Bệnh tim và cholesterol
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ. Bạn có thể đã nghe nói rằng quá nhiều chất béo bão hòa có thể dẫn đến cholesterol cao và cuối cùng là bệnh tim. Cholesterol bị oxy hóa là thứ gây ra nguy hiểm ở đây.
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một chất giống như sáp xuất hiện tự nhiên trong cơ thể bạn, cần nó để hoạt động. Bạn cũng nhận được cholesterol từ thực phẩm mà bạn ăn.
Nếu bạn bị tích tụ cholesterol trong máu, nó có thể hình thành một chất gọi là mảng bám giữa các lớp của thành động mạch. Sự tích tụ này khiến tim bạn khó giữ máu lưu thông hơn. Nếu mảng bám vỡ ra, nó có thể dẫn đến cục máu đông. Đột quỵ xảy ra khi một cục máu đông chặn bất kỳ động mạch nào dẫn đến não. Nếu một động mạch dẫn đến tim của bạn bị tắc nghẽn, bạn có thể bị đau tim.
Có hai loại cholesterol: lipoprotein tỷ trọng cao (HDL), còn được gọi là cholesterol tốt, và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), còn được gọi là cholesterol xấu.
LDL được tạo thành từ chất béo và protein và góp phần tích tụ mảng bám trong động mạch. Sự tích tụ thêm này làm cho các động mạch kém linh hoạt hơn và dẫn đến xơ vữa động mạch hoặc cứng động mạch.
Cholesterol bị oxy hóa là gì?
Cholesterol tích tụ nguy hiểm trên thành động mạch sẽ bị oxy hóa. Quá trình oxy hóa rất gây hại cho các tế bào cholesterol.
Quá trình oxy hóa là kết quả của một quá trình bình thường của cơ thể, nhưng nếu thứ gì đó kích hoạt sản xuất quá mức cholesterol bị oxy hóa, nó có thể nguy hiểm.
Hệ thống miễn dịch của bạn có thể nhầm cholesterol bị oxy hóa với vi khuẩn. Hệ thống miễn dịch của bạn sau đó cố gắng chống lại nó, điều này có thể gây ra viêm bên trong thành động mạch. Điều này có thể dẫn đến xơ vữa động mạch hoặc bệnh tim.
Các yếu tố nguy cơ liên quan đến cholesterol bị oxy hóa là gì?
Có ba cách chính mà cholesterol bị oxy hóa tích tụ trong máu của bạn:
- ăn thực phẩm chiên thương mại, chẳng hạn như gà rán và khoai tây chiên
- ăn dư thừa axit béo không bão hòa đa, có trong dầu thực vật
- hút thuốc lá
Dầu hydro hóa một phần, hoặc chất béo chuyển hóa, là một số chất béo không tốt cho sức khỏe mà bạn có thể ăn. Dầu thực vật, chứa chất béo chuyển hóa, đã có thêm một phân tử hydro trong quá trình sản xuất.
Thực phẩm chế biến cũng là nguồn cung cấp cholesterol bị oxy hóa. Bao gồm các:
- bơ thực vật
- đồ ăn nhanh
- đồ chiên
- bánh nướng thương mại
Tất cả những thực phẩm này đều gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể bạn. Tình trạng viêm này là do màng tế bào của bạn bị tổn thương và các hạt LDL bị oxy hóa.
Ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa
Có những điều bạn có thể làm để ngăn chặn thiệt hại do LDL bị oxy hóa.
- Tập trung vào việc ăn chất béo lành mạnh. Chất béo không bão hòa đơn được coi là chất chống viêm.
- Ăn vừa phải chất béo bão hòa.
- Bao gồm nhiều trái cây tươi và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn.
- Chú ý đến nhãn dinh dưỡng và tránh xa các loại thực phẩm đã được hydro hóa hoặc hydro hóa một phần.
Bác sĩ của bạn có thể kê một số loại thuốc, nhưng thường các chất bổ sung tự nhiên và một chế độ ăn uống lành mạnh là cách bảo vệ tốt nhất.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bổ sung mới. Một số chất bổ sung có thể tương tác kém với thuốc bạn đang dùng.
Nếu bạn có cholesterol cao hoặc huyết áp cao, bác sĩ có thể kiểm tra bạn để xem liệu bạn có mức LDL bị oxy hóa cao trong cơ thể hay không. Xét nghiệm máu hồ sơ lipid định kỳ có thể cung cấp cho bạn kết quả tổng số cholesterol, nhưng nó không kiểm tra cholesterol bị oxy hóa. Chụp CT đo điểm canxi động mạch vành có thể xác định cholesterol ẩn.
Xơ vữa động mạch là một tình trạng nguy hiểm, và bạn nên coi trọng nó. Bạn có thể không xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào, vì vậy điều quan trọng là bạn phải đi khám sức khỏe thường xuyên, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ yếu tố nguy cơ nào. Bác sĩ có thể theo dõi mức LDL bị oxy hóa của bạn và điều trị để ngăn chặn tình trạng này trở nên tồi tệ hơn.
Nghiên cứu vẫn đang được tiến hành về LDL bị oxy hóa và cách điều trị tốt nhất. Cách bảo vệ tốt nhất là một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn và lên máy bay.
