Thực phẩm nào làm tăng mức GLP-1?

Trứng

Theo một đánh giá nghiên cứu từ năm 2016Trứng là nguồn giàu protein và chất béo không bão hòa đơn, có thể đóng vai trò trong việc tiết GLP-1. Nghiên cứu bổ sung từ năm 2020 đã xác định lòng trắng trứng đặc biệt có lợi cho việc tiết GLP-1 (giải phóng).

Một nghiên cứu trong bài đánh giá năm 2016 đã so sánh bữa sáng với bánh mì tròn với bữa ăn có 3 quả trứng. Bữa ăn có trứng có liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, giảm cảm giác đói và giảm lượng thức ăn ăn vào trong 24 giờ tới.

Đàn ông cũng cho biết họ hài lòng hơn sau khi ăn trứng, theo đánh giá năm 2016. Điều này chỉ ra rằng trứng có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn và cải thiện sự hài lòng chung với bữa ăn.

Quả hạch

Đánh giá nghiên cứu năm 2016 đã đề cập trước đó cho thấy rằng hạnh nhân, quả hồ trăn và đậu phộng có thể gia tăng Mức GLP-1 thông qua hàm lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.

Ngoài ra, chất xơ trong các loại hạt này làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến giải phóng dần dần glucose vào máu và tăng tiết GLP-1 tương ứng. Chất béo lành mạnh trong các loại hạt cũng đóng một vai trò quan trọng vì chúng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ thêm cho việc giải phóng GLP-1.

Hạt có nhiều chất xơ

Các loại ngũ cốc giàu chất xơ như yến mạch, lúa mạch và lúa mì nguyên hạt có thể gia tăng GLP-1 theo một số cách, đánh giá nghiên cứu tương tự năm 2016 cho thấy.

Của họ chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này dẫn đến việc giải phóng dần dần glucose vào máu, kích hoạt giải phóng GLP-1.

Ngoài ra, khi chất xơ được lên men bởi vi khuẩn đường ruột, nó sẽ tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) như acetate, propionate và butyrate. Nghiên cứu được kiểm tra trong đánh giá năm 2016 cho thấy rằng các SCFA này có thể kích thích giải phóng GLP-1 bằng cách liên kết với các thụ thể tế bào L.

Trái bơ

Theo đánh giá năm 2016 đã đề cập trước đó, bơ có thể làm tăng mức GLP-1 nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo không bão hòa đơn cao. Chất xơ trong quả bơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến việc giải phóng glucose vào máu dần dần.

Một học từ năm 2019 nhận thấy rằng, so với việc ăn một bữa ăn đối chứng, ăn cả quả bơ trong bữa ăn đã làm tăng mức GLP-1 cùng với một loại hormone điều chỉnh sự thèm ăn khác gọi là peptide YY, đồng thời làm giảm mức insulin.

Dầu ô liu

Theo một Đánh giá nghiên cứu năm 2021Các nghiên cứu cho thấy chất béo không bão hòa, giống như chất béo trong dầu ô liu, có tác dụng kích thích giải phóng GLP-1 tốt hơn so với chất béo bão hòa như bơ.

Đánh giá năm 2016 được đề cập trước đó đã báo cáo một số phát hiện khác:

• Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên chế độ ăn giàu dầu ô liu làm tăng bài tiết GLP-1, tăng bài tiết insulin do glucose kích thích và tăng cường khả năng dung nạp glucose.
• Kết quả tương tự cũng được thấy ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường được cho ăn chế độ ăn giàu axit béo không bão hòa đơn từ dầu ô liu, trong đó mức GLP-1 tăng lên, giảm cân và độ nhạy insulin được cải thiện.
• Ở người, chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu dẫn đến mức GLP-1 sau bữa ăn cao hơn, cải thiện độ nhạy insulin và giảm mức đường huyết lúc đói và sau bữa ăn so với chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa.

Rau

Các loại rau như cải Brussels, bông cải xanh và cà rốt có nhiều chất xơ và vitamin, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có khả năng ảnh hưởng đến mức GLP-1.

Một học từ năm 2022được tiến hành tại Jakarta, Indonesia, phát hiện ra rằng tiêu thụ rau trước carbohydrate ảnh hưởng đáng kể đến lượng glucose và GLP-1 ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, đặc biệt là 60 phút sau khi ăn.

Nghiên cứu được kiểm tra ở Đánh giá năm 2016 cho thấy GLP-1 được sản xuất ở đường tiêu hóa. Các chất dinh dưỡng cụ thể như monosacarit, peptide và axit béo ảnh hưởng đến sự bài tiết của nó. Chúng được tìm thấy trong các thực phẩm như trứng, ngũ cốc giàu chất xơ, các loại hạt và bơ.

GLP-1 đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Nó thực hiện điều này bằng cách kích thích giải phóng insulin từ tuyến tụy và ngăn chặn giải phóng glucagon, một loại hormone khác làm tăng lượng đường trong máu. GLP-1 cũng làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày, giúp kiểm soát sự thèm ăn và lượng thức ăn ăn vào.

Nghiên cứu trong tổng quan năm 2016 cho thấy rằng những thay đổi trong chế độ ăn uống nhằm thúc đẩy quá trình giải phóng GLP-1 tự nhiên của cơ thể có thể là một phương pháp hữu ích để kiểm soát bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2.

Mối liên hệ giữa chất xơ và mức GLP-1 là gì?

Khi mọi người ăn một số loại chất xơ nhất định, chẳng hạn như những chất có trong trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, vi khuẩn đường ruột sẽ phân hủy chúng thành các axit béo chuỗi ngắn. Nghiên cứu trong tổng quan năm 2016 cho thấy các axit béo này sau đó sẽ truyền tín hiệu đến các tế bào đặc biệt trong ruột để giải phóng GLP-1 vào máu. Hormon này giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và kiểm soát sự thèm ăn.

GLP-1 là một loại hormone được giải phóng trong ruột sau bữa ăn. Nó giúp quản lý lượng đường trong máu bằng cách kích hoạt giải phóng insulin và giảm glucagon. Nó cũng làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy no. Tăng mức GLP-1 có thể có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường và cân nặng.

Tiêu thụ thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trứng và rau quả có thể giúp tăng mức GLP-1, có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường và thúc đẩy cảm giác no.