Lợi ích của Vitamin E

Tuổi thọ tế bào dài hơn

Bạn có thể đã thấy rỉ sét trên xe đạp hoặc ô tô của mình. Quá trình tương tự của quá trình oxy hóa và quá trình lão hóa tăng tốc diễn ra trong cơ thể bạn khi các tế bào tiếp xúc với các phân tử được gọi là gốc tự do. Các gốc tự do làm suy yếu và phá vỡ các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử này cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim và ung thư.

Các gốc tự do hình thành do kết quả của các quá trình bình thường của cơ thể. Chúng gây ra thiệt hại làm giảm tuổi thọ của các tế bào của bạn. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm tác hại của các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.

Nghiên cứu thêm

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu việc sử dụng vitamin E để điều trị nhiều loại bệnh thoái hóa, bao gồm:

• xơ cứng động mạch
• huyết áp cao
• bệnh tim
• ung thư

Theo Mayo Clinic, các nghiên cứu cho đến nay đã không cho thấy sự giảm tỷ lệ mắc các bệnh này. Vitamin E còn thiếu các công dụng y tế đã được chứng minh ngoài việc điều trị chứng thiếu hụt vitamin E, một tình trạng hiếm gặp.

Bảo vệ bổ sung

Vitamin E có thể giúp những người có các yếu tố nguy cơ về môi trường hoặc lối sống cao hơn. Các gốc tự do tăng lên do:

• hút thuốc lá
• tiếp xúc với ô nhiễm không khí
• tiếp xúc nhiều với tia cực tím từ ánh sáng mặt trời

Vitamin E có thể giúp sửa chữa các tế bào bị hư hỏng.

Rất khó để tiêu thụ quá nhiều vitamin E trong chế độ ăn uống thông thường của bạn. Việc lấy vitamin E từ các nguồn thực phẩm không có rủi ro và cũng không có hại.

Bổ sung: Đừng đi quá đà

Mặc dù việc sử dụng quá liều vitamin E trong thực phẩm là khó xảy ra, nhưng NIH báo cáo rằng việc dùng liều cao vitamin này ở dạng bổ sung có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Một tác dụng phụ nghiêm trọng là tăng nguy cơ đột quỵ do xuất huyết.

Liều dùng không được vượt quá 1.000 đơn vị quốc tế (IU) mỗi ngày nếu bạn đang sử dụng chất bổ sung tổng hợp. Mức cho phép hàng ngày (RDA) được khuyến nghị cho độ tuổi 14 trở lên là 15 miligam (mg).

Nhãn

Hai loại vitamin E có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung là dạng tự nhiên, là d-alpha-tocopherol và dạng tổng hợp, là dl-alpha-tocopherol. Dạng tự nhiên có hoạt tính sinh học cao hơn một chút. Vì lý do này, RDA là 22,4 IU. RDA của dạng tổng hợp là 33,3 IU.

Kiểm tra nhãn để xác định bạn có dạng vitamin E nào. Thông tin trên nhãn có thể giúp bạn đảm bảo rằng bạn đang sử dụng liều lượng thích hợp.

Các cách để có được E của bạn

Các loại thực phẩm sau đây là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào:

• hạt hướng dương rang khô, 1 ounce (oz.), cung cấp 7,4 mg vitamin E
• Hạt phỉ rang khô, 1 oz., cung cấp 4,3 mg vitamin E
• đậu phộng rang khô, 1 oz., cung cấp 2,2 mg vitamin E
• hạnh nhân rang khô, 1 oz., cung cấp 6,8 mg vitamin E
• cải bó xôi, luộc, 1/2 chén, cung cấp 1,9 mg vitamin E
• bông cải xanh, cắt nhỏ và luộc, 1/2 chén, cung cấp 1,2 mg vitamin E
• Quả kiwi, 1 quả cỡ trung bình, cung cấp 1,1 mg vitamin E
• xoài, cắt lát, 1/2 chén, cung cấp 0,7 mg vitamin E
• cà chua sống, 1 quả cỡ vừa, cung cấp 0,7 mg vitamin E

Bổ sung vitamin E

Một cách dễ dàng để có đủ vitamin E trong chế độ ăn uống của bạn là thêm một thìa dầu mầm lúa mì vào công thức nấu ăn. Ngoài ra, bạn có thể ăn nhẹ bằng hạt hướng dương. Điều này sẽ cung cấp hơn 20 mg vitamin E, nhiều hơn nhu cầu cả ngày. Làm món salad cải xoăn hoặc rau bina, và thêm một ít hạt phỉ để tăng cường vitamin E. Sáng tạo sẽ giúp bạn thu được nhiều lợi ích của vitamin E trong chế độ ăn uống của mình.