Queer này, Công ty gia vị thuộc sở hữu của người nhập cư cho biết việc buôn bán gia vị cần được cập nhật. Đây là lý do tại sao

Khi nói đến thuộc địa, bạn có thể không nghĩ ngay đến các loại gia vị nhà bếp.

Tuy nhiên, việc buôn bán gia vị đóng một vai trò quan trọng trong việc thu hút những người khai hoang đến các khu vực khác nhau trên thế giới. Gia vị không phải là một thành trì kinh tế cho bất cứ ai kiểm soát các loại thảo mộc, rễ và hạt có hương vị này.

Điều này khiến Ấn Độ trở thành mục tiêu chinh phục hàng đầu.

Mặc dù việc buôn bán gia vị ở Ấn Độ đã tồn tại từ rất lâu trước thế kỷ 15, việc nhà thám hiểm Vasca de Gama đến nơi ngày nay là bang Kerala ven biển Ấn Độ vào năm 1498 đã đánh dấu sự khởi đầu của cuộc chạy đua thống trị ngành công nghiệp này của người châu Âu.

Thông thường, kết quả của cuộc đấu tranh bạo lực, quyền kiểm soát các loại gia vị được chuyển giao từ những người nông dân trồng chúng sang các cường quốc châu Âu thời đó.

Ngay cả ngày nay, gia vị vẫn là một lực lượng kinh tế lớn.

Theo số liệu từ Đài quan sát Phức hợp Kinh tế (OEC), ngành gia vị có tổng giá trị thương mại là 3,61 tỷ đô la Mỹ chỉ tính riêng trong năm 2020, với việc Hoa Kỳ xếp hạng là nhà nhập khẩu gia vị hàng đầu trên toàn thế giới.

Mặc dù có thể hàng trăm năm sau, hậu quả của việc buôn bán gia vị thuộc địa vẫn còn.

Thật may mắn, DiasporaCo. đang làm gì đó về nó. Họ cung cấp nguồn gia vị chất lượng cao về mặt đạo đức, trả lương thương mại công bằng cho nông dân và tôn vinh các nền văn hóa nơi có nguồn gốc các loại gia vị đa dạng này.

Và những gia vị bạn sẽ nhận được từ DiasporaCo. có thể không giống bất kỳ thứ gì bạn từng thử. Đọc tiếp để biết tại sao.

Câu chuyện của người sáng lập Sana

DiasporaCo. người sáng lập Sana Javeri Kadri sinh ra và lớn lên ở Mumbai thời hậu thuộc địa.

Sau khi học về công lý thực phẩm ở trường đại học, Javeri Kadri đang làm việc trong lĩnh vực tiếp thị tại một cửa hàng tạp hóa có nguồn gốc chu đáo ở San Francisco có tên là Bi-Rite.

Năm 2016, cô ấy có một ý tưởng.

Xu hướng nghệ

Javeri Kadri nói: “Củ nghệ đột nhiên có mặt ở khắp mọi nơi, nhưng thứ nhạt nhẽo được bán ở Mỹ không giống với củ nghệ mà tôi đã lớn lên ở Ấn Độ,” Javeri Kadri nói. “Tôi bắt đầu nghiên cứu việc buôn bán gia vị và phát hiện ra rằng hầu hết các loại nghệ [in the U.S.] là một sự pha trộn, không có cảm giác về vị trí hoặc sự tôn trọng đối với những người đã trồng nó. “

Chính cảm giác về vị trí và sự tôn trọng đối với những người sản xuất ra gia vị đã dẫn dắt Javeri Kadri trong chuyến hành trình 7 tháng trở lại Ấn Độ với tất cả những gì cô có thể về việc buôn bán gia vị.

Bóng thuộc địa

Cô đã bị sốc khi biết rằng trong 400 năm, không có nhiều thay đổi.

Theo DiasporaCo. trang web, “người nông dân không kiếm được tiền, gia vị được đổi chủ tới 10 lần trước khi đến tay người tiêu dùng và gia vị cuối cùng trên kệ của bạn thường là một cái bóng cũ, bụi bặm của nó trước đây.”

Vì vậy, vào năm 2017 ở tuổi 23, Javeri Kadri thành lập DiasporaCo. Bắt đầu chỉ với một loại gia vị — Pragati Turmeric — công ty hiện cung cấp 30 loại gia vị có nguồn gốc duy nhất từ ​​150 trang trại trên khắp Ấn Độ và Sri Lanka.

Xây dựng thương mại gia vị bình đẳng

Mục tiêu rất đơn giản: Trở thành người dẫn đầu trong việc xây dựng thương mại gia vị bình đẳng hơn. Javeri Kadri tin rằng kinh nghiệm của cô với tư cách là một người da màu nhập cư kỳ lạ khiến cô trở thành ứng cử viên hàng đầu để làm điều đó.

“Nền tảng của tôi và thực tế là tôi có mối liên hệ cá nhân với đất nước mà từ đó chúng tôi cung cấp các loại gia vị cho tôi một góc nhìn độc đáo,” cô nói.

Tôi bắt đầu nghiên cứu về việc buôn bán gia vị và phát hiện ra rằng hầu hết nghệ là một sự pha trộn, không có cảm giác về vị trí hay sự tôn trọng đối với những người trồng nó.

Gia vị

Vai trò của Javeri Kadri không chỉ là một công việc văn phòng.

Tìm nguồn cung ứng tái tạo

“Tôi thực hiện các chuyến đi tìm nguồn cung ứng kéo dài hai tháng đến Ấn Độ và Sri Lanka mỗi năm, nơi tôi tìm kiếm những nông dân đang trồng các loại gia vị ngon nhất,” cô nói. “Chúng tôi làm việc với các trang trại do gia đình tự quản, những người chuyên về các hoạt động canh tác tái sinh.”

Nông nghiệp tái sinh liên quan đến canh tác và chăn thả gia súc góp phần vào đa dạng sinh học bằng cách phục hồi đất, loại bỏ carbon và cải thiện chu trình nước.

Nghiên cứu nghiêm ngặt

Bà nói: “Mỗi loại gia vị đều mất từ ​​vài tháng đến hàng năm để chúng tôi tìm nguồn, dựa trên quá trình kiểm tra nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm, thăm trực tiếp và tất nhiên là nhiều lần nếm thử,” cô nói.

Một phần của quá trình kiểm tra nghiêm ngặt đó liên quan đến Viện Nghiên cứu Gia vị Ấn Độ, nơi tập trung vào quản lý tài nguyên, sản xuất và cải tiến cây trồng cũng như các công nghệ bảo vệ cho các loại gia vị an toàn.

Cam kết về sự xuất sắc và tính xác thực

Kết quả? Các loại gia vị cực kỳ tươi, thơm và được kết nối với những người nông dân mang chúng vào bếp của bạn.

Javeri Kadri nói: “Lấy ví dụ như Hạt tiêu đen Aranya của chúng tôi. “Nó rất thơm và hoa hơn hầu hết các loại tiêu đen mà bạn sẽ tìm thấy trên các kệ hàng tạp hóa. Nó thực sự tạo ra sự khác biệt trong nấu ăn hàng ngày. ”

Làm thế nào để hỗ trợ công bằng trong buôn bán gia vị

Vì vậy, làm thế nào để bạn đảm bảo công bằng và trao đổi bình đẳng trong các loại gia vị bạn mua?

Được giáo dục

Javeri Kadri nói: “Đó là tất cả về giáo dục. “Tìm hiểu về các công ty bạn mua gia vị.”

Cô ấy nói rằng có ba câu hỏi để tự hỏi bản thân khi đi mua gia vị.

  1. Công ty có minh bạch về cách họ cung cấp nguồn không?
  2. Chuỗi cung ứng của họ có được trình bày rõ ràng không?
  3. Họ có nói về số tiền họ trả cho nông dân của họ không?

Javeri Kadri nói: “Nếu câu trả lời là không, thì có lẽ bạn không mua từ một công ty đang hy vọng xây dựng vốn chủ sở hữu trong ngành gia vị.

Đầu tư vào các loại gia vị chất lượng cao

Trên hết, đừng ngại chi tiêu nhiều hơn một chút nếu bạn có đủ khả năng.

“Hãy thưởng thức các loại gia vị mà bạn sẽ sử dụng mọi lúc,” cô ấy nói thêm.

Các loại gia vị chất lượng, thương mại công bằng có thể có giá cao hơn các nhãn hiệu thông thường mà bạn thường dùng trên các kệ hàng tạp hóa.

Javeri Kadri nói: “Trong một hệ thống mà thương mại công bằng chỉ là mức phí bảo hiểm 15%, chúng tôi trả mức lương mà chúng tôi tin là đủ sống.

Khác với một khoản nợ, cô ấy coi đây là một khoản đầu tư cho tương lai.

Javeri Kadri cho biết thêm: “Chúng tôi tự hào trả cho các đối tác nông trại của mình cao hơn giá hàng hóa trung bình 6 lần. Nó hỗ trợ “kiểu lãnh đạo và quản lý đất đai sẽ xây dựng khả năng chống chịu với khí hậu và hệ thống thực phẩm ngon hơn.”

Chúng tôi tự hào trả cho các đối tác trang trại của mình cao hơn trung bình 6 lần so với giá hàng hóa. [This supports] lãnh đạo và quản lý đất đai sẽ xây dựng khả năng chống chịu với khí hậu và hệ thống thực phẩm ngon hơn.

DiasporaCo. Sự khác biệt

Javeri Kadri nói: “Một trong những lý do tôi thành lập Công ty Diaspora là để mang lại cảm giác tự hào và khẳng định vị thế của mình trong ngành buôn bán gia vị của quê hương tôi.

Theo nghĩa này, DiasporaCo. cũng giống như một công ty gia vị vì nó là một nền tảng để cộng đồng buôn bán gia vị Nam Á kể những câu chuyện của họ về “tự do, đấu tranh và cộng đồng thông qua thực phẩm”.

Đối với Javeri Kadri, đó là một cộng đồng kết nối sâu sắc với văn hóa, di sản và cội nguồn.


Crystal Hoshaw là một người mẹ, một nhà văn và một người tập yoga lâu năm. Cô đã giảng dạy trong các studio tư nhân, phòng tập thể dục và các cơ sở trực tiếp ở Los Angeles, Thái Lan và Khu vực Vịnh San Francisco. Cô chia sẻ các chiến lược chăm sóc bản thân thông qua các khóa học trực tuyến tại SimpleWildFree.com. Theo dõi cô ấy trên Instagram.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới