Những điều bạn cần biết về natri nếu bạn bị bệnh thận mãn tính

Thận thực hiện chức năng quan trọng là lọc chất thải ra khỏi cơ thể bạn. Chúng cũng loại bỏ chất lỏng và axit thừa trong khi duy trì sự cân bằng phù hợp của khoáng chất, nước và muối trong máu của bạn.

Nếu bạn đang sống chung với bệnh thận mãn tính (CKD), bạn biết tầm quan trọng của việc bảo vệ chức năng thận của mình. Bác sĩ có thể khuyên bạn nên thay đổi chế độ ăn uống để giải quyết vấn đề, chẳng hạn như cắt giảm lượng muối.

Muối ăn (NaCl) là sự kết hợp của các khoáng chất natri và clorua. Cơ thể con người cần cả hai, nhưng đối với một số người, lượng muối dư thừa gây quá nhiều căng thẳng cho thận.

Natri trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng như thế nào đến chức năng thận

Muối ăn là một nguồn cung cấp natri ăn kiêng. Natri cũng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, thịt nguội, súp, gia vị, nước sốt, khoai tây chiên và bánh quy giòn.

Hầu hết các natri chúng ta ăn đến từ thực phẩm chế biến, đóng gói và nhà hàng. Chỉ một lượng nhỏ đến từ việc thêm muối ăn vào thức ăn chúng ta nấu hoặc ăn.

Natri trong chế độ ăn uống là quan trọng. Nó giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng và hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp. Tuy nhiên, quá nhiều natri có thể góp phần gây ra một số vấn đề sức khỏe phổ biến.

Các Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) nói rằng lượng natri cao có thể làm tăng huyết áp. Điều này là do mức natri quá cao có thể cản trở quá trình đào thải nước của thận.

Ngoài là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim, huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh thận.

Nghiên cứu cũng liên kết việc ăn nhiều muối với sự suy giảm chức năng thận không phụ thuộc vào huyết áp.

Một nghiên cứu bao gồm 12.126 người tham gia trong dân số nói chung không mắc bệnh thận mạn phát hiện ra rằng ăn nhiều muối có thể dự đoán tình trạng suy thận trong tương lai. Mặc dù chức năng thận chậm lại theo tuổi tác là điều tự nhiên, nhưng kết quả nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn nhiều muối có thể đẩy nhanh sự suy giảm này.

Người bị bệnh thận mạn nên ăn bao nhiêu natri?

Theo National Kidney Foundation, một chế độ ăn uống lành mạnh không nên chứa quá 2.300 miligam (mg) natri mỗi ngày.

Bao nhiêu natri bạn nên ăn có thể phụ thuộc vào giai đoạn CKD của bạn. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng natri trong chế độ ăn uống phù hợp với bạn.

Sẽ rất hữu ích nếu bạn lên kế hoạch cho cả ngày khi quyết định ăn gì để đảm bảo rằng bạn không vượt quá giới hạn của mình.

Hãy chú ý đến kích cỡ khẩu phần cho thực phẩm đóng gói. Nếu số lượng bạn ăn nhiều hơn những gì được hiển thị trên hộp hoặc hộp, lượng natri của bạn cũng sẽ cao hơn.

Giảm lượng muối ăn trong khẩu phần là một phần quan trọng trong việc quản lý CKD. Nếu thận của bạn không thể theo kịp lượng muối nạp vào cơ thể, natri và chất lỏng có thể tích tụ trong cơ thể bạn. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như:

  • mắt cá chân bị sưng
  • khó thở
  • bọng mắt
  • tăng huyết áp
  • chất lỏng xung quanh tim và phổi của bạn

Một Phân tích tổng hợp năm 2018 liên quan đến những người sống với CKD giai đoạn 1 đến 4 nhận thấy rằng việc hạn chế natri trong chế độ ăn uống giúp giảm huyết áp, cũng như giảm lượng protein và albumin (một loại protein trong máu) trong nước tiểu của những người tham gia.

Đạt được mục tiêu huyết áp và giảm nồng độ protein và albumin trong nước tiểu là những bước quan trọng để quản lý CKD.

Các cách để giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn

Chuyển sang chế độ ăn ít natri bao gồm một vài thay đổi đơn giản đối với thói quen cũ. Nó có thể dễ dàng hơn bạn nghĩ một khi bạn biết những gì cần chú ý.

Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói và đóng hộp đều chứa natri, ngay cả những món ngọt. Các Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và bệnh tiêu hóa và thận (NIDDK) khuyên bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm này ở những lựa chọn ít natri với giá trị hàng ngày (DV) là 5 phần trăm hoặc ít hơn.

Bạn có thể tìm thấy thông tin này trên nhãn Thông tin dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm. Thực phẩm có DV từ 20 phần trăm trở lên được coi là có nhiều natri.

Bạn cũng có thể tìm các từ “natri thấp”, “natri giảm” hoặc “không thêm muối” trên nhãn thực phẩm khi chọn thực phẩm đóng gói.

Ngoài việc chọn các món có hàm lượng natri thấp, bạn có thể cắt giảm lượng muối hơn nữa bằng cách:

  • mua thực phẩm tươi và nấu ăn từ đầu
  • hạn chế thực phẩm đóng hộp, hoặc rửa sạch trước khi sử dụng
  • sử dụng gia vị thay vì muối để nêm thức ăn
  • làm nước sốt tự làm
  • hạn chế đồ ăn nhẹ mặn như khoai tây chiên hoặc chuyển sang các phiên bản không ướp muối
  • sử dụng thịt và gia cầm tươi hơn là đã qua xử lý
  • chọn thịt ăn trưa ít muối
  • nấu súp tự làm

Một số chất thay thế muối có thể chứa nhiều kali. Kali là một khoáng chất khác có thể tích tụ trong máu khi chức năng thận suy giảm.

Đảm bảo chất thay thế muối bạn chọn không vượt quá giới hạn kali mà bác sĩ đề xuất. Một số người mắc bệnh CKD cần phải theo dõi lượng kali của họ để đảm bảo mức độ trong máu của họ không quá cao.

Chọn một chế độ ăn giảm muối không có nghĩa là bạn phải bỏ lỡ hương vị. Có nhiều cách để thêm gia vị cho bữa ăn của bạn mà không làm quá tải thận của bạn.

Các mục cần hạn chế Sản phẩm thay thế được chấp nhận
muối ăn chất thay thế muối được bác sĩ phê duyệt (nhờ bác sĩ kiểm tra hàm lượng kali)
bột nêm ít natri hoặc gia vị không có muối
muối tỏi bột tỏi hoặc tỏi tươi
muối hành bột hành hoặc hành tươi
tiêu chanh nước chanh và tiêu đen
làm mềm thịt Giấm
xì dầu aminos lỏng

Natri và clorua có trong muối ăn đều quan trọng đối với sức khỏe – nhưng với lượng vừa phải.

Thận khỏe mạnh loại bỏ natri dư thừa, nhưng thận bị tổn thương không thể quản lý muối một cách hiệu quả.

Những người mắc bệnh CKD nên giảm lượng muối ăn vào để ngăn natri tích tụ và gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn là thứ bạn có thể quản lý bằng một số kế hoạch. Chọn thực phẩm tươi khi có thể. Đọc nhãn thực phẩm và chọn các lựa chọn thay thế ít hoặc không có natri cho thực phẩm đóng gói bạn mua. Hãy thử nêm thức ăn của bạn với các loại thảo mộc và gia vị, thay vì muối ăn.

Thay đổi chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý CKD và giữ cho bệnh không tiến triển. Giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn là một bước đơn giản bạn có thể thực hiện để giúp duy trì sức khỏe của thận.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới