Những loại thực phẩm thoái hóa điểm vàng bạn nên tránh?

Mất thị lực liên quan đến tuổi tác có thể lẻn vào bạn. Một số loại thực phẩm có thể góp phần vào nguyên nhân.

Ai cũng biết rằng già đi có thể dẫn đến những thay đổi trong chức năng cơ thể. Suy giảm thị lực là một thay đổi phổ biến mà bạn có thể quen thuộc, nhưng không nhất thiết là không thể tránh khỏi.

Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn theo nhiều cách. Một số loại thực phẩm có thể đẩy nhanh sự phát triển của những thay đổi thị giác như thoái hóa điểm vàng, trong khi những loại khác dường như mang lại lợi ích bảo vệ.

Tuân thủ lối sống có ý thức về sức khỏe có thể là một cách để tránh một số rủi ro do dinh dưỡng kém. Điều này thường bắt đầu bằng việc kiểm tra các loại thực phẩm mà bạn đang ăn thường xuyên.

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi là gì?

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (ARMD) là một bệnh về mắt xảy ra khi một phần đặc biệt của võng mạc bị thoái hóa. Phần này được gọi là điểm vàng, chịu trách nhiệm về khả năng nhìn thấy các vật thể trước mặt bạn.

Khi điểm vàng bị tổn thương, nó thường dẫn đến rối loạn thị giác đáng kể. Một số rối loạn này có thể bao gồm:

  • mờ mắt
  • tầm nhìn méo mó
  • đối tượng xuất hiện nhỏ
  • điểm mờ, tối hoặc mờ trong trường thị giác của bạn

Nếu không điều trị, ARMD có thể dần dần dẫn đến mù lòa và là chung nhất nguyên nhân gây mù lòa ở các nước phát triển.

Những thay đổi trực quan liên quan đến ARMD thường phát triển chậm và dần dần theo thời gian. Ngoài tuổi cao, các yếu tố rủi ro đã biết bao gồm:

  • di truyền học
  • hút thuốc
  • tiêu thụ rượu
  • dinh dưỡng / chế độ ăn uống kém

Tin tốt là hầu hết các yếu tố rủi ro này có thể tránh được bằng lối sống lành mạnh hơn.

Những thực phẩm thoái hóa điểm vàng bạn nên tránh?

Nghiên cứu đang mâu thuẫn về những loại thực phẩm cần tránh trong ARMD. Tuy nhiên, đã có một số mối quan hệ được xác định lỏng lẻo giữa các loại thực phẩm cụ thể được liệt kê dưới đây và vai trò của chúng trong ARMD. Những thực phẩm này thường được tìm thấy trong chế độ ăn kiêng phương Tây, còn được gọi là Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ.

Ảnh hưởng của một số mô hình chế độ ăn uống đã được nghiên cứu trong ARMD và chế độ ăn uống phương Tây nói chung dường như có mối liên hệ cao nhất với ARMD, theo nghiên cứu 2019. Thực phẩm trong chế độ ăn kiêng phương Tây thường chứa quá nhiều đường và muối, cùng với các thành phần khác.

Thịt đỏ và thịt chế biến

Cả thịt đỏ và thịt chế biến đều bị chỉ trích trong nhiều năm vì có khả năng gây bệnh. Trong trường hợp thoái hóa điểm vàng, cả hai đều được coi là yếu tố rủi ro, mặc dù nó dường như phụ thuộc vào lượng bạn ăn.

Một nghiên cứu gần đây vào năm 2022 đã xem xét tác động của chế độ ăn uống dựa trên thực vật đối với sức khỏe của mắt và kết luận rằng việc tiêu thụ thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh về mắt do tuổi tác.

Một học tập 2018 đã xác định mối quan hệ trực tiếp giữa tiêu thụ thịt và sự phát triển của ARMD. Những người thường xuyên ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc AMD sớm nhưng không muộn.

Các nguồn thịt đỏ phổ biến bao gồm:

  • thịt bò
  • cừu
  • thịt lợn
  • thịt nai

Các loại thịt chế biến phổ biến bao gồm:

  • Thịt lợn muối xông khói
  • thịt nguội
  • xúc xích
  • xúc xích Ý
  • giăm bông

Thức ăn nhanh

Ai cũng biết rằng thức ăn nhanh thường được coi là không tốt cho sức khỏe. Về sức khỏe mắt của bạn, có thể là do hàm lượng chất béo chuyển hóa. Điều này là do chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong dầu thực vật như đậu nành hoặc cải dầu, thường được sử dụng để nấu đồ chiên.

Một nghiên cứu từ năm 2020 đã xác định mối liên hệ rõ ràng giữa chất béo chuyển hóa và ARMD. Những người tiêu thụ lượng chất béo chuyển hóa cao hơn có khả năng bị ảnh hưởng bởi ARMD cao hơn gấp hai lần.

sản phẩm từ sữa

Vai trò của sữa trong ARMD phần nào gây tranh cãi, vì một số nghiên cứu cảnh báo chống lại nó, trong khi nghiên cứu khác khuyến khích tiêu thụ nó.

Một nghiên cứu cũ hơn năm 2014 cho thấy tiêu thụ ít sữa hơn dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ARMD cao hơn. Mặt khác, một nghiên cứu cũ hơn năm 2015 đã xác định rằng những người mắc bệnh ARMD tiêu thụ lượng sữa cao hơn.

Thực phẩm nào ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng?

Trong khi chế độ ăn kiêng phương Tây có thể dẫn đến kết quả sức khỏe kém, bao gồm các bệnh về mắt, thì chế độ ăn Địa Trung Hải lại ngược lại. Nghiên cứu từ năm 2018 cho thấy rằng tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ARMD tới 41%.

Mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ một số loại thực phẩm nhất định được chứng minh là có lợi ích cụ thể đối với bệnh ARMD. Những thực phẩm này bao gồm:

Quả mọng

Các loại quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin. Bạn có thể đã nghe nói rằng chất chống oxy hóa là tốt cho bạn. Một lý do là chúng bảo vệ chống lại stress oxy hóa, có thể gây thoái hóa điểm vàng.

Anthocyanins đặc biệt đóng một vai trò lớn trong việc bảo vệ võng mạc của bạn khỏi những thay đổi thoái hóa. Chúng giúp tái tạo tế bào võng mạc và cải thiện lưu lượng máu võng mạc, theo nghiên cứu 2019.

Các loại quả mọng có hàm lượng anthocyanin cao bao gồm:

  • quả việt quất
  • quả việt quất
  • lý chua đen
  • dâu
  • quả Goji

Ngoài các loại quả mọng, trái cây và rau quả có màu từ đỏ đến tím cũng chứa một lượng lớn anthocyanin.

Rau xanh

Carotenoid là một họ sắc tố tạo nên màu sắc khác nhau của trái cây và rau quả. Hai loại carotenoid bảo vệ, được gọi là lutein và zeaxanthin, được tìm thấy với số lượng lớn trong các loại rau có màu xanh lục như:

  • cải xoăn
  • rau bina
  • húng quế
  • mùi tây
  • tỏi tây
  • đậu hà lan
  • bông cải xanh
  • trái bơ
  • rau xà lách
  • bắp cải Brucxen
  • măng tây
  • ớt chuông

Mặc dù thường với số lượng thấp hơn, lutein và zeaxanthin cũng có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm có màu cam và vàng như:

  • lòng đỏ trứng
  • cá hồi
  • lúa mì
  • Ngô

Mặc dù trái cây và rau quả là một khởi đầu tuyệt vời, nhưng có các chất dinh dưỡng quan trọng khác để duy trì sức khỏe của mắt và phòng ngừa ARMD, bao gồm beta carotene, vitamin A, vitamin C, vitamin E, kẽm và selen.

dòng dưới cùng

Một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả là một cách tuyệt vời để có được các chất dinh dưỡng giúp bảo vệ chống lại ARMD. Có mối liên hệ rõ ràng giữa các chất dinh dưỡng cụ thể giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và nhiều chất dinh dưỡng có thể thu được bằng cách tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải.

Chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn của Mỹ được biết là dẫn đến các vấn đề về sức khỏe, bao gồm thoái hóa điểm vàng. Có thể nói rằng thực phẩm chiên rán và chế biến sẵn phổ biến trong chế độ ăn kiêng này không hỗ trợ sức khỏe cho đôi mắt của bạn.

Những thay đổi thoái hóa ở mắt chẳng hạn như những thay đổi được thấy trong ARMD thường diễn ra lén lút và tiến triển theo thời gian. Ngoài chế độ dinh dưỡng tốt, đi khám bác sĩ nhãn khoa định kỳ có thể là một cách để nắm bắt những thay đổi này trước khi chúng dẫn đến mất thị lực.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới