Quên nước trái cây, súp là món ăn mới và đây là thực sự như thế nào

Phán quyết đã có. Nước ép đã kết thúc và ăn súp là xu hướng mới mà bạn bè của bạn và vòng eo của họ sẽ say mê. Khái niệm này tương tự như một loại nước trái cây nhanh, nhưng thay vào đó, bạn đang ăn súp. Nghe có vẻ giống như một giao dịch đơn giản, nhưng cả hai khá khác nhau.

Bạn có thể tìm thấy hầu hết các món súp làm sạch trực tuyến thông qua các công ty như Soupure, Splendid Spoon và những công ty khác. Các lựa chọn và kết quả phụ thuộc vào kế hoạch bạn chọn. Một số kéo dài một tuần, một số kéo dài một ngày, nhưng gần như tất cả các công ty đều hứa hẹn mang lại sức sống mới, nhiều năng lượng hơn và khả năng giảm cân – hầu hết các món súp đều có nguồn gốc từ thực vật và rất giàu chất xơ.

“Điều thú vị về súp là nó là thức ăn thực sự. Nicole Centeno, Giám đốc điều hành và người sáng lập Splendid Spoon có trụ sở tại Brooklyn, giải thích. “Không ai nên uống nước trái cây không có chất xơ cả ngày.” Do đó, cô quyết định tung ra dòng súp thực vật không chứa gluten của riêng mình.

“Từ quan điểm dinh dưỡng, [reducing meat intake is] một trong những cách đơn giản nhất để cải thiện sức khỏe của bạn trên nhiều loại cơ thể, ”cô lưu ý. “Tôi cũng muốn có một công việc kinh doanh mà tôi cảm thấy tự hào và tôi muốn giảm bớt dấu chân của chúng tôi trên trái đất”.

Nhưng “súp” có tốt cho sức khỏe không?

Nhiều người tắm rửa sạch sẽ như một cách để chuộc lỗi sau một thời gian ăn uống không lành mạnh – chẳng hạn như sau một kỳ nghỉ, cuối tuần sinh nhật hoặc một khoảng thời gian đơn giản của những thói quen xấu. Mặc dù điều này là bình thường ở một mức độ nào đó (xin chào, các quyết tâm thể dục của năm mới hàng năm), nó cần phải được thực hiện đúng cách.

“Có một mong muốn của con người là tinh chỉnh hoặc thiết lập lại chế độ ăn uống của chúng ta, để bù đắp cho việc ăn một miếng bánh sô cô la lớn trong bữa tiệc sinh nhật,” Centeno giải thích. “Tôi không đồng ý với tất cả các phán xét mà chúng tôi có về bản thân, nhưng một món súp tẩy rửa không phải là trừng phạt. Nó giúp bạn chậm lại và dễ chấp nhận sự cân bằng đi kèm với thức ăn. ”

Súp làm sạch lợi ích

  1. ít đường hơn nước ép
  2. cách để có nhiều rau và chất dinh dưỡng
  3. nhiều chất xơ hơn, tùy thuộc vào thương hiệu

Paul Salter, một chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia duy trì cân nặng, và cựu Biên tập viên Dinh dưỡng cho Bodybuilding.com, có một số e ngại về khái niệm làm sạch súp nếu nó được thực hiện lâu hơn một ngày. “Tôi quan tâm đến sự điều độ và bền vững, và tôi không nghĩ rằng việc rửa mặt là lý tưởng nếu nó lâu hơn 24 giờ. Bất cứ điều gì vượt quá mức đó đều khiến bạn có nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng ”.

Salter cũng lo ngại rằng chỉ ăn súp có thể thúc đẩy việc ăn uống vô độ sau khi quá trình tẩy rửa hoàn tất. “Súp là một hiện tượng phi thường, nhưng cố gắng để lâu hơn 24 giờ sẽ gây hại nhiều hơn lợi về lâu dài. Cuối cùng thì ai đó sẽ phá vỡ, và [potentially] say sưa. Đặc biệt nếu họ đang làm sạch da mà thiếu một lượng lớn protein, ”anh ấy nói. Nhịn ăn thường truyền cảm hứng sau cùng một loại thói quen ăn uống vô độ, mặc dù không có nghiên cứu trực tiếp nào về nước ép và ăn uống vô độ.

Vì lý do này, điều quan trọng là phải đọc nhãn trên các món súp bạn đã đặt hàng để xác nhận rằng bạn sẽ nhận được đủ lượng protein, chất béo, calo và carbs. Salter lưu ý rằng các loại rau nguyên chất có thể sẽ thiếu protein, có khả năng khiến bạn cảm thấy “kinh khủng”. Nếu bạn không muốn làm sạch món súp lâu hơn, anh ấy khuyên bạn nên tự nấu súp để “bạn có toàn quyền kiểm soát những gì bạn đang đưa vào cơ thể”.

Nhược điểm của súp làm sạch

  1. thiếu chất dinh dưỡng cần thiết, protein và chất béo
  2. có thể chứa nhiều natri hơn
  3. có thể làm tăng nguy cơ ăn uống vô độ sau khi

Bằng chứng về chất tẩy rửa súp

“Súp” là một loại nước ép mới, nhưng cũng giống như nước ép, có rất ít nghiên cứu về lợi ích. Mặc dù về mặt kỹ thuật, ăn súp có thể tốt cho sức khỏe hơn so với nước ép, nhưng thật khó để xác định xem bạn có đang nhận đủ chất dinh dưỡng, vitamin và lượng calo cần thiết hàng ngày hay không.

Bạn có thể mong đợi gì từ một món súp làm sạch?

Bởi vì nhiều loại súp làm sạch được tạo thành chủ yếu từ rau và chất béo có nguồn gốc thực vật, có thể bạn sẽ tiêu thụ nhiều chất xơ hơn cơ thể bạn quen. “Điều đó có nghĩa là bạn có thể đi vệ sinh thường xuyên hơn bình thường,” Centeno lưu ý. Cô ấy nói rằng súp của cô ấy làm sạch khách hàng cũng báo cáo rằng ngủ ngon hơn và có nhiều năng lượng hơn.

Thật buồn là tôi đã không cảm thấy tăng cường năng lượng khi quyết định thử món súp tẩy rửa trong suốt quá trình viết câu chuyện này. Tôi đã nhận thấy rằng tôi phải thức dậy để đi tiểu thường xuyên hơn nhiều trong đêm – điều này có lý, vì tôi chủ yếu tiêu thụ chất lỏng. Tôi cũng nhận thấy, tốt, nạn đói.

Các món súp tôi đã thử từ cả Soupure và Splendid Spoon đều rất ngon, và một số món đầy đặn hơn những món khác. Đối với kế hoạch của Soupure, một ngày điển hình bao gồm bữa sáng “súp” sinh tố hạt điều dâu tây ướp lạnh, súp măng tây cay cho bữa trưa và một hạt đậu hoặc súp khoai lang Nhật cho bữa tối (món đậu hạt chia là món yêu thích của tôi).

Ngoài ra còn có nước hầm xương và trà có sẵn để bổ sung các bữa ăn như mong muốn, và hướng dẫn của người hướng dẫn chỉ ra rằng việc bổ sung súp bữa trưa với đồ ăn nhẹ lành mạnh là tốt. Mặc dù vậy, hầu hết các món súp của Soupure đều có hàm lượng calo thấp, khoảng 250 và không quá cao về protein. Các món ăn của Splendid Spoon ngon hơn, với nhiều món súp chứa hơn 400 calo.

Trong quá trình thanh lọc cơ thể, tôi thấy mình cực kỳ đói vào giữa buổi chiều và tôi cần bổ sung súp của mình với đồ ăn nhẹ như trứng luộc, các loại hạt, cá hồi và bánh mì vụn với hummus. Tôi cũng ăn các thanh protein để làm “món tráng miệng” và đã có vài ngày tôi ăn hết đồ ăn vặt béo ngậy (tôm dừa hoặc mì ống và pho mát) đơn giản chỉ vì chúng ở đó – và tôi thấy thèm thuồng. Điều này khiến tôi tin rằng suy nghĩ của Paul Salter về chủ đề này là đúng: Đối với một số người, rửa súp kéo dài có thể gây ra cơn say.

Nếu bạn thấy mình đói trong khi ăn súp, Nicole Centeno, một người rất quan tâm đến việc ăn uống có tinh thần, gợi ý rằng hãy cố gắng xác định xem cơn đói của bạn có thực hay không – tức là bạn không chỉ buồn chán, lo lắng hay mệt mỏi – trước khi bạn ăn nhẹ. Nếu câu trả lời là có, bạn đang thực sự đói, Centeno khuyên bạn nên ăn một thứ gì đó giòn, như táo hoặc bánh quy giòn với bơ hạt hoặc hummus.

Và hãy chắc chắn kiểm tra cơ thể của bạn từng bước của quá trình. Bất cứ lúc nào bạn cảm thấy cực kỳ mệt mỏi, chức năng não bị mờ hoặc trầm cảm, đó là lúc bạn nên ăn thực phẩm.

Cách tiếp cận để nấu súp có thể là tốt nhất nếu chúng ta nghĩ về nó giống như cách ép nước – rằng tốt hơn là ăn cả phiên bản tốt hơn so với loại đã được làm nhỏ. Tuy nhiên, nếu thậm chí chỉ một ngày ăn súp thôi thúc bạn kết hợp nhiều rau hơn vào chế độ ăn uống của mình và ăn một cách có ý thức hơn, thì có lẽ nó không quá tệ về lâu dài.

Laura Barcella là một tác giả và nhà văn tự do hiện đang sống ở Brooklyn. Cô ấy đã viết cho New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com, và nhiều hơn nữa.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới