Về đậu phộng
Đậu phộng được đóng gói với nhiều đặc tính bổ dưỡng có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ăn đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng có thể giúp:
- thúc đẩy giảm cân
- giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- kiểm soát lượng đường trong máu
- ngăn chặn mọi người phát triển bệnh tiểu đường ngay từ đầu
Tuy nhiên, đậu phộng cũng tiềm ẩn một số rủi ro. Nếu bạn bị tiểu đường loại 2, hãy đọc để tìm hiểu thêm về những rủi ro và lợi ích của việc ăn đậu phộng.
Lợi ích của đậu phộng đối với người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Thêm đậu phộng và bơ đậu phộng vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi, đặc biệt nếu bạn bị bệnh tiểu đường loại 2. Mặc dù không phải là loại hạt về mặt kỹ thuật, nhưng đậu phộng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như các loại hạt cây, chẳng hạn như quả óc chó, hạnh nhân và hồ đào. Đậu phộng cũng rẻ hơn hầu hết các loại hạt khác, điều này rất tốt nếu bạn đang muốn tiết kiệm tiền nhưng vẫn muốn nhận được phần thưởng dinh dưỡng.
Đậu phộng giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cần xem xét hàm lượng đường huyết trong thực phẩm bạn ăn. Hàm lượng đường huyết dựa trên tốc độ cơ thể bạn chuyển đổi carbohydrate thành glucose, hoặc đường trong máu. Chỉ số đường huyết (GI) là thang điểm 100 đánh giá các loại thực phẩm về mức độ chúng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Thực phẩm làm tăng nhanh lượng đường trong máu sẽ có giá trị cao hơn. Nước, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, có giá trị GI là 0. Lạc có giá trị GI là 13, điều này làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm có GI thấp.
Theo một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng vào buổi sáng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn trong suốt cả ngày. Đậu phộng cũng có thể giúp giảm mức tăng đột biến insulin của các loại thực phẩm có GI cao hơn khi kết hợp với nhau. Một lý do mà đậu phộng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu là vì chúng chứa một lượng lớn magiê. Một khẩu phần đậu phộng (khoảng 28 hạt đậu phộng) chứa 12% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày. Và magiê, theo một báo cáo của Tạp chí Nội khoa, giúp duy trì lượng đường trong máu.
Đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một bài báo nghiên cứu từ Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy rằng ăn đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một biến chứng phổ biến của bệnh tiểu đường. Thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn cũng có thể giúp giảm huyết áp cao, một biến chứng phổ biến khác của bệnh tiểu đường. Tìm hiểu thêm về tăng huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Đậu phộng có thể giúp kiểm soát cân nặng
Đậu phộng có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và ít thèm ăn hơn, điều này có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nói chung
Ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu từ
Những rủi ro của đậu phộng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Đối với tất cả những lợi ích mà đậu phộng có thể mang lại cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, chúng tôi khuyên bạn nên thận trọng với một số lợi ích. Dưới đây là một số vấn đề cần lưu ý khi ăn đậu phộng.
Axit béo Omega 6
Đậu phộng chứa nhiều axit béo omega-6 hơn các loại hạt khác. Có
Muối và đường
Các sản phẩm đậu phộng thường chứa thêm muối và đường, bạn sẽ muốn hạn chế nếu mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt, bơ đậu phộng có thể bao gồm thêm chất béo, dầu và đường. Chọn một loại bơ đậu phộng tự nhiên với ít, nếu có, các thành phần khác ngoài đậu phộng là lựa chọn tốt nhất của bạn.
Dị ứng
Có lẽ rủi ro lớn nhất của đậu phộng là chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng cho một số người. Học cách nhận biết các triệu chứng để bạn có thể tự giúp mình hoặc người thân nếu điều này xảy ra.
Lượng calo
Trong khi đậu phộng mang lại nhiều lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, chúng có hàm lượng calo tương đối cao và nên ăn vừa phải. Theo
Cách ăn đậu phộng
Cách tốt nhất để ăn đậu phộng là ở dạng tinh khiết nhất, không thêm muối và đường.
Một bài báo từ Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy rằng ăn bơ đậu phộng vào bữa sáng có thể làm giảm sự thèm ăn và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn trong suốt cả ngày.
Giải pháp thay thế
Nếu bạn bị dị ứng hoặc đơn giản là không thích đậu phộng, có những lựa chọn khác có nhiều lợi ích tương tự:
- Các loại hạt khác. Các loại hạt cây, chẳng hạn như quả óc chó và hạnh nhân, có thành phần dinh dưỡng tương tự như đậu phộng và có lợi trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
- Hạt giống. Khi nói đến các lựa chọn thay thế bơ đậu phộng, hãy nghĩ đến hạt giống! Ví dụ, bơ hạt hướng dương là một nguồn protein tuyệt vời và chứa magiê gấp đôi so với bơ đậu phộng.
Tóm tắt
Hơn 16 triệu người ở Hoa Kỳ mắc bệnh tiểu đường loại 2, có thể gây ra các biến chứng như bệnh tim mạch, mù lòa và suy thận. Chế độ ăn uống của bạn là một phần quan trọng trong việc ngăn ngừa và quản lý căn bệnh này.
Nghiên cứu đã chỉ ra nhiều lợi ích của việc bao gồm đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng trong chế độ ăn uống của bạn.
Đậu phộng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như các loại hạt cây và là một loại thực phẩm thay thế ít tốn kém hơn.
Đậu phộng nên được ăn vừa phải và ở dạng tinh khiết nhất có thể.
