Tổng quát
Lactobacillus brevis là một loại vi khuẩn axit lactic được tìm thấy trong các sản phẩm sữa và trong một số thực vật khi chúng phân hủy. Các sản phẩm lên men, chẳng hạn như dưa chua, sử dụng vi khuẩn. Chúng cũng được sử dụng để làm rượu và bia. Lactobacillus brevis, thường được liệt kê trên nhãn là L. brevis, có trong một số nhãn hiệu sữa chua. Nó cũng có dạng bổ sung vì những lợi ích sức khỏe được báo cáo của nó. Nó tồn tại với một lượng nhỏ trong cơ thể người và trong sữa mẹ.
Những lợi ích là gì?
Probiotics đã thu hút rất nhiều sự chú ý trong những năm gần đây. Chúng tôi vẫn đang tìm hiểu về cách chúng có thể cải thiện sức khỏe bằng cách ngăn vi khuẩn có hại lây lan trong đường tiêu hóa của bạn. Probiotics cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
L. brevis có thể giúp điều trị tiêu chảy ở trẻ em và hỗ trợ hoạt động của tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK) ở người lớn tuổi. Tế bào NK là một loại tế bào tiêu diệt mầm bệnh, chống lại nhiễm trùng và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Sử dụng một chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm giàu probiotic hoặc bổ sung probiotic, có thể cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. L. brevis và các chế phẩm sinh học tương tự khác cũng có liên quan đến tâm trạng tốt hơn và cải thiện sức khỏe của tim và nướu. L. brevis thậm chí có thể tăng hiệu quả của thuốc kháng sinh.
Các nhà sản xuất rượu sử dụng L. brevis để làm cho một số loại rượu vang đỏ bớt chua hơn. Nó có thể tạo thêm hương vị bơ nhẹ cho rượu, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Người nấu bia có thể sử dụng L. brevis và các vi khuẩn lactic khác để tạo thêm vị chua cho bia. Những vi khuẩn này cũng có thể làm cho bia bị hư hỏng nếu người nấu bia không cẩn thận.
Đọc thêm: Lợi ích bất ngờ của men vi sinh »
Nghiên cứu nói gì
Nghiên cứu hiện tại về sự an toàn của men vi sinh vẫn còn nhiều khó khăn. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Bệnh truyền nhiễm lâm sàng chỉ ra kết quả không nhất quán trong các thử nghiệm lâm sàng.
Những người ủng hộ chế phẩm sinh học nói rằng lịch sử sử dụng an toàn lâu dài cho thấy rằng chế phẩm sinh học nói chung là an toàn cho những người khỏe mạnh. Họ cũng chỉ ra dữ liệu tích cực từ các thử nghiệm lâm sàng nhất định, cũng như từ một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật và trong ống nghiệm (bên ngoài cơ thể).
Một nghiên cứu cũ hơn từ năm 2009 được công bố trên Tạp chí Food and Chemical Toxicology đã phát hiện ra rằng một chủng L. brevis an toàn cho con người. Nó lưu ý rằng chủng này đến từ một loại rau lên men có tên là suguki, được ăn ở Nhật Bản trong hàng trăm năm.
Các nhà phê bình về chế phẩm sinh học mô tả những rủi ro từ việc tiêu thụ của con người, bao gồm:
- nhiễm trùng toàn thân
- biến chứng hệ thống miễn dịch
- tác dụng phụ đường tiêu hóa
Rõ ràng là cần nghiên cứu thêm để xác định mức độ an toàn của L. brevis.
Tìm chế phẩm sinh học này ở đâu
Thực phẩm chứa L. brevis bao gồm:
- Sữa chua
- dưa cải bắp
- dưa muối
- bánh mì bột chua
Hãy tìm các từ “nền văn hóa sống và năng động” khi mua thực phẩm có chứa men vi sinh có lợi cho sức khỏe và nhớ kiểm tra ngày hết hạn.
Sữa chua có chứa sữa, vì vậy nó có thể gây ra một số khí nếu bạn không dung nạp lactose. Thay vào đó, bạn có thể cân nhắc dùng thực phẩm bổ sung. Bạn có thể tìm thấy thực phẩm bổ sung probiotic tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và nhiều cửa hàng tạp hóa. Hãy chắc chắn kiểm tra ngày hết hạn trên bất kỳ chất bổ sung nào. Giữ L. brevis trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Đọc thêm: Dưa muối có tốt cho bạn không? »
Bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu?
Nếu bạn lấy L. brevis như một chất bổ sung probiotic, liều lượng khuyến cáo dành cho người lớn là từ 10 đến 20 tỷ đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU) mỗi ngày. Trẻ em nên dùng ít hơn, từ 5 đến 10 tỷ CFU mỗi ngày. Đây là liều lượng bình thường đối với hầu hết các chất bổ sung probiotic. Số lượng thực tế có thể thay đổi, tùy thuộc vào nhà sản xuất.
Rủi ro và cảnh báo
Theo Mayo Clinic, men vi sinh thường được cho là an toàn cho người lớn khỏe mạnh tiêu thụ. Các tác dụng phụ hiếm khi xảy ra, nhưng hãy nhớ nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng men vi sinh hoặc bất kỳ loại chất bổ sung nào khác.
Các chất bổ sung không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quản lý giống như các loại thuốc kê đơn. Các nhà sản xuất không phải chứng minh rằng sản phẩm của họ là hiệu quả hoặc an toàn.
Lưu ý rằng chất bổ sung thuộc bất kỳ loại nào có thể chứa các thành phần không được liệt kê trên nhãn. Số lượng thực tế của một thành phần cụ thể được liệt kê có thể không phải lúc nào cũng chính xác. Cách tiếp cận của FDA đối với vitamin và chất bổ sung có thể thay đổi trong tương lai.
Đọc thêm: Liệu thực phẩm bổ sung có an toàn hơn sau các quy định mới của FDA? »
Điểm mấu chốt
Probiotics như L. brevis có tiếng về cải thiện sức khỏe và khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật. Probiotics có thể bắt đầu hoạt động trong đường tiêu hóa trong vòng vài giờ sau khi tiêu thụ chúng. Khó lường trước được khung thời gian cho những lợi ích sức khỏe lâu dài hơn.
Probiotics không đi kèm với đảm bảo để cải thiện các vấn đề tiêu hóa hoặc tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Tuy nhiên, những chất bổ sung này thường được dung nạp tốt.
Thậm chí nếu L. brevis cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn, đó chỉ là một phần nhỏ của câu đố sức khỏe. Các yếu tố khác quan trọng để giữ cho bạn khỏe mạnh và cảm thấy tốt bao gồm:
- ăn một chế độ ăn uống cân bằng
- tập thể dục
- ngủ đủ giấc
- không hút thuốc
- duy trì cân nặng hợp lý
Sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ, bạn có thể thử bổ sung men vi sinh vào lối sống lành mạnh của mình, ít nhất là trong thời gian ngắn hạn.
