Quả mâm xôi: Lợi ích sức khỏe và thông tin dinh dưỡng

Lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi đen

Quả việt quất đen ngọt ngào nhưng có vị chua chua là một thực phẩm chính của mùa hè. Nhưng lợi ích của những loại quả mọng làm đẹp này còn vượt xa hương vị thơm ngon của chúng. Quả mâm xôi cũng có những lợi ích sức khỏe ấn tượng.

1. Chúng chứa nhiều vitamin C

Chỉ cần một cốc dâu đen thô là có 30,2 miligam vitamin C. Đó là một nửa giá trị khuyến nghị hàng ngày. Vitamin C không thể thiếu để hình thành collagen trong xương, mô liên kết và mạch máu. Vitamin C cũng có thể giúp bạn:

• chữa lành vết thương
• tái tạo da
• chống lại các gốc tự do (các phân tử do độc tố tiết ra) trong cơ thể
• hấp thụ sắt
• rút ngắn cảm lạnh thông thường
• ngăn ngừa bệnh scorbut

Cần nghiên cứu thêm, nhưng một số nghiên cứu cho thấy vitamin C giúp giảm sự hình thành các chất gây ung thư trong cơ thể. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, cũng có thể làm giảm stress oxy hóa trong cơ thể có thể dẫn đến ung thư.

2. Chúng giàu chất xơ

Hầu hết mọi người không có đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của họ. Đó là một vấn đề: Chế độ ăn ít chất xơ có liên quan đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, táo bón và đau dạ dày. Và theo một Nghiên cứu năm 2013, không bổ sung đủ chất xơ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp bạn:

• giảm cholesterol
• thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên
• kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ đường
• giảm cân bằng cách làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn
• cung cấp nhiên liệu để nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh

Đối với một loại quả mọng nhỏ như vậy, quả mâm xôi có nhiều chất xơ. Một cốc dâu đen thô có gần như 8 gam.

3. Nguồn vitamin K tuyệt vời

Vitamin K là lý do tại sao bạn không bị chảy nhiều máu khi tự cắt: Nó giúp máu đông lại. Vitamin K cũng đóng một vai trò trong quá trình chuyển hóa xương. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến loãng xương và gãy xương. Nó có thể gây ra bầm tím dễ dàng, chảy máu kinh nguyệt nhiều và máu trong phân hoặc trong nước tiểu.

Chỉ một cốc quả mâm xôi thô cung cấp gần như 29 microgam – hơn một phần ba giá trị khuyến nghị hàng ngày – của vitamin K.

Nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu, hãy đảm bảo ăn một lượng nhất quán các loại thực phẩm giàu vitamin K như quả mâm xôi, rau lá xanh, đậu nành và thực phẩm từ sữa lên men.

4. Chứa nhiều mangan

Bạn không nghe nhiều về mangan như các khoáng chất khác, nhưng nó rất quan trọng để phát triển xương khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nó cũng giúp cơ thể bạn chuyển hóa carbs, axit amin và cholesterol. Giống như vitamin C, mangan đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen. Và enzyme giúp mangan hình thành collagen, prolidase, cũng giúp vết thương mau lành.

Mangan có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, quản lý lượng đường trong máu và giảm co giật động kinh.

Một cốc quả mâm xôi thô chứa 0,9 miligam mangan, gần một nửa giá trị khuyến nghị hàng ngày. Hãy nhớ rằng quá nhiều mangan có thể gây độc.

Tuy nhiên, bạn khó có thể hấp thụ quá nhiều mangan trong lượng thực phẩm, trừ khi bạn có tình trạng ngăn cơ thể đào thải lượng mangan dư thừa, như bệnh gan mãn tính hoặc thiếu máu.

5. Có thể tăng cường sức khỏe não bộ

Theo một đánh giá của một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, ăn các loại quả mọng như quả mâm xôi có thể cải thiện sức khỏe não bộ và giúp ngăn ngừa mất trí nhớ do lão hóa. Đánh giá kết luận rằng chất chống oxy hóa trong trái cây mọng giúp chống lại các gốc tự do và thay đổi cách các tế bào thần kinh não giao tiếp. Điều này có thể giúp giảm viêm não, vốn có thể dẫn đến các vấn đề về nhận thức và vận động thường gặp khi lão hóa.

6. Giúp hỗ trợ sức khỏe răng miệng

Theo một Nghiên cứu năm 2013, bạn có thể muốn thêm quả mâm xôi vào chế độ chăm sóc răng miệng hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất quả việt quất đen có khả năng kháng khuẩn và chống viêm chống lại một số loại vi khuẩn gây bệnh răng miệng. Các nhà nghiên cứu thận trọng cần nghiên cứu thêm, nhưng cho thấy chiết xuất quả việt quất đen có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh nướu răng và sâu răng.

Thông tin dinh dưỡng blackberry

Quả mâm xôi là một lựa chọn tuyệt vời để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn nếu bạn muốn giảm cân hoặc bạn đang thực hiện chế độ ăn ít carb. Một cốc của quả mâm xôi thô chỉ có 62 calo, 1 gam chất béo và chỉ 14 carbs. Điều này giúp họ dễ dàng thêm vào một kế hoạch ăn uống lành mạnh.

Quả mâm xôi cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, ở mức 25. GI xếp hạng mức độ ảnh hưởng của thực phẩm chứa carb mà thực phẩm chứa carb có thể ảnh hưởng đến phản ứng đường huyết của bạn. Xếp hạng từ 55 trở xuống được coi là ít có khả năng làm tăng đột biến lượng đường trong máu.

Glycemic Load (GL) tính đến GI cũng như số gam carbohydrate trong một khẩu phần ăn thông thường. GL được coi là một đánh giá chính xác hơn về cách một thực phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. GL của Blackberries chỉ là 4, rất thấp.

Lấy đi

Có một lập luận được đưa ra để gọi quả mâm xôi là một loại siêu thực phẩm. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng chứa ít calo, carbs và chất béo. Quả mâm xôi cũng rất linh hoạt và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Trong khi cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem quả mâm xôi có chống lại bệnh ung thư và giúp ngăn ngừa bệnh tim hay không, nghiên cứu cho đến nay vẫn rất thú vị. Chúng tôi biết rằng có bằng chứng đáng kể hỗ trợ chế độ ăn nhiều thực vật để ngăn ngừa ung thư cũng như nhiều lợi ích khác.

Thưởng thức quả việt quất đen và những lợi ích của chúng trong một ly sinh tố, một ly sữa chua parfait hoặc trên cùng một món salad xanh.