Bạn có biết những gì trong bữa trưa của bạn? Hầu hết người Mỹ đang tiêu thụ quá nhiều đường, và đó một phần là do đường được đưa vào ngay cả những thực phẩm có vẻ lành mạnh nhất. Nhiều thực phẩm đóng gói có chứa một lượng đường bổ sung đáng ngạc nhiên, thường được ghi trên nhãn dinh dưỡng là maltose, dextrose, fructose hoặc các thuật ngữ khác ít rõ ràng hơn. Và thật khó để biết bạn đang gọi món gì khi đi ra ngoài, vì nhiều nhà hàng sẽ chọn những nguyên liệu rẻ hơn có chứa đường.
Ngày nay, trung bình một người Mỹ tiêu thụ 20 muỗng cà phê đường mỗi ngày – cao hơn gấp đôi những gì Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị để có sức khỏe tối ưu.
Bạn có thể nhận ra chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng và chuyên gia dinh dưỡng Keri Glassman của Nutri Nutrition Life khi cô ấy xuất hiện trên các chương trình như “The View”, “The Talk” và “The Today Show”. Keri thực hiện phương pháp tiếp cận “toàn bộ con người” để chăm sóc sức khỏe, và một phần quan trọng của điều đó là do những gì bạn đưa vào cơ thể.
Cô ấy nghĩ ra một số công thức nấu ăn dễ làm, bổ dưỡng, ngon và không thêm đường. Kiểm tra chúng dưới đây!
1. Salad gà sốt balsamic
Thành phần:
- 2 chén rau bina
- 2 oz. gà nướng, băm nhỏ
- 1 muỗng canh. phô mai dê mềm, vụn
- 1 muỗng canh. quả óc chó băm nhỏ
- 1/2 chén táo Granny smith cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê. dầu hạt nho
- 2 muỗng cà phê. giấm balsamic
Hướng:
- Trong một bát vừa, kết hợp rau bina, thịt gà, pho mát, quả óc chó và táo.
- Đổ dầu và giấm vào và trộn đều.
2. Quinoa primavera
Thành phần:
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu ép lạnh nguyên chất
- 1 cốc bí ngòi, cắt thành các khoanh dày 1/8 inch và giảm một nửa
- 1/3 chén ớt chuông đỏ, cắt miếng 1 inch
- 1/4 muỗng cà phê. muối biển
- 1/4 muỗng cà phê. tiêu
- 1/4 cốc ngô đông lạnh, rã đông
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tỏi băm
- 3/4 cốc quinoa nấu chín
- 2 muỗng canh. pho mát Parmesan tươi bào
- 1 muỗng canh. húng quế tươi thái nhỏ
- 2 chén arugula
Hướng:
- Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa.
- Thêm bí ngòi, ớt, muối và hạt tiêu. Nấu 7 phút, thỉnh thoảng khuấy hoặc cho đến khi rau mềm và bí ngòi hơi vàng.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Cho ngô và tỏi vào xào và nấu thêm 2 phút.
- Cho hỗn hợp rau củ vào bát, thêm hạt quinoa đã nấu chín và trộn với dầu ô liu, pho mát và húng quế còn lại.
- Trên một chiếc đĩa sạch, rắc rau arugula với hỗn hợp quinoa lên trên và dọn ra đĩa.
3. Salad bít tết
Thành phần:
- 4 oz. thịt nướng nạc
- 2 chén rau bina
- 1/2 chén cà chua bi, giảm một nửa
- 1/4 chén hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh. Sốt chanh của Keri
Đối với băng:
- 1/2 chén dầu ô liu ép lạnh nguyên chất
- 1/4 cốc nước chanh tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
Hướng:
- Trong một tô lớn, kết hợp bít tết, rau bina, cà chua và hành tím.
- Quăng quần áo và phục vụ ngay lập tức.
4. Xúc xích và ớt pita
Thành phần:
- 1 muỗng cà phê. dầu ô liu ép lạnh nguyên chất
- 1/4 chén hành tím, cắt lát
- 1/3 chén ớt chuông đỏ, cắt lát
- 1/3 chén nấm trắng, cắt lát
- 1 xúc xích gà hữu cơ
- 1 muỗng canh. mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh. hummus
- 1 pita lúa mì nguyên hạt
Hướng:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính vừa hoặc chảo nướng trên lửa vừa và cao.
- Thêm hành tây và ớt vào từng lớp. Đậy nắp và nấu 5 phút.
- Phi hành tây và ớt và thêm nấm. Đặt xúc xích bên cạnh rau và nấu thêm 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi rau mềm và xúc xích được đun nóng.
- Cho mù tạt và mù tạt vào một cái bát nhỏ. Bánh pita trên cùng với xúc xích, hỗn hợp mù tạt và rau.
Xem tại sao đã đến lúc #BreakUpWithSugar
