Tìm hiểu công thức nấu súp cho bữa trưa với cải xoăn, cà chua và đậu trắng giá cả phải chăng này

Súp là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn – đặc biệt là khi nó dễ dàng như công thức súp đậu trắng và cải xoăn này.

Với giá chỉ khoảng $ 2 cho mỗi khẩu phần, món súp này làm nổi bật điều kỳ diệu đó là đậu đóng hộp. Đậu đóng hộp rất tiện lợi, là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, và rẻ!

Ví dụ như đậu Garbanzo (đậu gà) chứa nhiều protein, chất xơ, folate, sắt và magiê. Món súp này cũng sử dụng một lượng lớn cải xoăn giàu chất chống oxy hóa, cùng với cà chua, bổ sung nhiều vitamin C.

Một phần súp này có:

  • 315 calo
  • 16 gam protein
  • lượng chất xơ cao

Ăn một mẻ súp này vào Chủ nhật để kéo dài cả tuần làm việc. Bạn cũng có thể chế biến món súp này hoàn toàn thuần chay bằng cách bỏ qua pho mát bào.

Công thức súp cải xoăn, cà chua và đậu trắng

Phần ăn: 6

Giá mỗi khẩu phần: $ 2,03

Thành phần

  • 2 muỗng canh. dầu ô liu
  • 4 nhánh tỏi băm
  • 1 củ tỏi tây, chỉ phần trắng và xanh nhạt, thái hạt lựu
  • 1 củ hành tây vàng nhỏ, thái hạt lựu
  • 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
  • 1 28 oz. cà chua thái hạt lựu được không
  • 1 chén khoai tây vàng Yukon cắt hạt lựu và gọt vỏ
  • 32 oz. nước luộc rau
  • 1 15 oz. đậu garbanzo có thể, để ráo và rửa sạch
  • 1 15 oz. đậu cannellini, để ráo và rửa sạch
  • 1 bó cải xoăn Lacinato, bỏ cuống và cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh. hương thảo tươi, cắt nhỏ
  • 2 muỗng cà phê. cỏ xạ hương tươi, cắt nhỏ
  • muối biển và tiêu mới xay, vừa ăn
  • Parmesan bào, để phục vụ (tùy chọn)

Hướng

  1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một nồi kho lớn ở lửa vừa.
  2. Cho tỏi, tỏi tây, hành tây, cần tây và cà rốt vào. Nêm muối biển và tiêu xay. Nấu rau, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 5-7 phút.
  3. Thêm cà chua thái hạt lựu vào và nấu thêm 5 phút. Cho khoai tây và nước luộc rau vào. Đun sôi nhỏ lửa.
  4. Nghiền một nửa số đậu cannellini. Sau khi đun nhỏ lửa, cho cải xoăn và đậu vào. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây chín mềm. Cho rau thơm vào xào cùng.
  5. Ăn kèm với Parmesan mới xay nếu muốn.

Mẹo chuyên nghiệp Tự làm nước luộc rau tại nhà là một cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền. Đông lạnh vỏ cà rốt sạch, vỏ hành tây, ngọn tỏi tây và phần cuối của rau trong một túi an toàn trong tủ lạnh và làm một mẻ nước dùng khi bạn có đủ.


Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới