Sau khi ăn chay được 3 năm, tôi đã trở lại ăn thịt. Và điều này đã xảy ra…

Lần đầu tiên tôi ăn trứng, cảm giác như tôi đã ăn xong bữa tối trong Lễ Tạ ơn theo đúng nghĩa đen.

Sức khỏe và sức khỏe liên quan đến mỗi chúng ta khác nhau. Đây là câu chuyện của một người.

Tôi đã ăn kiêng 100% thực vật trong gần ba năm. Vâng, điều đó có nghĩa là đĩa của tôi chỉ toàn trái cây và rau, ngũ cốc và các loại đậu. Tôi loại trừ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm sữa, thịt và hải sản. Và ban đầu, tôi cảm thấy tuyệt vời.

Quá trình tiêu hóa của tôi rất tốt và tôi rất tràn đầy sinh lực. Nó cũng cảm thấy tuyệt vời khi không còn góp phần vào sự tàn ác của nền nông nghiệp chăn nuôi hiện đại và những tác động tiêu cực đến việc chăn nuôi gia súc trên hành tinh.

Nhưng… đầu năm nay, mọi thứ bắt đầu thay đổi.

Tôi bắt đầu có ít năng lượng hơn. Hoàn thành ngay cả những nhiệm vụ nhỏ nhất đã trở thành một cuộc đấu tranh. Tôi cũng nhận thấy rằng tôi đã bị đau nửa đầu kinh khủng trước và trong chu kỳ kinh nguyệt của tôi. Có thời điểm trong kỳ kinh nguyệt, tôi hầu như không thể rời khỏi giường.

Tôi biết có điều gì đó không ổn và cố gắng điều chỉnh chế độ ăn uống của mình theo mọi cách có thể. Tôi bắt đầu ăn chất béo lành mạnh hơn và thực phẩm thực vật giàu chất sắt, nhưng các triệu chứng của tôi không thay đổi. Trong thời gian này, tôi cũng có một cảm giác thèm ăn hải sản dữ dội, kỳ lạ, nhưng tôi muốn tiếp tục thực hiện chế độ ăn thuần chay cho cơ thể của mình.

Cho đến khi tôi bắt đầu gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn mà bình thường không có vấn đề gì, tôi mới quyết định đến gặp bác sĩ tổng thể của mình.

Tôi đã nghĩ rằng có thể tôi đã bị dị ứng với các loại hạt hoặc gluten, nhưng kết quả phòng thí nghiệm của tôi tiết lộ một điều còn gây sốc hơn: tôi rất ít sắt – và lượng sắt dự trữ của tôi thậm chí còn thấp hơn! Không chỉ vậy, tôi cũng rất ít chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B-12, A, D và kẽm. Tôi đã ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh, nhưng cơ thể tôi rõ ràng đang gửi tín hiệu rằng nó chưa đủ.

Bác sĩ của tôi rất quan tâm, nhưng vẫn tôn trọng chế độ ăn thuần chay của tôi. Cô ấy đề xuất một danh sách dài các chất bổ sung khác nhau để cố gắng nâng cao trình độ của tôi, nhưng tôi biết thực phẩm bổ sung không phải là câu trả lời.

Tôi đã phớt lờ những tín hiệu mà cơ thể gửi cho tôi trong một thời gian dài. Thay vì buộc cơ thể tôi phải thích nghi trở lại với chế độ ăn thuần chay, đã đến lúc tôi nên bắt đầu kết hợp cá và các sản phẩm động vật khác vào chế độ ăn uống của mình.

Những thay đổi mới phát hiện thật đáng kinh ngạc

Đã khoảng ba tháng kể từ khi tôi bắt đầu ăn lại đạm động vật. Lúc đầu, tôi từ từ chuyển đổi bằng cách chỉ ăn cá và trứng.

Đối với tôi, nguồn protein động vật của tôi từ những nguồn sạch nhất và bền vững nhất có thể là điều rất quan trọng đối với tôi. Tôi chỉ mua cá hồi đánh bắt tự nhiên và trứng từ những con gà được nuôi trên đồng cỏ, không có hormone và kháng sinh. Khi tôi thèm thịt bò, tôi mua thịt cho ăn cỏ.

Đây là những gì tôi nhận thấy trong cơ thể mình kể từ khi thực hiện chuyển đổi khỏi chế độ ăn thuần chay:

Tôi đã ngừng thức dậy suốt đêm

Tôi không nhận ra mình đã phải vật lộn với giấc ngủ cho đến khi chế độ ăn uống của tôi thay đổi. Tôi nhận thấy những thay đổi lớn: tôi thức dậy ít lần hơn trong đêm và giấc ngủ của tôi sâu hơn nhiều. Trước đây, tôi thường thức giấc vào ban đêm. Bây giờ, tôi ngủ một giấc và thức dậy với cảm giác rất thư thái.

Tôi có nhiều năng lượng hơn vào buổi sáng

Cho đến cuối thời gian là một người ăn chay trường, tôi đã cố gắng thức dậy vào buổi sáng, chưa nói đến việc tập thể dục! Kể từ khi tôi bắt đầu ăn lại protein động vật, tôi có rất nhiều năng lượng để làm những việc hàng ngày. Tôi thậm chí có đủ cho các lớp học yoga và chạy bộ bên ngoài.

Tôi cảm thấy hài lòng hơn sau bữa ăn

Tôi thường đói vài giờ một lần. Phần ăn của tôi rất lớn với tất cả các loại rau có thể tưởng tượng được để tôi cảm thấy no. Những khẩu phần ăn này thường khiến tôi bị đầy hơi và khó chịu – chưa kể đến cảm giác bực bội khi tôi đói trở lại ngay sau đó.

Kể từ khi đưa lại protein động vật vào chế độ ăn uống của mình, tôi đã chuyển sang ăn những khẩu phần nhỏ hơn nhiều. Đó là một sự thay đổi lớn đối với tôi: Lần đầu tiên tôi ăn trứng, tôi thực sự có cảm giác như vừa ăn xong bữa tối trong Lễ Tạ ơn! Bây giờ tôi có thể cảm thấy hài lòng sau bữa ăn mà không cần lạm dụng nó.

Làn da của tôi trở nên sạch sẽ

Tôi đã phải vật lộn với mụn trứng cá trong một thời gian dài. Sau khi loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình, làn da của tôi sáng lên rất nhiều, nhưng tôi vẫn thường xuyên bị nổi mụn. Sau khi tôi bắt đầu kết hợp protein động vật vào chế độ ăn uống của mình, tôi nhận thấy ít viêm hơn và ít nổi mụn hơn. Bạn bè và gia đình nói với tôi rằng làn da của tôi trông khỏe mạnh và có sức sống hơn rất nhiều.

Tôi ít đau đầu hơn (và các triệu chứng kinh nguyệt ít hơn)

Chứng đau nửa đầu là tồi tệ nhất. Thường thì chúng sẽ tăng lên thực sự tồi tệ vào tuần trước kỳ kinh của tôi. Một ngày nọ, tôi cảm thấy cơn đau nửa đầu ập đến và quyết định ăn một ít thịt bò để cố gắng tăng cường chất sắt trong cơ thể. Trong vòng nửa giờ, tất cả các triệu chứng đau đầu của tôi đã biến mất. Bây giờ tôi đảm bảo ăn một hoặc hai khẩu phần thịt vào tuần trước và trong kỳ kinh nguyệt. Thật khó tin là tôi đã không bị đau đầu kể từ đó.

Lắng nghe nhu cầu của cơ thể bạn

Sức khỏe luôn là ưu tiên số một của tôi. Dù tôi muốn duy trì nguồn gốc 100% từ thực vật, nhưng nó chỉ đơn giản là không hiệu quả với tôi.

Thay vì tự đánh giá xem mình nên ăn gì hay không nên ăn gì, tôi bắt đầu thực sự lắng nghe cơ thể mình và cơ thể cần gì. Việc lắng nghe cơ thể của chúng ta và làm những gì tốt cho chúng là điều cần thiết hơn là những gì tốt cho người khác. Mọi người đều rất độc đáo và có những nhu cầu riêng mà không một chế độ ăn uống hay lối sống nào có thể đáp ứng được.

Hiện tại, tôi đang ăn một chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật đồng thời kết hợp một số cá, trứng và thịt. Đây là điều khiến tôi cảm thấy tốt nhất và tôi dự định sẽ tiếp tục ăn theo cách này để tôn lên cơ thể của mình. Hãy nhớ rằng, khi nói đến sức khỏe, trước hết hãy lắng nghe cơ thể mình trước ý kiến ​​của người khác (tất nhiên, trừ khi đó là bác sĩ của bạn). Làm những gì cảm thấy tốt nhất cho cơ thể của bạn!


Có trụ sở tại Thành phố New York, Alexandra Lein là người sáng tạo nội dung đằng sau tài khoản Instagram nổi tiếng @veggininthecity. Cô ấy thích tạo ra những bữa ăn ngon và lành mạnh và chia sẻ chúng với cộng đồng của mình. Alex đam mê tập yoga và chánh niệm. Mới đính hôn, Alex và chồng sắp cưới dự định sẽ kết hôn vào tháng 4/2018.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới