Xylitol và stevia đều được coi là chất làm ngọt nhân tạo, mặc dù chúng xuất hiện tự nhiên trong tự nhiên. Vì không chứa bất kỳ đường thực tế nào, chúng là lựa chọn thay thế hữu ích cho những người phải theo dõi lượng đường nạp vào cơ thể, chẳng hạn như những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang cố gắng giảm cân.
Stevia là gì?
Stevia có nguồn gốc từ Stevia rebaudiana, một loài thực vật có nguồn gốc từ Nam Mỹ đã được sử dụng ở đó trong nhiều thế kỷ để làm ngọt trà và làm thuốc dễ uống hơn.
Nhưng loại bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng đòi hỏi một số lượng lớn quá trình chế biến để làm cho nó sẵn sàng. Nó ngọt hơn đường hàng trăm lần nên không chứa calo. Và sự khác biệt giữa hai loại này thậm chí còn rõ ràng hơn khi bạn sử dụng chúng để nướng: Stevia không chứa đường và khi nướng sẽ mang lại hương vị cam thảo tự nhiên của nó.
Nó có thể được mua hoặc tìm thấy trong các nhà cà phê trong các gói màu xanh lá cây như tên thương hiệu Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten, và Erylite Stevia. Nó cũng là chất tạo ngọt chính trong Truvia của Coca-Cola và PureVia của Pepsi.
Xylitol là gì?
Xylitol là một loại cồn đường tự nhiên được sử dụng trong kẹo cao su, kẹo, kem đánh răng và các mặt hàng khác. Nó cũng được bán với nồng độ cao hơn trong các sản phẩm liên quan đến sức khỏe răng miệng, tập trung vào việc ngăn ngừa sâu răng.
Xylitol được chiết xuất từ các loại trái cây và rau quả khác nhau, mặc dù sản xuất hiện đại của nó chủ yếu lấy từ lõi ngô. Nó gần giống với đường về độ ngọt, nhưng nó chứa một phần ba lượng calo, có nghĩa là nó không có calo.
Lợi ích và tác dụng phụ của Stevia là gì?
Lợi ích chính của cả stevia và xylitol là như một chất tạo ngọt cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì họ phải theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu và mức insulin.
Vì chúng không chứa đường nên xylitol và stevia không cần insulin để xử lý qua cơ thể.
Cũng có một số bằng chứng cho thấy
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng lượng stevia cao với việc giảm khả năng sinh sản và các đột biến gen tiềm ẩn ở thế hệ con cái. Tuy nhiên, FDA đã phê duyệt chất làm ngọt có chứa stevia để sử dụng thương mại, miễn là chúng được dán nhãn là một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Sau khi xem xét các bằng chứng khoa học, Tổ chức Y tế Thế giới đã xác định rằng lượng cỏ ngọt được chấp nhận hàng ngày là 4 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể của một người. Ví dụ, một người đàn ông Mỹ trung bình nặng 195,5 pound (hoặc 88,7 kg) có thể tiêu thụ 0,35 gram stevia mỗi ngày một cách an toàn.
Những lợi ích và tác dụng phụ của Xylitol là gì?
Giống như stevia, xylitol là một lựa chọn làm ngọt tốt, mặc dù nó sẽ ảnh hưởng nhỏ đến lượng đường trong máu vì nó có chứa một số carbohydrate.
Một số người cho biết họ gặp vấn đề về đường tiêu hóa khi tiêu thụ xylitol. Đây thường là tiêu chảy, chướng bụng và đầy hơi. Chúng thường xảy ra với liều 100 gram hoặc hơn một ngày, đó là lý do tại sao sự đồng thuận chung là 50 gram mỗi ngày hoặc ít hơn là tốt nhất.
Xylitol, tuy nhiên, đã được chứng minh là có thêm lợi ích cho răng của một người, cụ thể là ngăn ngừa sâu răng. Hiệp hội Nha khoa California nói rằng xylitol đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa sâu răng bằng cách giảm sâu răng và củng cố men răng.
Nó cũng được chứng minh là
Vậy loại nào tốt nhất cho tôi, Stevia hay Xylitol?
Để xem loại nào tốt nhất cho bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Có thể có một số lo lắng, đặc biệt là nếu bạn đang dùng thuốc để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhưng nhìn chung, cả hai chất làm ngọt đều không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào về sức khỏe lâu dài.
