Ăn hạt dưa hấu
Bạn có thể quen với việc nhổ chúng ra khi bạn ăn – cuộc thi nhổ hạt, có ai không? Một số người chỉ chọn không hạt. Nhưng giá trị dinh dưỡng của hạt dưa hấu có thể thuyết phục bạn ngược lại.
Hạt dưa hấu có hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng. Khi rang, chúng giòn và có thể dễ dàng thay thế các món ăn vặt không lành mạnh khác.
1. Ít calo
Một ounce hạt dưa hấu chứa khoảng
Một nắm lớn hạt dưa hấu nặng khoảng 4 gam và chỉ chứa khoảng 23 calo. Ít hơn nhiều so với một túi khoai tây chiên!
2. Magie
Một trong những khoáng chất được tìm thấy trong hạt dưa hấu là magiê. Trong một khẩu phần 4 gam, bạn sẽ nhận được 21 mg magiê, chiếm 5% giá trị hàng ngày.
Viện Y tế Quốc gia (NIH) khuyến cáo người lớn nên bổ sung 420 mg khoáng chất này mỗi ngày. Magiê cần thiết cho nhiều chức năng trao đổi chất của cơ thể. Nó cũng cần thiết để duy trì chức năng thần kinh và cơ, cũng như sức khỏe hệ miễn dịch, tim và xương.
3. Sắt
Một số ít hạt dưa hấu chứa khoảng 0,29 mg sắt, hoặc khoảng 1,6% giá trị hàng ngày. Nó có vẻ không nhiều, nhưng NIH chỉ khuyến nghị người lớn nên bổ sung 18 mg mỗi ngày.
Sắt là một thành phần quan trọng của hemoglobin – mang oxy đi khắp cơ thể. Nó cũng giúp cơ thể bạn chuyển hóa calo thành năng lượng.
Tuy nhiên, hạt dưa hấu có chứa phytate, làm giảm sự hấp thu sắt và giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.
4. Chất béo “tốt”
Hạt dưa hấu cũng cung cấp một nguồn tốt cả axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa – một nắm lớn (4 gam) cung cấp lần lượt 0,3 gam và 1,1 gam.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những chất béo này rất hữu ích trong việc bảo vệ chống lại cơn đau tim và đột quỵ, đồng thời làm giảm mức cholesterol “xấu” trong máu.
5. Kẽm
Hạt dưa hấu cũng là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Chúng cung cấp khoảng 26% giá trị hàng ngày trong một ounce, hoặc 4% DV trong một nắm lớn (4 gram).
Kẽm là một chất dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho hệ thống miễn dịch. Nó cũng cần thiết cho:
- hệ thống tiêu hóa và thần kinh của cơ thể
- sự phát triển và phân chia tế bào
- các giác quan của bạn về vị giác và khứu giác
Tuy nhiên, cũng giống như sắt, phytates làm giảm sự hấp thụ kẽm.
Cách rang chúng
Rang hạt dưa hấu rất dễ dàng. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F và đặt hạt lên khay nướng. Chỉ mất khoảng 15 phút để rang chúng, nhưng bạn có thể muốn xào giữa chừng để đảm bảo độ giòn đều.
Bạn có thể làm cho hạt có vị ngon hơn bằng cách thêm một chút dầu ô liu và muối, hoặc rắc quế và một chút đường. Nếu thích hương vị hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh và ớt bột, hoặc thậm chí là ớt cayenne.
Tóm tắt
Hạt dưa hấu có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù lượng một số khoáng chất và vitamin trong chúng có vẻ thấp, nhưng chúng vẫn được ưa chuộng hơn nhiều so với khoai tây chiên và các món ăn vặt không lành mạnh khác.
Bao nhiêu dinh dưỡng bạn thu được từ hạt dưa hấu phụ thuộc phần lớn vào số lượng bạn ăn. Vì chúng nhỏ nên bạn cần ăn khá ít để nhận được những lợi ích đáng kể của chúng.
Tuy nhiên, khi bạn so sánh giá trị dinh dưỡng của chúng với các loại đồ ăn nhẹ khác, hạt dưa hấu còn vượt xa.
