Các lựa chọn thay thế cho PB&J
Trong tất cả các loại bơ hạt, có lẽ bạn quen thuộc nhất với bơ đậu phộng. Nó đã chiến thắng bạn khi lần đầu tiên nó xuất hiện trong hộp cơm của bạn trong tất cả vinh quang của nó. Từ căng tin trường học đến văn phòng góc phố, bánh sandwich bơ đậu phộng và thạch là món ăn chủ yếu cho bữa trưa không bao giờ mất đi sự hấp dẫn.
Tuy nhiên, có rất nhiều loại bơ hạt để bạn lựa chọn. Các loại bơ hạt làm từ hạt điều, hạnh nhân, hạt macadamia, v.v. có sẵn trong cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản địa phương của bạn.
Đọc tiếp để tìm hiểu về các loại bơ hạt khác để thử xem bạn có bị dị ứng đậu phộng hay chỉ muốn ăn một chút món ăn vào bữa trưa.
Không có đậu phộng? Không vấn đề gì
Dị ứng với các loại hạt – đặc biệt là với đậu phộng – ngày càng phổ biến. Theo Đại học Dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch học Hoa Kỳ (ACAAI), số trường hợp dị ứng đậu phộng được báo cáo đã tăng hơn ba lần từ năm 1997 đến năm 2008.
Dị ứng đậu phộng có thể nguy hiểm. ACAAI báo cáo rằng đây là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm thường liên quan đến các phản ứng đột ngột và nghiêm trọng, chẳng hạn như sốc phản vệ đe dọa tính mạng.
May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế bơ hạt và hạt sẽ giữ cho bánh mì của bạn ngon miệng và hạn chế tình trạng dị ứng của bạn.
Kiểm tra với tài liệu của bạn
Nếu đậu phộng là loại hạt duy nhất gây ra phản ứng dị ứng cho bạn, bạn có thể thử các loại bơ hạt thay thế – nhưng hãy nói chuyện với bác sĩ trước. Nếu bạn bị dị ứng đậu phộng, bạn cũng có thể bị dị ứng với các loại hạt cây như hạnh nhân, hạt điều hoặc quả phỉ.
Bơ tôi lên
Nếu không bị dị ứng với các loại hạt cây, bạn có thể chọn từ nhiều loại bơ hạt tốt cho tim mạch. Một loạt các loại bơ hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kiểm tra cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe địa phương của bạn để tìm bơ hạt làm từ:
- quả hạnh
- hạt điều
- macadamias
- Quả óc chó
- phỉ
Những lợi ích
Bơ hạt chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
- chất đạm
- chất béo lành mạnh
- chất xơ
- vitamin và các khoáng chất
- hóa chất thực vật
Các chất dinh dưỡng cụ thể trong bơ hạt khác nhau tùy thuộc vào loại hạt, nhưng tất cả các loại hạt đều là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh. Mayo Clinic báo cáo rằng các loại hạt giúp cải thiện mức cholesterol. Một khẩu phần bơ hạt là một nguồn dinh dưỡng quý giá tuyệt vời.
Kiểm tra nhãn
Không phải tất cả các loại bơ hạt đều có thành phần tốt cho sức khỏe. Nhiều nhãn hiệu chỉ chứa các loại hạt xay sẵn, nhưng một số nhãn hiệu bao gồm thêm muối và đường. Một số sử dụng dầu hydro hóa một phần – một nguồn chất béo chuyển hóa không lành mạnh, theo
Xem lượng calo
Trong khi các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất bổ dưỡng tuyệt vời, chúng cũng chứa nhiều calo. Nếu bạn ăn nhiều quả hạch hoặc bơ hạt, hãy cắt giảm lượng calo ở các khu vực khác. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý rằng một khẩu phần ăn lành mạnh hàng ngày chỉ là một số ít các loại hạt.
Tuy nhiên, đừng để nỗi sợ béo khiến bạn tránh xa việc thử các loại bơ hạt.
Đi ăn không có hạt
Nếu dị ứng buộc bạn phải giữ khoảng cách với tất cả các loại hạt, bơ hạt và đậu nành là những lựa chọn thay thế tuyệt vời. Bơ hạt hướng dương có nhiều chất béo không bão hòa đa tốt cho tim mạch. Bơ hạt đậu nành (có vị tương tự như bơ đậu phộng) có hàm lượng protein cao hơn và ít chất béo hơn so với bơ hạt thông thường. Bạn cũng có thể thử tahini, bột hạt mè, có độ sệt của bơ hạt và cũng rất bổ dưỡng khi không có hạt.
Nếu bạn bị dị ứng hạt nghiêm trọng, hãy yêu cầu bác sĩ kiểm tra khả năng không dung nạp đậu nành hoặc hạt trước khi thử các lựa chọn này.
An toàn là trên hết
Nếu bạn có tiền sử gia đình bị dị ứng hạt, hãy chơi nó an toàn. Điều quan trọng là phải kiểm tra với bác sĩ nếu bạn hoặc con bạn thậm chí có phản ứng dị ứng nhẹ với các loại hạt. Phản ứng nhẹ trong quá khứ cho thấy khả năng xảy ra phản ứng nghiêm trọng trong tương lai.
Nếu bạn bị dị ứng hạt cụ thể, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc ăn một loại bơ hạt thay thế. Bạn có thể sử dụng bơ hạt thay thế trong các công thức nấu ăn yêu thích của mình. Vì vậy, hãy chuẩn bị cho mình một chiếc bánh mì bơ hạt và thạch, rót một ly sữa cao và thưởng thức món ăn vặt yêu thích thời thơ ấu này!
