Chúng có màu xanh, có màu kem và cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng. Nhưng trái bơ ảnh hưởng như thế nào đến lượng cholesterol của bạn?
Theo Ủy ban Bơ California, quả bơ thực sự có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm của bạn. Chúng cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, mang lại lợi ích cho tim trong số những thứ khác. Và, khi nói đến cholesterol của bạn, quả bơ thực sự có thể giúp bạn giảm con số của mình.
Cholesterol hoạt động như thế nào
Cholesterol là một phần không thể thiếu trong cơ thể con người. Nó được sản xuất bởi gan, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm động vật mà bạn ăn và uống. Nồng độ cholesterol trong máu tăng cao có thể là một điều xấu, khiến bạn có nguy cơ mắc các biến cố như đau tim và đột quỵ.
Những người được thông báo rằng họ có cholesterol cao thường rất quan tâm đến thực phẩm họ ăn, chọn những lựa chọn không làm tăng thêm nguy cơ của họ. May mắn thay, bơ không nằm ngoài giới hạn.
10 sự thật lành mạnh về quả bơ »
Chất béo cao không phải lúc nào cũng có nghĩa là nhiều cholesterol hơn
Các sản phẩm động vật có nhiều cholesterol cũng có nhiều chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, hầu hết được tìm thấy trong thức ăn nhanh và chế biến sẵn, có thể làm tăng cholesterol xấu. Nhưng không phải chất béo nào cũng bão hòa. Chất béo không bão hòa, loại có trong quả bơ, được coi là loại chất béo lành mạnh. Và bơ không có cholesterol.
Cả chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn đều có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, làm cho bơ trở thành thực phẩm tốt cho tim mạch. Nhưng lợi ích về cholesterol của bơ còn vượt xa hơn thế.
Theo nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày có thể làm giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay còn được gọi là cholesterol “xấu”.
Chất béo tốt và chất béo xấu: Những điều bạn cần biết »
Các lợi ích khác của bơ
Giảm cholesterol không phải là lợi ích tiềm năng duy nhất của việc đưa bơ vào chế độ ăn uống của bạn. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn một quả bơ vào bữa trưa có liên quan đến việc tăng cảm giác no trong những giờ tiếp theo, ở người lớn thừa cân. Các nhà nghiên cứu cũng gợi ý rằng bơ có thể đóng một vai trò tích cực trong việc giảm lượng đường trong máu.
Ngoài chất béo tốt và đặc tính giảm cholesterol, bơ còn chứa vitamin C giúp tăng trưởng và sửa chữa mô, vitamin K cho máu, folate cho chức năng tế bào và mô, vitamin B-6 cho chức năng miễn dịch, chất xơ, v.v.
Nhận thêm bơ
Đưa quả bơ vào bữa ăn của bạn không khó. Mặc dù hương vị và kết cấu có thể là một hương vị quen thuộc đối với một số người, nhưng trái cây rất linh hoạt.
Cân nhắc làm một chiếc bánh guacamole tươi và phục vụ nó với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh quy giòn rau củ. Bạn có thể dùng nó để phủ lên món salad hoặc thậm chí kết hợp nó với cá, như trong công thức cá rô phi đen này. Cuối cùng, nếu bạn chỉ đơn giản là thưởng thức hương vị của quả bơ, hãy cắt miếng một nửa, rắc tiêu đen lên trên và dùng thìa để ăn ngay cả vỏ.
