Ung thư vú và Dinh dưỡng: Lời khuyên để Duy trì Chế độ Ăn uống Lành mạnh

Thức ăn để ăn

Một số lựa chọn thực phẩm tốt hơn những lựa chọn khác đối với những người bị ung thư vú. Đây là hướng dẫn nhanh.

• Hoa quả và rau. Trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật được gọi là phytochemical. Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn và cải Brussels có thể là những lựa chọn đặc biệt tốt vì chúng có đặc tính kháng estrogen. Quả mọng, táo, tỏi, cà chua và cà rốt cũng là những lựa chọn có lợi. Cố gắng ăn ít nhất năm phần trái cây và rau quả hàng ngày.
• Các loại ngũ cốc. Bánh mì nguyên cám, bột yến mạch, quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có nhiều chất xơ. Ăn thêm chất xơ có thể giúp bạn tránh táo bón mà một số loại thuốc ung thư có thể gây ra. Cố gắng ăn ít nhất 25 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày.
• Đậu lăng và đậu. Các loại đậu này chứa nhiều protein và ít chất béo.
• Chất đạm. Hãy chọn những nguồn protein lành mạnh để giúp cơ thể khỏe mạnh. Ví dụ như thịt gà không da và ức gà tây, và cá béo như cá ngừ và cá hồi. Bạn cũng có thể lấy protein từ các nguồn vô tri như đậu phụ và các loại hạt.

Các thực phẩm cần tránh

Mặt khác, có một số loại thực phẩm bạn nên cân nhắc hạn chế hoặc tránh hoàn toàn. Điêu nay bao gôm:

• Các loại thịt giàu chất béo và các sản phẩm từ sữa. Những thực phẩm này có nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Hạn chế thịt đỏ béo (bánh mì kẹp thịt, thịt nội tạng), sữa nguyên chất, bơ và kem.
• Rượu. Bia, rượu và rượu có thể tương tác với các loại thuốc điều trị ung thư bạn dùng. Uống rượu cũng là một yếu tố rủi ro đối với sự phát triển của ung thư vú.
• Kẹo. Bánh quy, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt và các món ăn có đường khác gây tăng cân. Họ cũng sẽ để lại ít chỗ hơn trong chế độ ăn uống của bạn cho các loại thực phẩm lành mạnh.
• Thức ăn chưa nấu chín. Các phương pháp điều trị ung thư có thể làm cho số lượng bạch cầu của bạn giảm xuống. Nếu không có đủ các tế bào chống lại miễn dịch này, cơ thể bạn sẽ dễ bị nhiễm trùng hơn. Tránh thực phẩm sống như sushi và hàu trong thời gian điều trị. Nấu chín tất cả các loại thịt, cá và gia cầm ở nhiệt độ an toàn trước khi ăn.

Chế độ ăn keto

Nếu bạn đang đọc về bệnh ung thư vú, bạn có thể đã bắt gặp những câu chuyện trực tuyến tuyên bố rằng chế độ ăn kiêng này hay cách khác có thể chữa khỏi bệnh cho bạn. Hãy cảnh giác với những tuyên bố quá phóng đại này.

Một số loại kế hoạch ăn uống – như Địa trung hải hoặc chế độ ăn ít chất béo – có thể giúp cải thiện triển vọng cho một số người bị ung thư. Một nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn ít chất béo với khả năng sống sót cao hơn sau khi được chẩn đoán ung thư vú.

Ngược lại, chế độ ăn ketogenic là một kế hoạch ăn uống ít chất béo, ít carbohydrate đã trở nên phổ biến gần đây. Bạn cắt giảm đáng kể lượng carbohydrate để đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, nơi nó buộc phải đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng.

Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic có triển vọng đối với một số loại ung thư, nhưng nó vẫn chưa được chứng minh là có thể điều trị ung thư vú. Và nó có thể làm thay đổi sự cân bằng hóa học trong cơ thể bạn, điều này có thể gây rủi ro.

Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào bạn thử phải có sự cân bằng lành mạnh của các chất dinh dưỡng, protein, calo và chất béo. Đi quá mức có thể nguy hiểm. Trước khi bạn thử bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào, hãy kiểm tra với chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ để đảm bảo nó an toàn cho bạn.

Chế độ ăn dựa trên thực vật

Chế độ ăn dựa trên thực vật có nghĩa là bạn chủ yếu ăn các loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt và hạt. Điều này tương tự với chế độ ăn chay hoặc thuần chay, nhưng nhiều người theo chế độ ăn dựa trên thực vật vẫn ăn các sản phẩm từ động vật. Tuy nhiên, họ hạn chế ăn.

Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ khuyên bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống dựa trên thực vật để ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu của họ cho thấy những người sống sót sau ung thư cũng có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn uống này. Chế độ ăn này cho phép bạn nhận được chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất phytochemical từ thực phẩm thực vật, đồng thời nhận được protein và chất dinh dưỡng từ các sản phẩm động vật.

Cố gắng lấp đầy hai phần ba đĩa ăn của bạn với thực phẩm thực vật và một phần ba với cá, thịt gia cầm hoặc thịt, hoặc sữa. Cố gắng tránh hoặc hạn chế thịt đỏ và thịt đã qua chế biến.

Lợi ích của việc ăn uống lành mạnh

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ có lợi nếu bạn đang sống chung với bệnh ung thư vú, đặc biệt là trong và sau khi điều trị ung thư. Dinh dưỡng tốt giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và cường tráng, đồng thời giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh chóng.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn:

• duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh
• giữ cho các mô cơ thể khỏe mạnh
• giảm các triệu chứng ung thư và tác dụng phụ của điều trị
• giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ
• duy trì sức mạnh của bạn và giảm mệt mỏi
• cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn

Lời khuyên để ăn uống lành mạnh

Các triệu chứng ung thư vú và tác dụng phụ của việc điều trị có thể khiến bạn cảm thấy không khỏe để nấu ăn, lập kế hoạch bữa ăn hoặc ăn uống như bình thường. Dưới đây là một số mẹo giúp ăn uống lành mạnh dễ dàng hơn.

Thu nhỏ kích thước bữa ăn của bạn

Buồn nôn, đầy bụng và táo bón có thể khiến bạn khó ăn ba bữa lớn mỗi ngày. Để có được lượng calo bạn cần, hãy ăn từng phần nhỏ hơn năm hoặc sáu lần mỗi ngày. Thêm đồ ăn nhẹ như thanh granola, sữa chua và bơ đậu phộng vào bánh quy giòn hoặc táo.

Gặp gỡ với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký

Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thiết kế một kế hoạch bữa ăn lành mạnh phù hợp với sở thích ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Họ cũng có thể hướng dẫn bạn cách kiểm soát các tác dụng phụ của điều trị ung thư như buồn nôn để bạn có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng hơn.

Nếu bạn có thể, hãy làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm điều trị những người bị ung thư vú. Yêu cầu bác sĩ chuyên khoa ung thư hoặc y tá của bạn giới thiệu ai đó.

Sử dụng các đồ dùng khác nhau

Đôi khi hóa trị có thể để lại mùi vị khó chịu trong miệng khiến thức ăn có mùi vị khó chịu. Một số loại thực phẩm – như thịt – có thể có vị kim loại.

Để cải thiện hương vị của thức ăn, hãy tránh các dụng cụ nấu ăn và dụng cụ nấu ăn bằng kim loại. Thay vào đó, hãy sử dụng dao kéo bằng nhựa và nấu ăn bằng nồi và chảo thủy tinh.

Lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn trước thời hạn

Điều trị ung thư có thể mất rất nhiều thời gian trong ngày của bạn và khiến bạn cảm thấy kiệt sức. Chuẩn bị bữa ăn có thể giúp ăn uống dễ dàng hơn. Ngoài ra, nếu bạn chuẩn bị bữa ăn trước thời hạn, nhiều khả năng bạn sẽ tuân theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh.

Lập kế hoạch ăn uống cho cả tuần. Yêu cầu chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu công thức nấu ăn lành mạnh, thân thiện với bệnh ung thư hoặc tìm đề xuất thông qua các tổ chức như Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ.

Nấu các bữa ăn cho cả tuần vào cuối tuần khi bạn có nhiều thời gian hơn. Nếu bạn quá mệt để nấu ăn hoặc bạn không thể chịu được mùi của nó, hãy nhờ bạn bè hoặc người thân chuẩn bị bữa ăn cho bạn.

Thêm nhiều chất lỏng hơn

Nếu miệng của bạn quá đau để ăn thức ăn rắn, hãy lấy dinh dưỡng từ chất lỏng. Uống sinh tố hoặc đồ uống dinh dưỡng.

Ngoài ra, các tác dụng phụ của điều trị như nôn mửa và tiêu chảy có thể làm bạn mất nước. Cố gắng uống ít nhất 2 đến 3 lít nước lọc, nước hoa quả và đồ uống không chứa caffeine khác mỗi ngày. Nếu bạn cảm thấy buồn nôn, hãy uống trà thảo mộc với gừng hoặc bạc hà để làm dịu dạ dày của bạn.

Lấy đi

Ăn uống đầy đủ dinh dưỡng khi bị ung thư vú mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó không chỉ có thể làm cho bạn cảm thấy tốt hơn nhanh hơn mà còn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giữ cho bạn khỏe mạnh. Nếu bạn đang cân nhắc thử một chế độ ăn kiêng mới hoặc gặp khó khăn trong việc tuân thủ kế hoạch ăn uống lành mạnh, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Liên hệ với những người khác để được hỗ trợ cũng có thể hữu ích. Ứng dụng miễn phí của chúng tôi, Breast Cancer Healthline, kết nối bạn với hàng nghìn phụ nữ khác đang sống chung với bệnh ung thư vú. Hỏi những câu hỏi liên quan đến chế độ ăn uống và tìm lời khuyên từ những phụ nữ mắc bệnh này. Tải xuống ứng dụng cho iPhone hoặc Android.