Tôi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 cách đây khoảng 17 năm, lúc 29 tuổi.
Một trong những bước đầu tiên tôi thực hiện sau khi chẩn đoán của mình là giáo dục bệnh tiểu đường. Các lớp học về cơ bản là một định hướng về chế độ ăn kiêng: những thực phẩm nên thưởng thức (rau và protein) và những thực phẩm cần tránh (mọi thứ khác).
Tôi đã ăn kiêng từ khi còn là một thiếu niên và không lạ gì với việc hạn chế thực phẩm. Chẩn đoán bệnh tiểu đường cảm thấy khá tàn nhẫn sau khi tôi đã bỏ qua rất nhiều tinh bột và tham gia rất nhiều cuộc họp của Người theo dõi cân nặng.
Tuy nhiên, tôi đã tham gia khóa học bồi dưỡng về ăn uống này để củng cố thông điệp – những gì tôi đang ăn khiến tôi phát ốm, và không ăn danh sách đồ ăn đã giặt này sẽ giúp tôi khỏe mạnh.
Trong 15 năm, tôi đã đạp xe qua các chương trình giáo dục về bệnh tiểu đường và các chế độ ăn kiêng khác nhau mà không thực sự cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu của mình một cách lâu dài.
Vì vậy, năm ngoái, sau nhiều thập kỷ thất bại vì ăn kiêng, tôi đã thử một điều gì đó khác biệt. Tôi đã ký hợp đồng làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng chống ăn kiêng, người đã giúp tôi thoát khỏi nỗi ám ảnh về chế độ ăn kiêng và bắt đầu ăn uống một cách trực quan – không hạn chế.
Lần đầu tiên tôi biết đến Lauren Newman, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chuyên gia giáo dục và chăm sóc bệnh tiểu đường được chứng nhận, từ podcast của một chuyên gia dinh dưỡng chống ăn kiêng khác (và là tác giả của “Chống chế độ ăn uống: Đòi lại thời gian, tiền bạc, sức khỏe và hạnh phúc của bạn thông qua Ăn uống trực quan ”) Christy Harrison.
Tôi chưa bao giờ tưởng tượng có những chuyên gia y tế hiểu được cả việc sống chung với bệnh tiểu đường và cách ăn uống trực quan. Cho đến thời điểm này, tôi nghĩ rằng hai khía cạnh đó trong cuộc sống của tôi hoàn toàn không tương đồng với nhau.
Sau nhiều năm chìm đắm trong các quy tắc thực phẩm và bị che đậy bởi sự xấu hổ, tâm trí tôi bắt đầu thay đổi. Đây là một số bài học lớn mà tôi đã học được từ gần một năm làm việc với Lauren cả riêng tư lẫn trong môi trường nhóm.
Không ăn không bao giờ là câu trả lời
Nếu bạn đã quen với việc lựa chọn thực phẩm một cách đạo đức, gợi ý ăn khi đói có thể gây ra lo lắng. Tôi thường xoáy vào những suy nghĩ như, Nhưng tôi có thực sự đói không? Tôi ăn gì? Nếu tôi hiểu sai thì sao? Tôi luôn luôn nhận nó sai!
Trước khi tôi khám phá cách ăn uống trực quan, có vẻ như mọi thứ đều phụ thuộc vào quyết định ăn khi nào và ăn gì. Có những giai đoạn, tôi theo dõi lượng đường trong máu của mình rất chặt chẽ và sẽ thề không ăn cho đến khi nó giảm xuống dưới một mức nhất định.
Spoiler: Điều này không bao giờ diễn ra theo kế hoạch.
Hóa ra, tôi cần ai đó hỗ trợ để truyền tải những kiến thức cơ bản về cách phát triển và chăm sóc cơ thể của mình, vốn dĩ chỉ cần ăn khi đói là được.
Ăn kiêng sẽ không chữa được bệnh tiểu đường * của tôi *
Có rất nhiều chế độ ăn kiêng được cho là có thể chữa khỏi bệnh tiểu đường, nhưng không có chế độ ăn nào có tác dụng.
Mọi người có thể tạm thời duy trì việc kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách hạn chế chế độ ăn uống của họ theo một cách nào đó, nhưng nếu họ quay trở lại ăn uống “bình thường”, cơ thể của họ sẽ quay trở lại ngay với việc sử dụng insulin và glucose một cách “bất thường”.
Điều đó nói rằng, dường như mọi người đều biết ai đó đã chữa khỏi bệnh tiểu đường của họ bằng một chế độ ăn kiêng – và tốt cho những người đó. Tôi không phải là một trong số họ.
Với chế độ ăn kiêng cả đời, tôi có bằng chứng rằng nó sẽ không:
- ngăn ngừa bệnh tiểu đường
- chữa bệnh tiểu đường
- làm cho tôi trở thành một người hạnh phúc hơn, khỏe mạnh hơn
Tuy nhiên, có một điều mà chế độ ăn kiêng làm là kích hoạt một chu kỳ hạn chế và say sưa khác, đồng thời với một chu kỳ xấu hổ và thèm muốn. Việc chính tôi chứng kiến sự kém hiệu quả của việc ăn uống hạn chế đã khiến tôi loại bỏ chế độ ăn kiêng khỏi bộ công cụ quản lý bệnh tiểu đường của mình.
Đoán xem nào? Vẫn còn rất nhiều công cụ.
Nhiều, rất nhiều thứ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
Cho đến năm ngoái, tôi nghĩ những gì tôi ăn là nguyên nhân gây ra khoảng 90% sự thay đổi lượng đường trong máu của tôi. Tôi đã giao trách nhiệm tập thể dục, thuốc men và các yếu tố khác cho 10 phần trăm còn lại.
Bởi vì quá chú trọng vào thực phẩm, tôi nghĩ rằng đó là tất cả những gì quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường của tôi.
Sau đó, Lauren đã chia sẻ với tôi nguồn tài liệu đáng kinh ngạc này, đề xuất rằng có 42 yếu tố có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Mỗi khi tôi trả lời kết quả đọc được lượng đường cao bằng “Tôi đã ăn gì?”, Tôi đã bỏ qua việc xem xét hàng tá các yếu tố khác theo đúng nghĩa đen.
Danh sách, bao gồm căng thẳng, hormone và thời tiết (?!?), Đã cho phép tôi đưa ra các quy tắc thực phẩm cứng nhắc (cho sức khỏe tâm thần của tôi) và khám phá những yếu tố khác mà tôi có thể sửa đổi để hỗ trợ chữa bệnh.
Kết nối lại với cơ thể của tôi là một phần của cuộc hành trình
Bệnh tiểu đường có thể là một căn bệnh nguy hiểm. Đối với tôi ít nhất, nó bắt đầu với sự xấu hổ và sốc khi được chẩn đoán và lan rộng như một cái nêm cắt trải nghiệm về cơ thể tôi khỏi tâm trí tỉnh táo của tôi.
Tôi tự trách mình vì đã không làm việc chăm chỉ để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Tôi đã nghĩ rằng cơ thể của mình đã suy sụp, và những quyết định của tôi đã sai lầm – tôi cảm thấy mình không thể tin tưởng vào bản thân mình.
Điều đó có nghĩa là tôi không biết cảm giác đói hay no, cảm thấy khỏe hay không khỏe, bởi vì những cảm giác đó không phải là một phần tích hợp trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Làm việc với Lauren đã giúp tôi từ từ và có ý thức thoát ra khỏi con đường của chính mình và bắt đầu tái sinh cơ thể, nhận thấy cảm giác thể chất và kết nối chúng để đưa ra quyết định sáng suốt về việc chăm sóc bản thân.
Tôi là trưởng nhóm tiểu đường của tôi
Cuối cùng tôi có thể ngừng gặp bác sĩ của mình với tư cách là cảnh sát bệnh tiểu đường và nhận ra rằng tôi phụ trách nhóm sẽ giúp tôi khỏe mạnh.
Bác sĩ của tôi không biết nhiều về tôi ngoài kết quả xét nghiệm, vì vậy theo gợi ý của Lauren, tôi đã viết cho cô ấy một lá thư giải thích chặng đường 15 năm mắc bệnh tiểu đường của tôi như thế nào. Tôi đã chia sẻ chi tiết về tất cả các phương pháp điều trị mà tôi đã thử, các chế độ ăn kiêng vô tận và chu kỳ kiệt sức đi kèm với việc sống chung với bệnh mãn tính.
Lauren cũng thay mặt tôi nói chuyện với bác sĩ, giải thích lý do tại sao hạn chế không phải là một lựa chọn lành mạnh đối với tôi. Sự năng động đã thay đổi, đặt tôi vào trung tâm của sự chăm sóc của chính mình.
Sau đó, bác sĩ của tôi và tôi đã học cách làm việc cùng nhau như một nhóm. Bác sĩ chính, nhà trị liệu và gia đình của tôi đóng vai trò hỗ trợ.
Nó chỉ ra rằng quản lý bệnh tiểu đường và ăn uống trực quan không chỉ tương thích với nhau, sử dụng chúng cùng nhau đã thay đổi cảm giác của tôi về việc sống chung với bệnh tiểu đường loại 2. Qua năm tôi kết nối với Lauren và những người khác đang sống chung với bệnh tiểu đường, hy vọng đã nở rộ.
Nhà thơ Yahia Lababidi đã viết, “Hy vọng kiên nhẫn hơn tuyệt vọng và vì vậy nó tồn tại lâu hơn.”
Tôi đã từ bỏ nỗi tuyệt vọng rằng tôi không bao giờ có thể ăn kiêng đủ tốt để cứu mình khỏi bệnh tiểu đường và chấp nhận hy vọng rằng những thay đổi nhỏ trong suy nghĩ của tôi sẽ tiếp tục thúc đẩy tôi sống tốt với bệnh tiểu đường.
