Một thành phần siêu tăng cường miễn dịch được sử dụng 3 cách: Tỏi

Borislav Zhuykov / Stocksy

Thơm và đầy hương vị, tỏi là một nguyên liệu ngon đặc trưng trong nhiều món ăn khác nhau.

Còn được gọi bằng tên khoa học của nó, cây tỏitỏi là một loại thực vật có quan hệ họ hàng gần với hành, tỏi tây, hẹ, hẹ.

Ngoài việc nâng cấp công thức nấu ăn ngay lập tức, loại thảo mộc mạnh mẽ này cũng đã được sử dụng làm thuốc trên khắp thế giới trong hàng nghìn năm.

Trên thực tế, nhiều dạng y học cổ truyền thường sử dụng tỏi để:

  • điều trị cảm lạnh, ho và sốt
  • tăng tốc độ chữa lành vết thương
  • giảm đau do nhiễm trùng tai

Cuộn xuống để biết ba cách độc đáo để sử dụng tỏi – và gặt hái những lợi ích của nó.

Lợi ích tăng cường miễn dịch

Tỏi đặc biệt giàu các hợp chất chứa lưu huỳnh, được cho là nguyên nhân tạo ra nhiều đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ của nó.

Đặc biệt, băm, nghiền hoặc nhai tép tỏi sẽ kích hoạt một loại enzym gọi là allinase. Allinase tạo ra allicin, thành phần tích cực được tìm thấy trong tỏi.

Các nghiên cứu không chỉ cho thấy allicin có tác dụng kháng khuẩn, theo một Đánh giá nghiên cứu năm 2020nhưng nó thậm chí có thể tăng cường hiệu quả của nhiều loại thuốc kháng sinh và thuốc chống nấm.

Bên cạnh allicin, tỏi cũng chứa một số hợp chất chứa lưu huỳnh khác giúp tăng cường các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó, bao gồm S-allyl cysteine ​​và diallyl disulfide.

Hơn nữa, tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đây là những hợp chất quan trọng có thể bảo vệ chống lại chứng viêm, tổn thương tế bào và bệnh mãn tính.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, Nghiên cứu năm 2017 gợi ý rằng tăng cường lượng chất chống oxy hóa từ thực phẩm như tỏi có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng như cúm.

Theo một đánh giá năm 2018, bổ sung tỏi cũng có thể làm giảm tỷ lệ nhiễm trùng đường hô hấp trên và thậm chí có thể giúp giảm thời gian của các triệu chứng.

Hơn hết, ngoài khả năng miễn dịch đáng kinh ngạc, tỏi còn siêu linh hoạt. Nó có thể được thưởng thức trong tất cả mọi thứ từ súp và nước sốt đến phết, nước chấm, nước sốt, và hơn thế nữa.

Vì vậy, cho dù bạn đang tìm cách chống lại ma cà rồng hay chống lại bệnh cúm, hãy xem ba công thức đơn giản sau để có thêm tỏi trong chế độ ăn uống của bạn.

1. Nhấm nháp nước dùng tỏi nhẹ nhàng

Phong phú, dễ chịu và ngon miệng, chẳng có gì nhẹ nhàng bằng một bát nước dùng nóng hổi tự nấu khi bạn không cảm thấy thoải mái nhất.

Công thức đơn giản này có thể đưa nước dùng của bạn lên một tầm cao mới bằng cách kết hợp tỏi nghiền với các loại thảo mộc tươi yêu thích của bạn.

Đánh một mẻ lớn và cất phần còn thừa trong tủ lạnh hoặc tủ đông để nhâm nhi lần sau khi bạn cảm thấy buồn nôn.

Thành phần

  • 2 củ tỏi
  • 2 muỗng canh. (30 ml) dầu ô liu
  • 8 cốc (1,9 lít) nước luộc gà hoặc rau
  • 1–2 nắm rau thơm tươi, chẳng hạn như mùi tây, hương thảo, húng quế, húng tây hoặc hẹ
  • Muối, để nếm
  • Hương vị hạt tiêu

Hướng

  1. Cắt đôi tỏi và tách tép. Dùng mũi bàn tay gọt bỏ vỏ và đập dập đinh hương.
  2. Cho dầu vào nồi lớn đun trên lửa vừa.
  3. Thêm tép tỏi đã nghiền nát và nấu trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tép mềm.
  4. Đổ nước dùng vào, thêm rau thơm và đun sôi hỗn hợp.
  5. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong 30–40 phút.
  6. Nêm với muối và hạt tiêu.
  7. Lọc nước dùng và phục vụ.

Thời gian nấu: 1 giờ
Phục vụ: 8

2. Thưởng thức tỏi nướng

Món kem bơ tỏi này rất ngon, dễ làm và dễ thưởng thức hơn nữa.

Hãy thử dùng một thìa tỏi nướng này phết lên làm nước chấm, nước sốt, hoặc phủ lên bánh mì hoặc bánh mì sandwich.

Thành phần

  • 3–4 củ tỏi
  • Dầu ô liu, cộng với nhiều hơn nữa để trị mưa phùn
  • Muối, để nếm

Hướng

  1. Làm nóng lò ở 400 ° F (205 ° C).
  2. Cắt đầu tỏi; bỏ ngọn.
  3. Cho tỏi vào chảo nướng, phủ dầu và muối lên trên. Đậy bằng giấy bạc.
  4. Rang trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi tép mềm và hơi chuyển sang màu nâu.
  5. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
  6. Sau khi đã nguội, lấy tép tỏi ra khỏi vỏ bằng cách dùng dao nhỏ cắt xung quanh từng tép tỏi và dùng ngón tay hoặc nĩa ép chúng ra.
  7. Rưới một chút dầu và dùng nĩa để nghiền cho đến khi mịn.

Thời gian nấu: 50 phút
Phần ăn: 8-10

3. Thử làm giấm tỏi

Để có một cách đơn giản để thêm gia vị cho món salad tiếp theo của bạn, hãy thử món dầu giấm tỏi thơm ngon này.

Nó chỉ yêu cầu một số nguyên liệu và – nếu bạn cảm thấy sáng tạo – bạn thậm chí có thể điều chỉnh nó theo khẩu vị của mình bằng cách thử nghiệm với nhiều loại thảo mộc, gia vị và gia vị.

Ngoài món salad, bạn cũng có thể rưới nước giấm thơm ngon này lên rau xào, bánh mì sandwich hoặc các món thịt nấu chín để tăng hương vị và những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.

Thành phần

  • 1 tép tỏi
  • Một chút muối, thêm nhiều muối để vừa ăn
  • 2 muỗng canh. (30 ml) giấm rượu vang đỏ
  • 4 muỗng canh. (60 ml) dầu ô liu
  • Hương vị hạt tiêu
  • Salad chế biến sẵn, để phục vụ

Hướng

  1. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, sau đó rắc muối lên.
  2. Dùng mặt phẳng của một con dao và gót bàn tay của bạn, đập dập tỏi băm nhỏ cho đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn.
  3. Kết hợp bột tỏi với giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
  4. Khuấy, trộn với salad và phục vụ. Cất thức ăn thừa trong hộp kín.

Thời gian nấu: 10 phút
Phục vụ: 3

Tỏi là một loại thảo mộc mạnh mẽ được biết đến theo truyền thống với nhiều đặc tính chữa bệnh.

Nó giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chứa lưu huỳnh, như allicin, và một số nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật và nhiễm trùng bằng cách tăng cường chức năng miễn dịch.

Thêm vào đó, nó rất tốt để mang lại hương vị và hương thơm phong phú cho các món ăn và là một bổ sung tuyệt vời cho súp, phết, nước sốt, nước xốt salad, v.v.

Để biết thêm các mẹo hay về cách sử dụng siêu nguyên liệu, hãy xem:

  • Trà xanh
  • Nấm
  • Sữa chua
  • Miso

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới