnh do vi khuẩn.
Một nghiên cứu năm 2015 đã kiểm tra dạng bột của inulin để xác định xem nó có đóng góp vào cảm giác khỏe mạnh hay không. Những người dùng inulin hạnh phúc hơn, ít đói hơn và cảm thấy no hơn trong một khoảng thời gian so với những người dùng giả dược.
Tác dụng phụ và các yếu tố nguy cơ của việc sử dụng inulin
Bất kỳ lượng inulin nào cũng được coi là an toàn cho con người. Nó cực kỳ khó gây ra bất kỳ loại phản ứng dị ứng nào.
Khi bắt đầu sử dụng inulin, bạn có thể cảm thấy khó chịu về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi hoặc phân lỏng.
Uống nhiều nước khi kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn và đảm bảo bắt đầu với liều lượng thấp. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.
Nếu đang mang thai, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ sản phẩm bổ sung nào, bao gồm cả inulin.
