Tổng quát
Mật ong nguyên chất đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong suốt lịch sử và có nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như công dụng y tế. Nó thậm chí còn được sử dụng trong một số bệnh viện như một phương pháp điều trị vết thương. Nhiều trong số những lợi ích sức khỏe này là cụ thể đối với mật ong thô hoặc chưa được khử trùng.
Hầu hết mật ong bạn tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa đều được tiệt trùng. Nhiệt độ cao giết chết nấm men không mong muốn, có thể cải thiện màu sắc và kết cấu, loại bỏ bất kỳ kết tinh nào và kéo dài thời hạn sử dụng. Nhiều chất dinh dưỡng có lợi cũng bị phá hủy trong quá trình này.
Nếu bạn muốn thử mật ong thô, hãy mua mật ong từ một nhà sản xuất địa phương đáng tin cậy. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe mà mật ong nguyên chất mang lại:
1. Một nguồn chất chống oxy hóa tốt
Mật ong thô có chứa một loạt các hóa chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa. Một số loại mật ong có nhiều chất chống oxy hóa như trái cây và rau quả. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào do các gốc tự do.
Các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa và cũng có thể góp phần vào sự phát triển của các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống oxy hóa trong mật ong được gọi là polyphenol có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tim.
2. Đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong thô có thể tiêu diệt vi khuẩn và nấm không mong muốn. Nó tự nhiên có chứa hydrogen peroxide, một chất khử trùng. Hiệu quả của nó như một chất kháng khuẩn hoặc kháng nấm khác nhau tùy thuộc vào mật ong, nhưng rõ ràng nó không phải là một phương thuốc dân gian cho những loại nhiễm trùng này.
3. Chữa lành vết thương
Mật ong Manuka được sử dụng trong các cơ sở y tế để điều trị vết thương vì nó được coi là một chất diệt vi trùng hiệu quả và cũng hỗ trợ tái tạo mô.
Các nghiên cứu cho thấy mật ong Manuka có thể thúc đẩy thời gian chữa bệnh và giảm nhiễm trùng. Hãy nhớ rằng mật ong được sử dụng trong các cơ sở bệnh viện là loại y tế, có nghĩa là nó đã được kiểm tra và vô trùng. Bạn không nên xử lý vết cắt bằng mật ong mua từ cửa hàng.
4. Nhà máy dinh dưỡng thực vật
Các chất dinh dưỡng thực vật là những hợp chất có trong thực vật giúp bảo vệ thực vật khỏi bị tổn hại. Ví dụ, một số ngăn côn trùng tránh xa hoặc che chắn cây khỏi bức xạ tia cực tím.
Các chất dinh dưỡng thực vật trong mật ong chịu trách nhiệm cho các đặc tính chống oxy hóa, cũng như khả năng kháng khuẩn và kháng nấm của nó. Chúng cũng được cho là lý do tại sao mật ong thô lại cho thấy lợi ích tăng cường miễn dịch và chống ung thư. Quá trình chế biến nặng sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng quý giá này.
5. Trợ giúp cho các vấn đề tiêu hóa
Mật ong đôi khi được sử dụng để điều trị các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, mặc dù không có nhiều nghiên cứu cho thấy nó hoạt động. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả như một phương pháp điều trị vi khuẩn Helicobacter pylori Tuy nhiên, vi khuẩn (H. pylori) là nguyên nhân phổ biến của loét dạ dày.
Nó cũng là một prebiotic mạnh, có nghĩa là nó nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt sống trong ruột, rất quan trọng không chỉ cho tiêu hóa mà còn cho sức khỏe tổng thể.
6. Làm dịu cơn đau họng
Bị cảm? Hãy thử một thìa mật ong. Mật ong là một phương thuốc chữa đau họng lâu đời. Thêm nó vào trà nóng với chanh khi vi-rút cảm lạnh tấn công bạn.
Nó cũng hoạt động như một chất giảm ho. Nghiên cứu cho thấy mật ong có hiệu quả tương đương với dextromethorphan, một thành phần phổ biến trong thuốc ho không kê đơn. Chỉ cần uống một hoặc hai muỗng cà phê, thẳng hàng.
Có rủi ro nào không?
Ngoài các prebiotics và chất dinh dưỡng có lợi, mật ong thô cũng có thể mang vi khuẩn có hại như Clostridium botulinum. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ sơ sinh. Không bao giờ được cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi uống mật ong nguyên chất.
Các triệu chứng ngộ độc ngộ độc ở trẻ sơ sinh có thể bao gồm:
- táo bón
- thở chậm
- mí mắt chảy xệ
- không có nôn mửa
- mất kiểm soát đầu
- tê liệt lan xuống dưới
- bú kém
- hôn mê
- tiếng khóc yếu ớt
Ở người lớn, các triệu chứng có thể bao gồm tiêu chảy và nôn trong thời gian ngắn ban đầu, sau đó là táo bón và các triệu chứng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như mờ mắt và yếu cơ. Đi khám bác sĩ nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn mật ong sống.
