Trước khi chúng ta tìm hiểu những lợi ích và rủi ro của kẹo cao su xenlulo … chính xác là gìgôm xenlulo?
Gôm xenlulo thực chất là một chất làm đặc được sử dụng trong tất cả các loại sản phẩm thực phẩm. Nhiều sản phẩm ăn kiêng và ít chất béo sẽ sử dụng các chất phụ gia thực phẩm như kẹo cao su xenlulo để tạo cho thực phẩm độ đặc và sệt hơn, khiến nó trở nên hấp dẫn hơn nhiều đối với người tiêu dùng.
Theo Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng (CSPI), loại phụ gia này có thể cải thiện kết cấu, ổn định bọt, giữ cho đường không bị kết tinh, liên kết nước và hơn thế nữa. Vì những lý do này, kẹo cao su cellulose được sử dụng thường xuyên trong tất cả các loại thực phẩm.
Lợi ích của Kẹo dẻo Cellulose là gì?
Kẹo cao su xenlulo, có nguồn gốc từ thành tế bào của thực vật như bột gỗ và hạt bông, được sử dụng để làm cho thực phẩm đặc và có màu kem, không có tất cả chất béo. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể hoặc đang thực hiện chế độ ăn ít chất béo, hãy chọn thực phẩm được làm từ chất phụ gia như kẹo cao su cellulose có thể giúp bạn bớt cảm thấy thiếu thốn.
Nó có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn. Bởi vì nó hoạt động như một chất độn trong thực phẩm, nó có khả năng giữ cho bạn cảm thấy no. Đây là một lý do khác khiến kẹo cao su cellulose thường được tìm thấy trong thực phẩm ăn kiêng! Nhưng bạn có thể bị đi tiêu phân lỏng nếu ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều chất xơ cellulose. Một số người thậm chí còn sử dụng nó như một loại thuốc nhuận tràng để giảm cân.
Gôm xenlulo rất linh hoạt. Nó không chỉ có trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm mà còn có trong kem đánh răng, dược phẩm và thậm chí cả các sản phẩm gia dụng. Đó là một chất phụ gia rất hữu ích, hoạt động như một chất ổn định và làm dày.
Những rủi ro của Kẹo dẻo Cellulose là gì?
Nó là một chất phụ gia, không phải là một thành phần thực phẩm toàn bộ. Mặc dù kẹo cao su xenlulo thường được coi là một chất phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận, nhưng vẫn có khả năng tiềm ẩn những rủi ro chưa được biết rõ vì nó không phải là một loại thực phẩm truyền thống.
Vì kẹo cao su cellulose (còn được gọi là carboxymethylcellulose, hoặc CMC) đôi khi được gọi là “chất xơ ăn kiêng” trên bao bì sản phẩm thực phẩm, bạn có thể nghĩ rằng bạn đang cung cấp nhiều chất xơ trong chế độ ăn hơn thực tế. CSPI cảnh báo rằng kẹo cao su cellulose không tốt cho sức khỏe như chất xơ bạn sẽ tìm thấy trong thực phẩm tự nhiên. Bạn nên đọc kỹ nhãn dinh dưỡng và danh sách thành phần.
Một số người có thể có phản ứng dị ứng hoặc nhạy cảm với kẹo cao su cellulose, mặc dù trường hợp này cực kỳ hiếm. Tạp chí Y học New England (NEJM) báo cáo trong một nghiên cứu rằng một phụ nữ bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng liên quan đến việc uống kẹo cao su cellulose trong một loại thuốc, mặc dù nghiên cứu lưu ý rằng đây là một biến chứng không phổ biến.
NEJM cũng nhận xét rằng chất này “được sử dụng rộng rãi như một chất đình chỉ trong các chế phẩm dược phẩm, một số sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm. Do đó, việc tiếp xúc trước đó có thể dẫn đến nhạy cảm ở bệnh nhân của chúng tôi, mặc dù carboxymethylcellulose natri thường được coi là không hấp thụ. ” Điểm cuối cùng này là một điểm quan trọng: Bởi vì kẹo cao su cellulose không được hấp thụ hoặc tiêu hóa, các nguy cơ như phản ứng dị ứng là rất thấp.
Bạn có nên tránh kẹo cao su Cellulose?
Như bạn có thể thấy từ những lợi ích và rủi ro nêu trên, kẹo cao su cellulose thường được coi là một chất phụ gia thực phẩm khá an toàn. Nó không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng hoặc lợi ích sức khỏe nào, nhưng nó có thể là một chất phụ gia rất hữu ích cho tất cả các loại sản phẩm. Hầu hết mọi người không cần phải lo lắng về việc tránh kẹo cao su cellulose hoặc hạn chế ăn chúng.
Tuy nhiên, kiến thức là sức mạnh. Bạn càng đọc nhiều nhãn trên các sản phẩm thực phẩm – đặc biệt là bảng thông tin dinh dưỡng và danh sách thành phần – bạn càng được trang bị tốt hơn để xác định bạn đang tiêu thụ bao nhiêu phụ gia thực phẩm. Từ đó, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt về bất kỳ thay đổi thực phẩm nào bạn muốn thực hiện để có những thói quen lành mạnh hơn.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng thực phẩm toàn phần luôn là lý tưởng!
Sagan Morrow là một nhà văn và biên tập viên tự do, cũng như một blogger phong cách sống chuyên nghiệp tại SaganMorrow.com. Cô ấy có nền tảng là một chuyên gia dinh dưỡng toàn diện được chứng nhận.
