Tôm hùm và Kiểm soát Cholesterol

Ý tưởng về món tôm hùm cho bữa tối nghe có vẻ lãng mạn và không thích thú với hầu hết chúng ta, nhưng điều đó có nghĩa là tôm hùm có hại cho bạn không? Không cần thiết. Trên thực tế, tôm hùm có lợi cho sức khỏe trong hầu hết các chế độ ăn kiêng, cung cấp một nguồn chất dinh dưỡng và protein thiết yếu. Tôm hùm là một nguồn cung cấp phốt pho tốt, hỗ trợ chức năng thận. Nó cũng cung cấp hơn 10% nhu cầu magiê hàng ngày của bạn trong một khẩu phần 3 ounce. Khẩu phần tôm hùm có kích thước đó có ít hơn 100 calo so với 3 ounce bít tết, trong khi cung cấp cùng một lượng protein (khoảng 27 gram). Tôm hùm cũng chứa rất ít chất béo và thực sự cung cấp một số canxi cho xương khỏe mạnh.

Nhưng tôm hùm có chứa cholesterol không? Nó không – về 124 mg trong một khẩu phần 3 ounce. Những người khỏe mạnh với mức cholesterol bình thường và không có tiền sử bệnh tim nên hạn chế lượng cholesterol trong chế độ ăn ở mức 300 mg một ngày. Bất kỳ ai bị bệnh tim hoặc tiểu đường không nên ăn quá 200 mg cholesterol mỗi ngày.

Hãy nhớ rằng thực phẩm chứa cholesterol không đóng góp nhiều cholesterol vào máu của bạn như thực phẩm chứa chất béo bão hòa, khiến gan của bạn sản xuất nhiều cholesterol hơn. Mặc dù nổi tiếng giàu có, nhưng tôm hùm có ít chất béo bão hòa, chỉ đạt tổng cộng 0,2 gam trong một khẩu phần 3 ounce so với khẩu phần bít tết cùng kích cỡ, chứa 4,7 gam. Tuy nhiên, tôm hùm cung cấp một lượng natri cao – gần một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày cho những thực khách khỏe mạnh. Điều đó có thể nguy hiểm nếu bạn bị huyết áp cao.

Để thưởng thức tôm hùm một cách lành mạnh nhất, hãy luộc hoặc nướng nó. Hãy chống lại sự cám dỗ của việc thêm xô bơ đun chảy và nhất định không chiên ngập dầu. Thêm rau vào kế hoạch bữa ăn của bạn để tăng cường chất xơ. Chất xơ làm giảm lượng cholesterol mà máu của bạn hấp thụ. Theo Mayo Clinic, 5 đến 10 gam hòa tan chất xơ mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol của bạn.

Đọc tiếp một số công thức nấu tôm hùm lành mạnh yêu thích của chúng tôi.

1. Salad Tôm hùm, Feta và Bơ

Quả bơ bổ sung axit béo omega-3 có lợi cho tim. Tăng hàm lượng chất xơ bằng cách thay thế các loại rau có màu xanh đậm hơn như cải thìa sống, cải xoăn, cải xoăn hoặc rau bina non.

Nhận công thức!

2. Tôm hùm nướng sốt chanh và sốt Tarragon

Nướng là cách chế biến ít chất béo hơn, nhưng bạn có thể giảm chất béo bão hòa trong công thức này hơn nữa bằng cách thoa dầu ô liu lên mặt cắt của tôm hùm và thay 1/4 cốc nước luộc gà bằng bơ. Miễn là bạn đã nướng xong, hãy ném thêm một số loại rau vào.

Nhận công thức!

3. Tôm Hùm và Hầm ngô

Tôm hùm chowder sủi bọt với kem và bơ, nhưng các chế phẩm một món ngon của tôm hùm không cần phải mang thêm chất béo. Tỏi tây cung cấp một chất tương tự như cam thảo đối với thịt tôm hùm ngọt. Thưởng thức với món salad nhẹ.

Nhận công thức!

4. Tôm hùm nướng đuôi

Rang là một cách chế biến khô, lành mạnh cho tôm hùm để giữ được thịt ẩm mà không thêm chất béo. Công thức này làm nổi bật hương vị châu Á. Tôm hùm gai Caribe là món ăn được yêu thích trong ẩm thực Trung Quốc, nhưng tôm hùm Bắc Đại Tây Dương thường dễ tìm hơn ở hầu hết các chợ.

Nhận công thức!

5. Tôm hùm luộc và rau

Ở đây, sữa chua Hy Lạp cung cấp kem trộn với tôm hùm luộc mà không làm cho bữa ăn quá nặng. Bạn có thể giảm lượng natri ăn vào bằng cách loại bỏ lượng muối thêm vào.

Nhận công thức!

6. Salad tôm hùm ít béo

Thưởng thức công thức món ăn nhẹ này như một món phụ hoặc như một món salad độc lập, hoặc phục vụ nó trên bánh hotdog làm từ lúa mì nguyên cám để bổ sung sức khỏe cho món tôm hùm mà người hâm mộ yêu thích, cuộn tôm hùm.

Nhận công thức!

7. Salad Tôm, Tôm hùm và Jicama

Công thức này kết hợp tôm hùm kem ngọt ngào với vị giòn của jicama và hương vị tươi sáng của chanh. Jicama là một nguồn cung cấp vitamin C. Ít calo, giàu chất xơ. Nước ép chanh cũng chứa nhiều vitamin C và có tác dụng chống oxy hóa.

Nhận công thức!

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết mới