Tất cả thông tin bạn cần về thời gian chuẩn bị, gia vị và rang.
Như chúng ta biết rằng bổ sung nhiều rau trong chế độ ăn uống của chúng ta rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng đôi khi chúng ta không cảm thấy như một đống thực vật sẽ rơi trúng chỗ.
Đối với nhiều loại rau, luộc, cho vào lò vi sóng hoặc thậm chí hấp có thể khiến chúng trở nên nhạt nhẽo và không ngon miệng. Nếu bạn đã từng ăn bông cải xanh luộc của bà, bạn sẽ biết chúng tôi muốn nói gì.
Mặt khác, rang là một cách tuyệt vời để giúp rau có màu sắc tươi ngon và tốt cho sức khỏe.
Quá trình caramen hóa diễn ra ở nhiệt độ cao mang lại vị ngọt ngon và độ giòn tan hấp dẫn khó cưỡng lại được.
Để bắt đầu ngay bây giờ và rang rau của bạn trong khoảng thời gian hoàn hảo – một mình hoặc dưới dạng kết hợp – hãy làm theo hướng dẫn này:
Để biết thêm chi tiết, hãy làm theo 5 bước sau để có món rau rang ngon
1. Làm nóng lò nướng ở 425 ° F (218 ° C)
Mặc dù có thể rang các loại rau ở nhiều nhiệt độ khác nhau, nhưng việc giữ nhiệt độ ổn định sẽ giúp hợp lý hóa quá trình nếu bạn muốn nướng nhiều loại rau cùng nhau.
2. Cung cấp cho rau của bạn một số hương vị
Rửa và chuẩn bị rau của bạn. Sau đó rưới hoặc tẩm dầu ô liu và nêm muối, tiêu và các hương liệu khác. Dưới đây là một số yêu thích của chúng tôi:
| Rau | Sự chuẩn bị | Gia vị gợi ý |
|---|---|---|
| Măng tây | Cắt bớt phần đáy thân gỗ để cắt bỏ ngọn giáo. | Tỏi, nước chanh, ớt sừng, phô mai Parmesan |
| Bông cải xanh | Cắt thành những bông hoa. | Nước tương, nước chanh, giấm balsamic, gừng |
| bắp cải Brucxen | Cắt đôi. | Giấm táo, tỏi, cỏ xạ hương |
| Bí ngô | Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khúc 1/2 inch. | Thì là, rau mùi, cỏ xạ hương, hương thảo |
| Cà rốt | Gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, và cắt thành các que 2 x 1/2 inch. | Thì là, cỏ xạ hương, hương thảo, mùi tây, tỏi, quả óc chó |
| Súp lơ trắng | Cắt thành những bông hoa. | Thì là, bột cà ri, mùi tây, mù tạt Dijon, Parmesan |
| Đậu xanh | Cắt tỉa kết thúc. | Hạnh nhân, nước chanh, ớt đỏ, xô thơm |
| Hành đỏ và trắng | Gọt vỏ và cắt miếng nêm 1/2 inch. | Tỏi, hương thảo, giấm balsamic |
| Củ cải vàng | Gọt vỏ, cắt đôi và cắt thành các que 2 x 1/2 inch. | Húng tây, mùi tây, nhục đậu khấu, rau kinh giới, hẹ |
| Những quả khoai tây | Gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 1 inch. | Bột ớt bột, lá hương thảo, tỏi, hành tây |
| Bí mùa hè | Cắt đầu và cắt thành các đoạn dài 1 inch. | Húng quế, oregano, Parmesan, cỏ xạ hương, mùi tây |
| Khoai lang | Gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 1 inch. | Cây xô thơm, mật ong, quế, allspice |
3. Cân nhắc thời gian khi rang combo
Trải chúng thành một lớp duy nhất trên khay nướng. Bắt đầu với những món nấu lâu hơn, thêm những món khác nấu ít thời gian hơn sau đó.
4. Khuấy
Cho khay vào lò để rang. Để có kết quả tốt nhất, đừng quên khuấy ít nhất một lần trong khi nấu.
5. Nấu cho đến khi chúng vừa miệng
Để kiểm tra độ chín của bánh, hãy tìm các mảng màu nâu và kết cấu giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Thưởng thức!
Sarah Garone, NDTR, là một chuyên gia dinh dưỡng, nhà văn tự do về sức khỏe và blogger thực phẩm. Cô sống với chồng và ba con ở Mesa, Arizona. Tìm những chia sẻ của cô ấy về sức khỏe và thông tin dinh dưỡng thực tế và (hầu hết) các công thức nấu ăn lành mạnh tại A Love Letter to Food.
